Варенье из кислых яблок: полезные свойства и простые рецепты

Введение

Варенье из кислых яблок — это не только вкусное лакомство, но и полезный продукт, который насыщает организм витаминами и минералами. Кислые яблоки, такие как сорта Антоновка или Бельфлер, идеально подходят для приготовления варенья. Их кисловатый вкус придает варенью особую пикантность, а содержание полезных веществ делает его ценным для здоровья.

Полезные свойства варенья из кислых яблок

Варенье из кислых яблок обладает множеством полезных свойств, которые делают его незаменимым в рационе. Давайте рассмотрим основные из них.

1. Богатство витаминами и минералами

Кислые яблоки содержат большое количество витамина С, который укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудными заболеваниями. Также они богаты витамином Р, который улучшает состояние сосудов и кожи. В варенье сохраняются эти витамины, а также минералы, такие как калий и железо.

2. Антиоксидантные свойства

Яблоки содержат антиоксиданты, которые защищают организм от вредного воздействия свободных радикалов. Эти вещества помогают замедлить процессы старения и предотвратить развитие хронических заболеваний.

3. Поддержка пищеварения

Кислые яблоки содержат клетчатку, которая способствует улучшению пищеварения и нормализации стула. Варенье из таких яблок может быть полезным для людей, страдающих проблемами с желудком.

Простые рецепты варенья из кислых яблок

Приготовить вкусное и полезное варенье из кислых яблок несложно. Вот несколько простых рецептов, которые можно попробовать.

Рецепт 1: Классическое варенье из кислых яблок

Ингредиенты	Количество
Кислые яблоки	1 кг
Сахар	1 кг
Вода	200 мл

Пошаговая инструкция:

Вымойте яблоки, очистите от кожуры и семян, нарежьте дольками.
Сложите яблоки в кастрюлю, добавьте сахар и воду.
Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите 20-25 минут.
Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Рецепт 2: Варенье из кислых яблок без сахара

Ингредиенты	Количество
Кислые яблоки	1 кг
Мед	200 г
Вода	100 мл

Пошаговая инструкция:

Яблоки вымойте, очистите и нарежьте.
Сложите яблоки в кастрюлю, добавьте воду и варите до мягкости.
Добавьте мед, перемешайте и варите еще 5 минут.
Готовое варенье разлейте по банкам.

Рецепт 3: Варенье из кислых яблок с корицей

Ингредиенты	Количество
Кислые яблоки	1 кг
Сахар	800 г
Корица	1 ч. л.
Вода	200 мл

Пошаговая инструкция:

Яблоки подготовьте и нарежьте.
В кастрюлю положите яблоки, сахар, корицу и воду.
Варите до готовности, периодически помешивая.
Готовое варенье разлейте по банкам.

Советы по приготовлению

Чтобы варенье получилось вкусным и ароматным, обратите внимание на следующие советы:

Выбирайте спелые, но не переспелые яблоки.
Для варенья лучше всего использовать яблоки с кисловатым вкусом.
Не перегружайте кастрюлю, варите в несколько подходов.
Храните варенье в прохладном темном месте.

Связанные вопросы и ответы:

Вопрос 1: Какое варенье из кислых яблок полезно для организма

Варенье из кислых яблок полезно для организма благодаря высокому содержанию витамина С, который укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудными заболеваниями. Также в нём содержатся антиоксиданты, которые замедляют процесс старения клеток и улучшают общее состояние здоровья. Кислые яблоки богаты пектинами, которые способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта и помогают выводить шлаки из организма. Регулярное употребление такого варенья может также улучшить настроение благодаря содержанию фруктовых кислот и натуральных сахаров. Однако стоит помнить, что из-за высокой калорийности его следует употреблять в умеренных количествах.

Вопрос 2: Чем варенье из кислых яблок отличается от других видов варенья

Варенье из кислых яблок отличается уникальным кисло-сладким вкусом, который образуется благодаря естественной кислоте яблок. В отличие от варенья из сладких яблок, оно имеет более яркий и насыщенный вкус, который часто дополняется специями, такими как корица или имбирь. Кроме того, варенье из кислых яблок обычно готовится с меньшим количеством сахара, так как кислота яблок самодостаточно балансирует вкус. Это делает его более полезным вариантом для тех, кто следит за своим сахарным обменом. Также такое варенье часто используется не только как десерт, но и как добавка к мясным и сырным блюдам.

Вопрос 3: Какие ингредиенты необходимы для приготовления варенья из кислых яблок

Для приготовления варенья из кислых яблок потребуются следующие ингредиенты: кислые яблоки (например, сортов Антоновка или Гренни Смит), сахарный песок, вода и, по желанию, специи, такие как корица, имбирь или гвоздика. Количество сахара может варьироваться в зависимости от личных предпочтений, но обычно на 1 кг яблок берут 0,5-0,7 кг сахара. Также можно добавить немного лимонного сока, чтобы сохранить яркий цвет яблок и добавить нотку цитруса. Специи добавляются по вкусу и могут быть опущены, если вы предпочитаете классический вкус. Вода используется в небольшом количестве, чтобы яблоки не пригорели в процессе варки.

Вопрос 4: Как правильно варить варенье из кислых яблок

Для приготовления варенья из кислых яблок необходимо сначала подготовить яблоки: вымыть, очистить от кожуры и семян, а затем нарезать их дольками или кубиками. После этого яблоки засыпаются сахаром и оставляются на несколько часов, чтобы они пустили сок. Далее яблоки помещаются в кастрюлю, добавляется вода и, по желанию, специи. Варить варенье нужно на среднем огне, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими и сироп не загустеет. Для проверки готовности можно капнуть сироп на тарелку: если он не растекается, варенье готово. Готовое варенье разливается по стерилизованным банкам и закатывается на зиму.

Вопрос 5: Как хранить варенье из кислых яблок

Варенье из кислых яблок лучше всего хранить в прохладном и темном месте, например, в погребе или холодильнике. Если варенье разлито по стерилизованным банкам и герметично закрыто, оно может храниться до года. Не рекомендуется хранить варенье в комнатной температуре, так как оно может забродить или испортиться. Также важно следить за герметичностью упаковки, чтобы избежать попадания воздуха и влаги. Если вы не планируете есть варенье сразу, можно заморозить его в герметичных контейнерах, где оно сохранится до шести месяцев. Перед употреблением замороженное варенье нужно разморозить при комнатной температуре.

Вопрос 6: Как можно использовать варенье из кислых яблок в кулинарии

Варенье из кислых яблок – это универсальный продукт, который можно использовать в различных кулинарных целях. Его можно подавать как сладкий соус к блинам, оладьям или мороженому. Также оно хорошо сочетается с сырами, мясными блюдами и птицей, добавляя им кисловатую нотку. Варенье можно использовать как начинку для пирогов, тортов и булочек. Кроме того, оно может служить основой для приготовления соусов для мяса или как добавка к салатам. Некоторые гурманы добавляют его даже в горячие напитки, такие как глинтвейн или чай, для придания особого вкуса.

Какие полезные свойства имеет варенье из кислых яблок

По текстуре варенье отличается от джема, мармелада, повидла и конфитюра тем, что ягоды или фрукты сохраняют свою форму. Даже если перед варкой их режут на кусочки, в варенье всегда есть жидкий сироп. В России популярно варенье из малины, клубники, вишни и абрикосов, однако это дело вкуса. Сладкое лакомство варят не только из ягод и фруктов, но также из овощей, например, из кабачков. Кроме того, используют цветочные лепестки, орехи, шишки, цедру лимона, поэтому каждый вид варенья отличается по вкусу, цвету, консистенции и свойствам.

Варенье из сосновых шишек	Внешне похоже на жидкий мед, имеет смолянистый привкус с горчинкой. Облегчает кашель, полезно при авитаминозе и проблемах с желудком. Оказывает тонизирующее действие, поэтому не рекомендуется есть перед сном
Варенье из одуванчиков	Имеет янтарно-желтый цвет и медовый привкус. Богато бета-каротином и микроэлементами. Используется для укрепления иммунитета, при гепатитах, суставных недугах и анемии
Варенье из грецких орехов	Готовят из зеленых орехов молочной спелости, которые собирают в первый месяц лета. Если делать варенье с кожурой, оно получается темным. В холодное время года — отличное средство для профилактики авитаминоза и защиты иммунной системы
Малиновое	Один из самых ароматных видов варенья содержит много эфирных масел и ацетилсалициловой кислоты. Помогает при простудах, сбивает высокую температуру, способствует укреплению иммунитета и выводит токсины
Из черной смородины	Обладает приятным ароматом и сладко-терпким вкусом с кислинкой. Домашний десерт используют для лечения респираторных заболеваний, улучшения аппетита, очищения кишечника от токсинов
Вишневое	Вишня содержит много фитонцидов, это природный антибиотик. В вишневом варенье много железа, кобальта и меди. Оно полезно при низком гемоглобине, для нормальной работы мышц, кожи и сосудов
Из калины	Натуральное лакомство любят за алый цвет и легкую горчинку. Калиновое варенье едят при сезонных простудах, кишечных расстройствах и для избавления от изжоги
Из еловых шишек	Богато фитонцидами — активными веществами, которые подавляют размножение бактерий, грибов и простейших. Используют при пониженном гемоглобине, для укрепления десен и очищения дыхательных путей во время болезней
Облепиховое	Имеет золотисто-оранжевый цвет и приятную кислинку. Чемпион среди других видов варенья. В нем содержится больше всего жиров: в 100 г — 3,6 г. и меньше всего углеводов — 34,4 г. По этой причине облепиховое варенье — одно из самых полезных.
Из рябины	Красная рябина — горькая ягода. Для смягчения вкуса в рябиновое варенье обычно добавляют яблоки. Десерт помогает справиться с гриппом и бронхитами.
Из жимолости	Варенье из ягод с оригинальным кисло-сладким вкусом полезно при гипертонии и других сердечно-сосудистых недугах. Оно улучшает кровообращение и укрепляет стенки сосудов.
Из фейхоа	Из южных зеленых плодов с нежной мякотью получается варенье, похожее по вкусу на клубнику и ананас. Особенно популярно «сырое» варенье, для которого фейхоа очищают от кожуры.
Черноплодное	В черноплодной рябине в два раза больше витамина Р, чем в черной смородине. Темное терпкое варенье помогает при болезнях щитовидной железы и гипертонии.
Из кизила	Лакомство из кисло-сладких ягод едят для профилактики простуды и в качестве общеукрепляющего средства.
Из ежевики	В нежном варенье много пищевых волокон, которые нормализуют пищеварение. Яблочная кислота, флавоноиды, витамины и минеральные соединения помогают при вздутии живота, пневмонии и ОРЗ.
Черничное	Варенье отличает темно-синий, даже черный цвет, красящий эффект и запоминающийся вкус. Черничное лакомство едят для улучшения зрения, профилактики инфекционных заболеваний, избавления от запора и диареи.
Из инжира	Сладкое угощение с южных широт помогает выводить мокроту из легких, обладает жаропонижающим действием и оказывает мягкое слабительное действие.
Клубничное	Любимый в России десерт обладает ярко-красным цветом и сильным ароматом. Клубничное варенье снижает артериальное давление, нормализует работу нервной системы и препятствует росту раковых клеток.
Из шелковицы	Шелковица или тутовник содержит много калия, поэтому варенье из этой ягоды подходит для людей, страдающих сердечно-сосудистыми недугами. В умеренных количествах нормализует работу почек и помогает избавляться от отеков.
Сливовое	Варенье из сливы богато витаминами группы В. Оно ускоряет обмен веществ, оказывает легкое слабительное и мочегонное действие.

Как выбрать подходящие сорта яблок для варенья

Опытные производители варенья знают, что одним из самых важных этапов в процессе приготовления является выбор наиболее подходящего сорта яблок. Удалось ли создать ароматное и вкусное варенье или же результат будет разочарованием - все зависит от правильно выбранного сорта.

Определить лучший сорт яблок для варенья - это искусство, требующее знания и чувства.

Когда дело касается варенья, выбор сорта яблок должен учитывать не только их сладость и сочность, но и другие нюансы. Тонкий баланс между кислинкой и сладостью, плотностью и мягкостью, ароматом и текстурой - все это важно при отборе яблок для создания идеального варенья.

Существует несколько ключевых характеристик, на которые стоит обращать внимание при выборе сорта яблок для варенья.

Профессионалы рекомендуют обращать внимание на цвет кожуры яблок - она должна быть яркой и ровной. Также важно обратить внимание на прочность и степень зрелости яблок. Идеальное яблоко для варенья должно быть слегка спелым, но не перезрелым, с плотной и сочной мякотью.

Варенье из разных сортов яблок - это уникальный опыт и нескончаемые возможности для творчества.

Хорошо подобранный сорт яблок может сделать варенье незабываемым. Некоторые сорта яблок, например, добавляют варенью нежную кислинку и аромат груш, в то время как другие сорта придают варенью более сладкий и фруктовый оттенок.

Итоговое решение о выборе сорта яблок для варенья должно быть основано на индивидуальных предпочтениях и цели приготовления. Опытные производители варенья всегда стремятся экспериментировать с разными сортами яблок, чтобы создавать уникальные вкусы и оттенки варенья.

И помните, выбрать лучший сорт яблок для варенья - значит найти ключ к настоящему вкусу и качеству.

Как приготовить классическое варенье из кислых яблок

Заготовки, приготовленные по этому рецепту, я использую для приготовления шарлотки с яблоками в зимнее время. Для варенья лучше использовать яблоки кислых сортов. Часто довольно сложно уварить до получения красивой массы варенье, но в этом случае – все просто. Для приготовления требуется только сахар и яблоки.

Ингредиенты:

Яблоки очищенные – 1 кг.
Сахар-песок – 1 кг.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Яблоки промываем под проточной водой, убираем лишнюю жидкость. Из яблок удаляем сердцевину, нарезаем их тонкими дольками. Если яблоки с тонкой кожурой, снимать ее необязательно. Если кожура плотная, лучше дополнительно снять ее.

Шаг 2. В глубокую антипригарную кастрюлю укладываем яблоки и пересыпаем слой сахаром, затем снова укладываем яблоки и сахар. В подобной конструкции из нескольких слоев, последним, должен оказаться сахар, а яблоки должны быть полностью покрыты песком.

Шаг 3. Кастрюлю накрываем крышкой или тканью и оставляем ее на несколько часов, пока яблоки не пустят свой сок. Обычно этот процесс занимает около суток. О том, что яблоки готовы, свидетельствует полное растворение верхнего слоя сахара. Яблоки за это время выпустят сок, должно образоваться много жидкости.

Шаг 4. Начинаем процесс приготовления варенья. Кастрюлю отправляем на средний огонь, доводим массу до кипения. После закипания провариваем яблоки в течение 5 минут, а затем выключаем газ и дожидаемся полного охлаждения кастрюли.

Шаг 5. Описанную манипуляции с кипячением варенья повторяем еще раз, но варим массу после кипения ещё 10 минут. Выключаем варенье и охлаждаем его.

Шаг 6. Приступаем к третьему, финальному кипячению. После закипания яблок, нужно получить насыщенный янтарный цвет. Кипячение в несколько заходов позволит проварить яблоки, но сохранить их форму. В третьем подходе варенье варят 30 минут. Если увеличить время, дольки распадутся.

Шаг 7. Готовое варенье раскладываем по стерилизованным банкам, утрамбовываем, стараясь не повредить дольки.

Шаг 8. Закатываем банки крышками, оставляем их остывать в перевернутом виде. Накрывать приготовленное, по этому рецепту варенье нельзя, иначе яблочные дольки развалятся.

Варенье, приготовленное по этому рецепту, не меняет свой вкус и цвет в процессе хранения.

Можно ли варить варенье из кислых яблок без сахара

Вы узнаете, как приготовить десерт без сахара из клубники и абрикосов, яблок и черешни, сосновых шишек и одуванчиков. В статье расскажем, какие сахарозаменители можно использовать при варке и поделимся лучшими рецептами варенья без сахара.

1. Варенье из абрикосов без сахара на зиму

Для приготовления варенья выбирайте спелые и сладкие плоды. Заготовка без сахара прекрасно хранится всю зиму благодаря кислоте лимонного сока и правильной стерилизации. Такое варенье подходит к тостам , гренкам и просто ломтику свежего хлеба с маслом.

Ингредиенты

Добавьте немного измельченной апельсиновой цедры для дополнительного вкуса.

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы варенье хорошо хранилось, банки и крышки обязательно тщательно стерилизуйте: можно прокалить банки в духовке или подержать над паром 10—15 минут.

1. Абрикосы тщательно вымойте, удалите косточки и нарежьте половинками или четвертинками.

2. Переложите абрикосы в кастрюлю с толстым дном, добавьте лимонный сок.

3. Варите на слабом огне, периодически помешивая. Абрикосы выделят сок.

4. После закипания варите еще 20—30 минут, снимая пену и аккуратно помешивая, чтобы масса не пригорела.

5. Как только варенье загустеет до желаемой консистенции, снимите с огня.

6. Горячее варенье разлейте по заранее стерилизованным банкам и закатайте подготовленными крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом до полного остывания.

Клубничное варенье может быть не только вкусным, но и полезным, если заменить сахар на сироп топинамбура. Сироп придает сладость и легкую карамельную нотку, сохраняя при этом свежий вкус ягод. Подавайте варенье к чаю в красивых вазочках.

Ингредиенты

Сироп топинамбура можно заменить на сироп агавы или кленовый сироп.

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы сохранить форму ягод, первые 10—15 минут варите варенье без помешивания.

1. Клубнику переберите, удалите плодоножки.

2. Переложите ягоды в кастрюлю с толстым дном, добавьте сироп топинамбура и лимонный сок.

3. Поставьте на слабый огонь и медленно нагревайте, чтобы клубника начала пускать сок.

4. После закипания варите варенье 30—40 минут на минимальном огне, аккуратно снимая пену и помешивая. Варенье должно стать густым, а ягоды — полупрозрачными.

5. Разлейте горячее варенье по заранее стерилизованным банкам. Закройте стерильными крышками, переверните банки вверх дном, укутайте до полного остывания под теплой тканью.

3. Полезное варенье без сахара из шишек

Ароматное варенье из сосновых шишек укрепляет иммунитет и поможет поддержать организм при простуде. В этом рецепте вместо сахара используется мед, который придает сладость и усиливает полезные свойства варенья. Заварите травяной чай, разложите десерт в розетки или креманки и подавайте на стол.

Ингредиенты

Шишки для варенья лучше собирать в мае-июне: они должны быть мягкими, зелеными, легко прокалываться ногтем.

Пошаговый рецепт приготовления

Не допускайте сильного кипения варенья с медом — высокая температура влияет на его полезные свойства. Лучше держать на минимальном нагреве.

1. Шишки тщательно промойте и залейте водой. Используйте кастрюлю с толстым дном.

2. Доведите до кипения и варите на слабом огне около часа. Процедите отвар через сито или марлю, удаляя шишки.

3. В горячий отвар добавьте мед, тщательно размешайте до полного растворения.

4. Снова доведите смесь до кипения, но не кипятите, чтобы сохранить полезные свойства меда.

5. Разлейте горячее варенье по стерильным банкам и закупорьте стерильными крышками.

Как хранить варенье из кислых яблок, чтобы оно не испортилось

Пирог с яблоками и вареньем, сформированный по типу галеты, — простая и ароматная домашняя выпечка к чаю. Если в доме пахнет пирогами, то никакие проблемы не страшны! Проверьте ваши запасы варенья, наверняка там есть баночка, которая стоит уже давным-давно. Для пирога с яблоками и вареньем, рецепт которого ждет вас ниже, рекомендуем взять ягодное варенье с кислинкой, например, смородиновое, сливовое или вишневое. Летом этот замечательный сладкий пирог смело можно готовить из спелых сезонных ягод.

Для приготовления на 8 порций нужно:

мука - 2–2,5 стакана
сливочное масло - 200 г
яйца – 2 шт.
сахар - 1 стакан
яблоко – 3 шт.
варенье из черной смородины - 1,5 стакана

Заранее достаньте масло из холодильника, оно должно стать совсем мягким. Взбейте масло с сахаром в легкий крем, затем добавьте яйца и снова взбейте.
Просейте муку. Всыпьте 2 стакана муки в масляно-яичную смесь и быстро замесите тесто. Если тесто слишком мягкое, добавьте еще немного муки. Не вымешивайте тесто долго, иначе оно станет грубым. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 30 мин.
Яблоки очистите от кожицы, разрежьте на 4–6 частей и нарежьте ломтиками толщиной 3 мм.
Разогрейте духовку до 180 ˚С. Раскатайте тесто в пласт и перенесите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выложите на тесто яблоки, не доходя до края пирога примерно 2 см.
На яблоки столовой ложкой выложите варенье. Не старайтесь заполнить вареньем всю поверхность, оно само растечется при выпечке. Поднимите свободные края пирога и загните внутрь, чтобы варенье не вытекло на противень.
Поставьте противень в разогретую духовку и пеките 30–35 мин. Достаньте пирог из духовки и полностью остудите перед подачей.

Как использовать варенье из кислых яблок в выпечке

Яблоки содержат массу ценных веществ. Это и витамины, и минералы, и пектины, и полифенолы, и многое другое. При этом 100 г яблока содержат всего 52 ккал. Естественно, этот фрукт можно есть при похудении.

Но чем конкретно полезны яблоки для фигуры? Этот фрукт ускорит обмен веществ, наладит работу пищеварительной системы, избавит от запоров. Кроме того, яблоки обладают легким мочегонным действием, поэтому выводят лишнюю воду и избавляют от отеков.

Существуют разные диеты на яблоках. Это и короткие монодиеты, и длительные диеты с разнообразным и сытным меню.

В чем суть яблочной диеты? Яблоки в течение дня надо есть равными порциями, за один раз все фрукты съесть нельзя. Все другие блюда надо готовить без сахара и соли. Порции блюд должны быть небольшими. Желательно употреблять в день не менее восьми стаканов чистой воды. Яблоки можно есть в сыром и запеченном виде. Конечно, лучше если половина фруктов будет все же в сыром виде. Во время любой диеты на яблоках можно использовать травяные специи и растительные масла. Но делать это надо умеренно.

Считается, что зеленые яблоки более полезны для похудения. Но во время яблочной диеты можно есть любые плоды. Они одинаково полезны.

Надо иметь в виду, что яблоки помогают избавить от чувства голода, но ненадолго. Уже через 30-50 минут снова захочется есть. Следовательно, перекусывать лучше не одним яблоком, а например, смузи из главного фрукта, банана и апельсина, или йогуртом и яблоком.

Можно ли есть варенье из кислых яблок при диете

Рецепт для мультиварки:

VITEK VT-4217 BN, объем 5 л, мощность 900 Вт

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом изумительно вкусного и очень ароматного варенья из недозрелых или кислых яблок сорта антоновка, которое готовится в мультиварке.

Этот способ приготовления появился у меня несколько лет назад, когда у нашей антоновки под тяжестью плодов обломилась одна из веток, и моя соседка по даче дала мне рецепт этого потрясающего варенья. В нем кислота яблок идеальным образом переплетается со сладким вкусом изюма и пряными нотками корицы – сказочное сочетание!

Чтобы кусочки яблока сохранили свою форму, варить это варенье нужно с двух раз. Если же вы хотите получить густое яблочное повидло, то достаточно будет просто варить его 1 раз в течение 30 минут после закипания.

Из данного количества ингредиентов на выходе у меня получилось 1450 мл., банки я использовала с закручивающимися крышками.

Ингредиенты для яблочного варенья из антоновки

Яблоки очищенные – 1 кг.
Лимон – 1 шт.
Изюм – 200 гр.
Сахар – 800 гр.
Вода - 100 мл

Как приготовить варенье из антоновки в мультиварке

1. Из лимона выжимаем сок, переливаем его в глубокую миску. Яблоки очищаем (удаляем кожицу и семечки), нарезаем некрупными кубиками, выкладываем в лимонный сок и перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут.

2. В мультиварке выбираем программу «Варенье» и устанавливаем таймер на 45 минут. В чашу наливаем воду, насыпаем сахарный песок и нажимаем кнопку «Старт». Рекомендую на этом этапе варить, постоянно помешивая – так сахар быстрее раствориться и не подгорит.

3. Изюм тщательно промываем и хорошо обсушиваем бумажными полотенцами, так как нам не нужна лишняя влага. После того, как сироп закипит (у меня это произошло через 20 минут), выкладываем в него изюм и доводим до кипения (это еще 5-7 минут). Перед закладкой изюма в чашу обязательно попробуйте его, так как в нем могут оказаться косточки, что негативно отразиться на впечатлении от варенья. Я рекомендую использовать сушеный виноград светлых сортов. Он лучше сочетается с яблоками по вкусу и цвету.

4. В чашу выкладываем яблоки с лимонным соком, доводим до кипения и варим, снимая пенку до звукового сигнала об окончании программы. Варенье остужаем до комнатной температуры прямо в чаше мультиварке (можно оставить на ночь).

5. Когда варенье остынет, снова выбираем режим «Варенье» и устанавливаем таймер на 40 минут, варим, периодически помешивая и снимая пенку, до окончания программы.