Вкусный и полезный: клюква с лимоном и имбирем

Вкусный и полезный: клюква с лимоном и имбирем

Прекрасный согревающий и витаминизированный напиток, который идеально подойдет для зимы или межсезонья, щедрого на простуды.

Процесс приготовления

По мере приближения холодов я часто делаю чай с клюквой и имбирем. Именно благодаря имбирю напиток получается жутко согревающим, и после него лучше несколько часов не выходить из дома. Хорошо его пить как во время простуды, так и для профилактики. Количество имбиря можно уменьшить по своему усмотрению, так как с указанным количеством получается достаточно пикантно. Такую "ударную" дозу я обычно делаю, когда болею. И да, считается, что имбирь является своеобразным энергетиком, поэтому если планируете пить такой чай на ночь, также количество имбиря лучше уменьшить.

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кстати, клюкву можно брать и замороженную. А вот с сушеной получится не совсем то.

Промытую клюкву переложите в пиалу и разомните - можно ложкой. Я предпочитаю блендер, прикрываю обычно пиалу рукой, чтобы не летели брызги. А можно, вообще, положить клюкву в блендер с чашей - тогда точно не придется ничего отмывать, кроме блендера.

Корень имбиря нужно почистить и нарезать небольшими кусочками.

Выдавите в пиалу сок из ломтиков лимона, ломтики отправьте туда же.

Переложите ароматную витаминную массу в кастрюлю, залейте кипятком. Прогрейте на плите минуты 3, после чего снимите с огня и дайте настояться напитку.

Минут через 20-30 добавьте в чай мед и размешайте.

Перед тем, как разливать ароматный чай с клюквой и имбирём по чашкам, процедите его.

Крепкого здоровья!

Связанные вопросы и ответы:

Что такое клюква с лимоном и имбирем

Ингредиенты рецепта « Имбирный чай с клюквой »:

• Вода - 1,5 л.
• Имбирь (4-5 см) - 5 гр.
• Клюква (можно замороженную) - 2 ст.
• Лимон - 1/2 шт.
• Мёд (по вкусу) - 4 ч.л.

Пищевая ценность на 100 грамм.

Калории: 10 ккал.

Белки: 0.1 гр.

Жиры: 0 гр.

Углеводы: 2.6 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Имбирный чай с клюквой»

1. Имбирь натереть на мелкой терке.
2. Нарезать лимон.
3. В блендер положить клюкву, тертый имбирь, лимон, мед.
4. Измельчить все в пюреобразную массу.
5. Воду поставить на огонь, когда она закипит, добавить клюквенную массу, довести до кипения.
6. Дать настояться 40 минут, после чего напиток процедить через мелкое сито или марлю.
7. Клюквенный напиток с имбирём готов. Надо выпить пока не остыл.

Этот напиток хорош для укрепления иммунитета. Он содержит и имбирь и клюкву, а значит в нем много витаминов. Имбирь имеет успокоительное действие, укрепляет иммунитет, эффективен при простудных заболеваниях. Клюкву используют как бактерицидное, жаропонижающее средство, применяют при простудных заболеваниях, как укрепляющее и противоцинготное средство.

Какие ингредиенты нужны для приготовления клюквы с лимоном и имбирем

Правильно приготовленная клюквенная наливка на водке в домашних условиях станет не только вкусным напитком, но еще послужит настоящим украшением праздничного стола. Весь процесс можно разделить на несколько этапов.

1.Начинается все с подготовки сырья. Берете ягоды, проверяете их на предмет наличия/отсутствия испорченных, тщательно промываете под проточной водой. Затем их перекладываете в стеклянную емкость, а, чтобы они по максимуму отдали свои питательные вещества, нужно каждую ягодку раздавить, например, с помощью деревянной толкушки.

2.Ягодная смесь, которая у вас получится, заливается литром водки. Длительность настаивания составляет 14 дней, допускается увеличение срока.

3.Готовим сироп. На 1 л идет 300-1000 г сахара, ориентироваться следует на свои предпочтения. Водку с клюквой заливаете в кастрюлю, добавляете туда сахар, ставите на огонь

Особенно важно следить за тем, чтобы после того, как состав закипит, не начал пригорать сахар, для этого его постоянно нужно мешать (газ прикручивается). Периодически снимать нужно образуемую пену

4.Перед тем, как отправить наливку настаиваться, ее следует процедить, чтобы убрать клюквенную гущу. Чистую жидкость переливаете в банку, закрываете и настаиваете в течение 14 дней.

В процессе настаивания напиток периодически взбалтывается. Это делается с целью образования однородной массы. Хранится продукт при комнатной температуре. По окончанию процесса настаивания напиток процеживается и разливается по бутылкам. В них он и будет храниться, они должны быть герметично закрыты, находиться в прохладном месте. Как видите, приготовление наливки из клюквы в домашних условиях вполне возможно и вообще не сложно. При желании все получится.

Внимание! Совет для тех, кто сталкивается с приготовлением наливки впервые: чтобы напиток не получился слишком мутным, из клюквы не нужно делать кашу путем ее тщательного раздавливания. Достаточно проколоть иголкой каждую ягоду

Это может занять определенное время, но результат того стоит. Вкусовые и цветовые качества будут просто отличными.

Как правильно выбрать клюкву для приготовления напитка

Она обусловлена полезными веществами, содержащимися в болотной ягоде. А их немало в этом низкокалорийном продукте:

• витамины и минералы улучшат обмен веществ и укрепят иммунитет;
• антиоксиданты, большая часть которых не вырабатывается в организме человека, являются онкопротекторами, особенно они нужны во время болезней;
• фруктоза и глюкоза, которые есть в клюкве и чае из нее, полезны для нервов и мышечной ткани, ягода их питает;
• хорошо сказываются на состоянии иммунитета и флавоноиды, которыми так богат клюквенный чай;
• сосуды, благодаря чаю, становятся крепче и эластичнее, исчезают бляшки холестерина, это еще и защита от образования тромбов, профилактика таких грозных заболеваний, как инсульт и инфаркт;
• удивительное свойство клюквы не давать размножаться бактериям в тканях почек и мочевого пузыря делает эту ягоду крайне необходимой при воспалениях в этой сфере, в частности, при цистите;
• клюква улучшает пищеварение, мягко убирает отеки, не вымывая при этом калий, снижает давление ;
• клюквенный чай полезен всем, кто работает с большим умственным либо физическим напряжением;
• антибактериальные свойства клюквы подтверждены научно, особенно хороша она при пиелонефрите;
• клюквенный чай незаменим при простуде и гриппе, он освежает и борется с возбудителями заболеваний;
• дубильные вещества, содержащиеся в клюкве, обладают ранозаживляющим эффектом, а регулярно употребляемый чай из нее поможет сбросить лишние килограммы.

Как приготовить клюкву с лимоном и имбирем

Клюква славится целебными свойствами, ценится народниками, активно применяющими ее при лечении различных заболеваний. За счет содержания витамина C и группы B является природным антибиотиком и помогает при воспалительных недугах инфекционного происхождения. Благодаря комплексу кислот действует как противовирусное средство. Аскорбинка способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, играет ключевую роль в улучшении сопротивляемости недугам.

Содержит в себе активные компоненты, способные бороться с бактерией хеликобактер пилори, провоцирующей гастрит и язву желудка. Кислотность среды, создающаяся в пищеварительном тракте благодаря употреблению, является неприемлемой для патогенного микроорганизма, и он быстро гибнет. Врачи рекомендуют вкушать клюкву в умеренных количествах.

Больше всего в клюкве содержится фенола – это вещество имеет выраженное бактерицидное и бактериостатическое действие. За счет этого ее активно назначают для борьбы с инфекциями мочеполовой системы, входит в несколько урологических сборов и медикаментозных препаратов на растительной основе (один из которых Монурель).

Сок является мощным средством, помогающим заботиться человеку о зубах и ротовой полости в целом. Если применять его регулярно, можно снять воспалительные явления десен, устранить раздражение слизистой оболочки рта. Врачи рекомендуют использовать при стоматите, гингивите, пародонтите и пародонтозе, бороться с начальными проявлениями кариеса.

Благодаря урсоловой кислоте, входящей в состав, стимулируется выработка инсулина. Соответственно, полезна клюква и диабетикам . Можно готовить на витаминной основе морсы, отвары – такие напитки придадут с утра бодрости не меньше, чем кофе.

Помимо перечисленных выше уникальных свойств, можно отметить и способность выводить из организма человека свободные радикалы. Диетологи советуют кушать ее жителям мегаполисов, где чрезмерное вредное влияние паров, выбросов промышленности, при сгорании автомобильного топлива.

Употреблять ее можно людям всех возрастов, не стоит беспокоиться о фигуре – клюква не калорийна!

Какие сочетания ингредиентов можно использовать для приготовления клюквы с лимоном и имбирем

Протертая клюква на зиму сохраняет полезные свойства, поскольку не подвергается термической обработке . Однако из-за отсутствия варки срок ее хранения уменьшается. Чтобы продлить сохранность клюквы протертой с сахаром на зиму, рецепт соблюдайте без изменений и учитывайте следующие рекомендации:

• Всегда перебирайте ягоды, убирая испорченные и подгнившие плоды.
• Тщательно промывайте клюкву.
• Перед обработкой просушите ягоды, чтобы не осталось ни капли влаги. Иначе вы создадите в банке среду, благоприятную для размножения микроорганизмов.
• Банки должны быть сухими и простерилизованными.
• Храните заготовку в холодильнике или другом прохладном месте.

Перед тем как приготовить клюкву на зиму с сахаром по классическому рецепту , имейте в виду, что вкус блюда — кисловато-сладкий. Если вы «сладкоежка», увеличьте количество сахарного песка на 30−50%. Уменьшать его количество нельзя.

Вам понадобится :

• ягоды клюквы — 1 кг;
• сахарный песок — 1 кг.

Как приготовить :

1. Переберите клюкву, промойте и разложите на хлопчатобумажной ткани, чтобы с ягод полностью стекла вода и они подсохли.
2. Измельчите плоды с помощью мясорубки или блендера до пюреобразного состояния. Чтобы получить более нежное пюре , используйте сито.
3. Добавьте сахар в клюквенную массу, прикройте емкость теплой тканью и настаивайте в прохладном месте 8−12 часов.
4. Разложите протертую клюкву по стерилизованным банкам, закройте герметичными крышками и храните в холодильнике.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. продукта 208,6 Ккал.