Как выращивать чабрец на Урале: полезные советы и рекомендации

Как выращивать чабрец на Урале: полезные советы и рекомендации

Тимьян, он же чабрец, относится к роду семейства Яснотковых. Представителями данного рода являются низкорослые кустарники и полукустарники, обладающие ярко выраженными ароматическими свойствами. Название «тимьян» было выведено Максом Фасмером – немецким языковедом, лексикографом, славистом и балканистом русского происхождения. Популярность данного растения сейчас бьет все рекорды, поэтому процедура выращивания чабреца на Урале как нельзя более актуальна.

Особенности выращивания чабреца на Урале

Тимьян распространен практически по всему континенту Евразия (кроме тропических зон). Представители рода произрастают также в Северной Африке и Гренландии.

В России можно встретить около 170 видов чабреца. В основном, он растет на юге или юго-западе Подмосковья – там, где находятся серые лесные черноземы с высоким содержанием гумуса.

Кроме этого, тимьян неплохо приживается в условиях дикой уральской природы, в Амурской области и даже на Дальнем Востоке.

На Урале распространение чабреца, по большей части, осуществляется в южных зонах – там, где растут тимьяны, климат не слишком суровый и существует наиболее благоприятная среда (открытые, освещенные солнцем участки, чаще всего – на склонах гор и возвышенностях).

На Урале тимьян можно выращивать не только на юге, но и в северных районах. Однако в этом случае придется предусмотреть дополнительный уход на зиму – в частности, с наступлением холодов кустарники придется укрывать.

Чтобы вырастить чабрец в северных районах Урала, потребуется:

• полить кустарники во 2-й половине октября – до тех пор, пока еще не стукнули морозы;
• накрыть картоном или лутрасилом;
• весной, где-то в начале мая, убрать защиту от холодов;
• обрезать сухие и поврежденные морозом ветки секатором.

Сроки посадки

В зависимости от того, какой способ посадки выберет дачник, будут зависеть сроки посадки.

Чабрец размножается 2-мя способами:

• семенным;
• вегетативным (например, путем деления куста или черенкованием).

Работу с семенами с целью получения рассады осуществляют в марте. Высадку семян в грунт производят, как правило, в период со второй половины апреля по май – в зависимости от того, в какой месяц грунт уже достаточно прогреется для создания чабрецу благоприятных условий для взращивания.

Размножение же путем деления кустов осуществляют до наступления холодов.

Подготовка грунта

Перед подготовкой грунта дачнику необходимо выбрать место для осуществления посадки с учетом следующего:

• тимьян любит солнечные места – в тени стебли будут вытягиваться, а куст будет становиться реже и хуже цвести;
• чабрец не любит почвы с сильной кислотностью;
• лучше всего для данного растения подойдет песчаная или каменистая почва с примесью чернозема.

Подбор участка для взращивания рекомендуется осуществлять с учетом того, что до момента полного произрастания пройдет не менее 5 лет. Лучше всего подобрать отдельную территорию.

После всех подготовительных мероприятий осуществляется подготовка почвы в следующем порядке:

• зона посадки тщательно перекапывается осенью – удаляются все сорняки и остатки иных растений;
• производится внесение удобрений – отлично подойдет перепревший навоз или суперфосфат;
• во второй части апреля участок для посадки снова тщательно перекапывается и разравнивается;
• на последнем этапе подготовки вносится мочевина в качестве удобрения.

Посадка

Садовод может выбрать 1 из 2 возможных вариантов посадки на Урале:

• посев семян;
• или же рассадный способ деления кустов.

Семена всходят не очень быстро, поэтому на Урале наибольшее распространение получил метод взращивания путем деления кустов.

Процедура посадки путем деления:

• осенью, до наступления холодов, куст чабреца выкапывают полностью и разделяют на части, каждая из которых должна быть не меньше 5 сантиметров;
• каждый куст укореняют под банкой или же в теплице;
• после того, как корневая система окончательно сформируется, кустарник высаживают на заранее выбранное место.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое уральский чабрец

Тимьян, или чабрец, имеет множество сортов. Для каждого вида характерны определенные особенности, которые непременно следует учитывать перед посадкой этой культуры.

Лимонный

Фото:

Это одна из наиболее красивых разновидностей культуры. Лимонный тимьян обычно применяют в декоративных целях. Название растения связано с особым цитрусовым запахом.

Стоит учитывать, что в отличие от других видов тимьяна, лимонный наиболее чувствителен к заморозкам. При этом он отлично переносит засуху и прямые лучи солнца. Культура имеет лиловые цветки, которые появляются в июне и июле.

Ползучий

Он представляет собой многолетний кустарник, который имеет множество стелющихся стеблей. Они легко укореняются и по мере старения культуры деревенеют. Стебли растения покрыты мелкими листьями. В середине лета на культуре появляются розовые, пурпурно-фиолетовые, красные цветки.

Тимьян ползучий отличаются устойчивостью к низким температурам и дефициту влаги. Его активно применяют для декора садового участка.

Другие

Существует и довольно много других видов тимьяна:

1. Радужный. Эта культура может расти на одной грядке в течение 4-5 лет. Это растение идеально подходит для добавления в пищу. По высоте куст может составлять 25 см. Он обладает серо-зеленым оттенком листьев и розоватыми цветками, которые формируют соцветия.
2. Богородский Семко. Это растение имеет тонкие и ползучие стебли. В некоторых местах они могут укореняться. Культура обладает серебристо-зелеными листьями. Они обладают насыщенным запахом и терпким вкусом. Листья можно добавлять в разные блюда. Растение имеет розовые или лиловые цветочки.
3. Серебряная королева. По высоте этот куст достигает 20 см. Он обладает густыми лиловыми соцветиями, которые очень эффектно смотрятся на фоне серебристых листьев с белой каймой.
4. Колхида. Эта культура имеет минимальную высоту – она не превышает 10 см. Листья обладают светло-зеленым оттенком, который выигрышно контрастирует с сиреневыми цветками.
5. Обыкновенный. Этот вид тимьяна отличается плохой морозостойкостью, потому его необходимо хорошо укрывать на зиму. По высоте растение достигает 5-10 см. Оно обладает темно-зеленой листвой, которая имеет пушок. Также для культуры характерны белые или лиловые цветки. Ее можно использовать для декора и в терапевтических целях. К самым распространенным сортам относятся «Альба» и «Элфин».
6. Ранний. Эта культура растет довольно медленно. Она обладает серебристо-зелеными листиками. Как видно из названия, растение начинает цвести намного раньше, чем другие разновидности. Этот вид тимьяна формирует плотный ковер. Во время цветения все листья полностью скрыты под лиловыми цветами. К распространенным сортам этого вида относятся «Минор» и «Pseudolanuginosus».

Какие сорта чабреца можно выращивать на Урале

Выращиваем ароматную пользу из крошечных семян.

Чабрец, тимьян ползучий, верест, или богородская трава – все это названия ароматного полукустарничка. Он занимает большое и заслуженное место в кулинарии и медицине.

Его часто добавляют как приправу к тяжелой пище, чтобы облегчить ее усвоение и переваривание.

Также тимьян нашел широкое применение при лечении кашля, кожных и желудочно-кишечных заболеваний.

Еще большечитайте на нашем сайте.

Но проблема заключается в том, что этот неприхотливый полукустарник часто растет в местах, до которых не так легко добраться. Да и найти его порой непросто.

Немногие знают, что богородскую траву можно вырастить на своем участке и собирать ароматный урожай не тратя много времени на ее поиски.

Читайте дальше – и узнаете, как вырастить чабрец на собственном участке.

Выращивание из семян

Чабрец прекрасно растет на песчаных и супесчаных, хорошо дренированных почвах. Выбирайте для него хорошо освещенные солнцем места. На тяжелой, заболоченной почве он расти не будет из-за загнивания корней.

Более подробно о том, как посадить чабрец, читайте в отдельной статье.

Отлично растение будет смотреться в виде бордюра на краю клумбы или на альпийской горке. Если есть возможность, можно выделить для него и отдельную грядку.

Семена у чабреца маленькие, слегка продолговатые, почти круглые. Их можно купить или собрать самостоятельно.

Смотрите на

Высевают семена чабреца на грядку в августе, в середине мая или же под зиму осенью. На рассаду – за 2 месяца до высадки в грунт: с конца марта до начала апреля.

Чтобы семена быстрее взошли, их сеют почти не заделывая, так как они светочувствительны. При температуре 18-23 градуса всходы появляются примерно через 10-20 дней.

При посеве семенами в первый год тимьян не цветет. На второй год появляются небольшие цветочки, но обрывать их еще нельзя.

Все о том, как правильно собрать семена чабреца, а также как размножить его черенкованием и прикапыванием, читайте в отдельной статье.

Как ухаживать за чабрецом

Тимьян неприхотлив, поэтому ухаживать за ним несложно. В летний период это рыхление, прополка и периодический полив. Весной можно подкормить кустарник мочевиной.

Через 4-5 лет чабрец изреживается – с середины куста отпадают листики, и он теряет декоративность. К этому времени боковые ветки обычно уже успевают укорениться, поэтому серединку можно засыпать землей и направить на нее боковые побеги.

При сильных морозах или недостатке снега на зиму чабрец лучше укрыть сухой листвой, хвоей или хвойными ветками. Это укрытие нужно сразу убрать, как только сойдет снег, во избежание загнивания корней.

Если во время зимовки растение потеряло много листьев, присыпьте оголенные веточки небольшим слоем компоста.

Заключение

Чабрец – восхитительное растение, которое обладает целым букетом полезных свойств. А распространенность и неприхотливость делают его удобным для домашнего садоводства.

Вырастив чабрец на своем участке, вы всегда будете иметь под рукой замечательную пряность, которая придает блюдам изысканный вкус и аромат и укрепляет здоровье.

Какие условия необходимы для выращивания чабреца на Урале

Чабрец, тимьян, богородская трава… Издавна люди знали о поистине чудодейственных способностях этого растения. С его помощью отгоняли злых духов, его цветами украшали иконы, им лечили множество болезней. Пришла пора вспомнить секреты древних знахарей. Если вы готовы принять помощь природы, эта книга для вас.

• Сушим и храним по правилам

* * *

Приведённый ознакомительный фрагмент книги Чабрец предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес .

Сушим и храним по правилам

После того как вы собрали достаточное количество травы чабреца, можете переходить к следующему этапу — сушке растений. Я не советую вам откладывать этот процесс, так как свежесобранная трава содержит довольно много влаги (до 85 %) и поэтому быстро загнивает, если ее не удалить вовремя. Причина этого заключается в том, что после прекращения поступления питательных веществ к растению сразу начинается процесс распада клеток, и трава увянет, если не принять меры. Распад клеток растения будет ускоряться в присутствии влаги, особенно при повышенной температуре (около 30^оС), когда лекарственное сырье уложено плотно и нет доступа воздуха к нему. Вещества, под действием которых происходит загнивание растения, сами разрушаются при нагревании более 40^оС. Поэтому, если вы своевременно и правильно высушите траву чабреца, разрушительное действие этих веществ быстро прекратится, следовательно, остановится разрушение ценных свойств и они сохранятся надолго. Но вам нужно иметь в виду, что нагревание сырья не должно происходить при температуре более 50^оС, иначе при таких условиях могут разрушиться и полезные лекарственные вещества. К сушке следует приступить не позднее 1–2 ч после сбора травы. Наземные части растения (листья, цветки и стебли) нельзя мыть перед сушкой.

Для достижения нужного результата я рекомендую вам разложить лекарственное сырье на воздухе в тени (под навесом или на чердаке). Под прямыми солнечными лучами большинство растений теряет лечебные свойства. На ночь собранную траву обязательно уберите с улицы, чтобы роса не увлажнила растения. Смоченные росой листья, стебли и цветы темнеют, чернеют и утрачивают содержащиеся в них действующие вещества. На солнце сырье быстро «выгорит» и также потеряет свои лекарственные свойства. В деревянной даче или частном доме храните траву, подвешивая ее связанными пучками в затененных, хорошо проветриваемых местах. Для ускорения сушки я советую разложить растения на натянутой на раме марле или тонкой ткани.

Если вы собирали чабрец в дождливый период, то для его просушивания можно использовать обычную печь, в которых тепло удерживается продолжительное время, а растения высушиваются равномерно. В домашних условиях, если вы собрали небольшое количество сырья, подойдет и газовая духовка, но температура в ней не должна превышать 60^оС. При правильной сушке растения сохранят свою естественную окраску. Можете считать, что сушка окончена, если цветки и листья легко растираются в порошок, а стебли ломаются с треском и довольно легко, а не гнутся, как у свежей травы. Хорошо высушенное сырье нужно высыпать в мешочки из натуральных тканей, бумажные конвертики, картонные коробки, деревянные ящики, обложенные чистой белой бумагой, стеклянные банки. В том случае, когда лекарственное растение (например, такое как чабрец) содержит эфирные масла, храните его только отдельно от другого сырья, лучше всего в стеклянных банках с притертыми пробками или в металлических банках с плотно закрывающейся крышкой. При упаковке в стеклянные банки, бумажные конверты, коробки и другие емкости внутрь вкладывайте листочки с названием вида растения, а также с указанием времени его сбора. Лекарственное сырье, помещенное в упаковку, вы можете хранить в жилой, хорошо проветриваемой и не слишком жаркой комнате, в темном шкафу (или кладовой). Срок хранения листьев, цветков и стеблей не превышает 3 лет. Следует также учитывать, что в домашних условиях очень сложно обеспечить идеальные условия для хранения по таким параметрам, как влажность, температура. Это приводит к порче растительного сырья, поэтому не рекомендую вам хранить сырье в домашних условиях более 1 года.

Как выращивать чабрец на Урале с нуля

Выбираем лучшее время и место для посадки чабреца.

Чабрец также называют тимьяном ползучим и богородской травой. Это полукустарник, имеющий деревянистые ствол и веточки. А мягкие зеленые побеги высотой 2-15 см расположены только на концах веточек, но их очень много.

Широко распространен чабрец на территории Европейской части России, в Воронежской и Ростовской областях, а также на Северном Кавказе.

Из этой статьи вы узнаете, какую почву предпочитает чабрец, как выбрать для него место на грядке или клумбе, чтобы наслаждаться ароматом и лечебными свойствами пряной травы в любое время года.

Как и где лучше сажать чабрец

Чабрец предпочитает солнечные и сухие места обитания с песчаной или каменистой почвой. Часто встречается в степях и лесостепях, на склонах холмов, берегах рек, в негустых лесах и на лесных опушках.

Для разведения чабреца хорошо подходят края клумбы, где он сыграет роль бордюра. Пышные фиолетовые кусты будут отлично выглядеть на альпийской горке или на специальной грядке рядом с другими пряными травами.

Чтобы быстрее получить урожай, лучше сажать тимьян черенками. Но если раздобыть подрощенные кусты не удастся, то можно посадить и семенами. В этом случае зацветет растение только на второй год, тогда же можно будет его собирать.

Способам размножения чабреца у нас посвящена отдельная статья.

Свежесобранными семенами растение обычно сеют в августе, но можно сеять и осенью, под зиму, и весной, и на рассаду в феврале.

При выращивании рассадой кусты можно высаживать в открытый грунт начиная с конца весны до начала лета, когда не будет ночных заморозков и установится стабильная дневная температура более 20 градусов.

Все секреты выращивания чабреца из семян на рассаду – в

Место для высадки выбирайте наиболее солнечное, где нет застоя воды. В условиях повышенной влажности и близкого расположения грунтовых вод тимьян не может успешно расти из-за гниения корней.

Поначалу тимьян растет медленно и берет много питательных веществ из почвы, поэтому высевать его нужно в бороздки на расстоянии 10 см одна от другой.

В дальнейшем за кустами требуется особый уход. Если хотите узнать, как обрезать и пересаживать тимьян для получения обильного урожая, кликните на ссылки.

Заключение

В заключение можно отметить, что чабрец является растением, предпочитающим сухие и хорошо дренированные почвы, а также открытые солнечные места. Выбирайте место для растения правильно, чтобы получить большой урожай ароматной и полезной пряности.

Какие методы ухода за чабрецом наиболее эффективны на Урале

Черный тимьян, или Богородская трава, именуется в народе чабрецом. Произрастает на большей территории Европы, а также встречается в Африке и Восточной Азии. Насчитывается до 400 разновидностей чабреца. Ценится садоводами и ландшафтными дизайнерами за достойные декоративные качества и простоту в уходе. Помимо этого, растение наделено широким спектром лечебных свойств.

Описание растения

Тимьян (чабрец) — многолетнее растение, полукустарникового типа из семейства губоцветных. Полуодревесневшие стебли в высоту достигают 25-40 см. Венчающие его зеленые веточки стелются по земле и внешне похожи на побеги черники. В силу этого чабрец идеально подходит для озеленения приусадебного участка.

Листья вытянутой формы, с короткими черешками. На поверхности имеются ароматические железки, вырабатывающие фитонциды. Именно они определяют эфирный вкус и запах травы.

Цветет чабрец с мая по конец августа.

Цветы собраны в пучок, плотно прилегающий к ветке. Окрас бывает разный: сиреневый, белый, розовый. После отцветания завязываются плоды, в виде овально-вытянутых орешков, длиной до 7 см.

Дикий чабрец в природе произрастает повсеместно: вдоль дорог, на лугах, полях и лесных опушках, у подножия гор. В росте он неприхотлив, так что одинаково комфортно себя чувствует в плодородном и обедненном грунте.

Разновидности тимьяна

В природе насчитывается порядка 400 видов тимьяна или чабреца. Каждый индивидуален по-своему, различаются: габаритами, высотой и принципом роста (стелющиеся или восходящие), цветовой гаммой, ароматом. Наиболее распространенными представителями, являются:

• тимьян обыкновенный;
• тимьян ползучий;
• тимьян лимонный.

Благодаря неустанной работе селекционеров выведены довольно перспективные сорта, с не менее достойными техническими и декоративными показателями. Ассортимент чабреца широкий, так что садоводам есть из чего выбирать.

Тимьян обыкновенный Компактус

Растение полукустарникового типа, высотой до 15-20 см. Листья мелкие, с внутренним пушением. Цветовая гамма соцветий разная: белая, нежно-лиловая, красная. Этот вид тимьяна менее морозоустойчив, в сравнении с ползучим. В ландшафтном оформлении чаще используются карликовые сорта чабреца обыкновенного, например, Элфин.

Ползучий тимьян

Многолетний вид чабреца с многочисленными тонкими стеблями, стелющимися по земле. Им свойственно одревесневать с возрастом у основания, приподнимаясь верхушками. В высоту побеги достигают 20 см.

Листья у чабреца ползучего овальные, яйцеобразные либо ланцетовидные, имеющие зеленую окраску. Небольшие по размеру, супротивно расположенные.

Цветки мелкие, собраны в объемистые соцветия различного окраса: алые, фиолетовые, розовые, двухцветные. Этот вид чабреца неприхотлив к условиям произрастания: засухо- и морозоустойчив. Наиболее распространены сорта тимьяна ползучего со специфическим лимонным ароматом:

• Зоммертайм.
• Радужный.
• Ранний Минор.
• Дорфлера.
• Донне Валей.

Лимоннопахнущий тимьян (Archers gold)

Низкорослая разновидность чабреца, не более 15 см высотой. Листочки яйцевидно-вытянутые, желто-зеленого окраса, со временем становятся насыщенно-зелеными. Культуре характерен стойкий лимонный запах. Чабрец лимонный образует плотную листовую подушку, быстро разрастается и поэтому требует постоянной подрезки побегов.

Данный вид тимьяна (чабреца) плохо переносит пониженные температуры, так что на зиму необходимо укрытие.

Пурпурно-фиолетовый тимьян

Многолетние кустарники с короткими побегами, высотой до 10 см. Цветки у пурпурно-фиолетового чабреца — насыщенно-фиолетового цвета, разных оттенков. Довольно агрессивный в росте представитель, интенсивно занимающий имеющееся свободное пространство.

При высадке тимьяна рекомендуется подбирать ограниченные участки земли, с созданием барьеров из бордюров, листов стали или пластика, камней.

Горный чабрец

Невысокий многолетник, который в народе именуется блошиный тимьян. Имеет одревесневшую корневую систему, выпускающую короткие побеги: приподнятые либо стелющиеся. Они бывают оголенные, ворсистые, граненые или округлые. На листовых пластинах присутствуют мелкие волоски.

Расцветает горный чабрец нежными розовыми и красными цветками. Испускает приятный эфирный аромат, распространяющийся на обширные площади вокруг. Чабрец хорошо уживается на каменистом грунте, но не терпит избыточную влажность.

Как определить, что чабрец готов к сбору на Урале

Блюда из тимьяна обладают изысканным вкусом и ароматом. Эту приправу применяют как в свежем виде, так и сушат и заготавливают впрок. Рецепты с тимьяном рекомендуют нарезанные веточки этого растения класть в суп, соусы и вторые блюда . Эта пряность хорошо подходит к блюдам из птицы, а также улучшает вкус мяса и рыбы.
У тимьяна приятный сильный аромат и острый пряный вкус с горчинкой. Когда мы готовим дома, то в качестве пряности обычно используем листья этого растения. Тимьян хорошо действует на вкус и усиливает аромат овощных блюд. Добавлять тимьян рецепты советуют особенно в блюда из картофеля и капусты. Тимьян обыкновенный также является отличной приправой для супов из гороха, фасоли и других бобовых культур.
Эта приправа придает блюдам небольшую горчинку. Тимьян делает пикантными блюда из жареной свинины, баранины и птицы. Для усиления вкуса этой приправой сдабривают также блюда из субпродуктов . Тимьян кладут еще в блюда из яиц и для улучшения вкуса различных сыров. Чабрец используют в процессе приготовления мясных паштетов. Кроме того, тимьян обыкновенный – незаменимая приправа для выпечки . Она улучшает вкус пирогам и другим изделиям из теста.
Тимьян также пользуется заслуженной популярностью и в пищевой промышленности. Эту приправу добавляют при копчении продуктов из мяса и рыбы. Тимьян обыкновенный также используется в домашнем консервировании. Свежие и сушеные листья этого растения применяют при засолке огурцов, томатов, кабачков и патиссонов.
Нормы закладки этой пряности в различные блюда могут быть разными. Но умеренность в использовании этой приправы непременно должна соблюдаться.
Чабрец – это душистое травянистое растение, которое содержит ароматное эфирное масло. Молодой чабер – это пряность, которая применяется в кулинарии в основном для засолки огурцов. Чебрец - такая же пряная трава, в кулинарии имеет одинаковое применение с чабером.
Чабрец можно без труда отличить от других растений. Это многолетняя трава с овальными маленькими листьями и цветками темно-красного цвета. Чабрец обладает мягким и приятным запахом, который слегка одурманивает. Чебрец рецепты советуют собирать в июне, а также в августе, в сухую, безветренную погоду.
Все виды чабреца съедобны и могут использоваться, когда мы готовим дома. В кулинарии, а также в медицине наиболее распространен обычный или садовый чабрец.
Чабрец является сильным антисептиком и натуральным антибиотиком. Его хорошо использовать и для наружного, и для внутреннего применения. Чабрец употребляют при лечении простуды, гриппа и других видов респираторных заболеваний. Это растение также хорошо помогает при болезнях мочевой системы. Он расслабляет мышечные спазмы и приносит облегчение при астме. Чабрец также является хорошим ополаскивателем для полости рта и применяется при болезнях десен. Кроме того, чабрец помогает при мелких порезах обеззараживать ранки.
Что касается применения этой травы в кулинарии, рецепты с чабрецом советуют использовать его для придания блюдам оригинального вкуса. Чабрец и блюда из томатов – это одно из самых лучших вкусовых сочетаний в кулинарии. Блюда из чабреца также хорошо сочетаются с оливками, грибами, тыквой и баклажанами.
В составе чабреца присутствуют многочисленные полезные вещества. Это органические кислоты, каротин, камедь, дубильные вещества, флавоноиды, смолы, и большое количество витаминов.