Яблоки на вкус: самые вкусные и сладкие сорта яблонь

Яблоки на вкус: самые вкусные и сладкие сорта яблонь

Середина октября – идеальное время для посадки плодовых деревьев. А самая популярная культура в наших садах – это яблоня. Рассказываем о лучших сортах яблок, которые удовлетворят даже самых требовательных садоводов

Лучшие сорта яблок. Фото: pixabay.com

В настоящий момент в мире насчитывается более 7,5 тысяч сортов яблок. В наших питомниках и садовых центрах ассортимент, конечно, существенно меньше, однако он довольно разнообразный. При этом не все сорта могут порадовать — часто дачники ждут несколько лет первого урожая, а потом разочаровываются. Так как же выбрать лучшие?

У идеальной яблони должно быть 3 важных качества: отличный вкус, хорошая зимостойкость и устойчивость к грибным заболеваниям, в частности, к парше – она чаще всего портит урожай. Сортов с полным набором таких качеств немного. Но они есть.

Летние сорта

Это самые скороспелые скороспелые сорта, урожай у них созревает в конце июля – августе. Долго они не хранятся – максимум 30 дней. И очень быстро перезревают. Но из них получаются хорошие варенья. И в свежем виде они тоже отменные.

Орловим

Дегустаторы, которые оценивают вкус сортов, дали ему 4,5 балла из 5 максимальных. Яблоки у него невероятно сочные, кисло-сладкие, душистые. Весят около 120 г (среднее яблоко обычно около 130 г).

Спеют в последние денечки лета.

Урожайность у Орловима приличная – до 100 кг с дерева (у большинства сортов урожайность колеблется в пределах 30 — 70 кг). Плодоношение – с 3 — 4 года после посадки. Яблоки хранятся до конца сентября.

Зимостойкость отличная: деревья без проблем переживают зимы с температурой -35 °С. Не болеет паршой – это качество заложено в генах.

В Госреестр селекционных достижений включен в 1999 году. Рекомендован для Центрального региона.

Продолжить далее

Сергиана

Оценка вкуса у нее – 4,7 балла. Яблоки до 230 г. Сочные, кисло-сладкие, с тонким ароматом.

Урожайность хорошая. Первые плоды Сергиана дает на 5 год, и у этого сорта нет периодичности плодоношения, то есть яблочки спеют каждый год. Созревают они в августе. И еще интересный момент: летние яблоки обычно не хранятся, а эти без проблем лежат до ноября.

Зимостойкость у этого сорта что надо. Равно как и устойчивость к вездесущей парше.

Выведен в 1962 году. Рекомендован для Центрального региона.

Связанные вопросы и ответы:

Какие сорта яблок считаются самыми вкусными и сладкими

Середина октября – идеальное время для посадки плодовых деревьев. А самая популярная культура в наших садах – это яблоня. Рассказываем о лучших сортах яблок, которые удовлетворят даже самых требовательных садоводов

Лучшие сорта яблок. Фото: pixabay.com

В настоящий момент в мире насчитывается более 7,5 тысяч сортов яблок. В наших питомниках и садовых центрах ассортимент, конечно, существенно меньше, однако он довольно разнообразный. При этом не все сорта могут порадовать — часто дачники ждут несколько лет первого урожая, а потом разочаровываются. Так как же выбрать лучшие?

У идеальной яблони должно быть 3 важных качества: отличный вкус, хорошая зимостойкость и устойчивость к грибным заболеваниям, в частности, к парше – она чаще всего портит урожай. Сортов с полным набором таких качеств немного. Но они есть.

Летние сорта

Это самые скороспелые скороспелые сорта, урожай у них созревает в конце июля – августе. Долго они не хранятся – максимум 30 дней. И очень быстро перезревают. Но из них получаются хорошие варенья. И в свежем виде они тоже отменные.

Орловим

Дегустаторы, которые оценивают вкус сортов, дали ему 4,5 балла из 5 максимальных. Яблоки у него невероятно сочные, кисло-сладкие, душистые. Весят около 120 г (среднее яблоко обычно около 130 г).

Спеют в последние денечки лета.

Урожайность у Орловима приличная – до 100 кг с дерева (у большинства сортов урожайность колеблется в пределах 30 — 70 кг). Плодоношение – с 3 — 4 года после посадки. Яблоки хранятся до конца сентября.

Зимостойкость отличная: деревья без проблем переживают зимы с температурой -35 °С. Не болеет паршой – это качество заложено в генах.

В Госреестр селекционных достижений включен в 1999 году. Рекомендован для Центрального региона.

Продолжить далее

Сергиана

Оценка вкуса у нее – 4,7 балла. Яблоки до 230 г. Сочные, кисло-сладкие, с тонким ароматом.

Урожайность хорошая. Первые плоды Сергиана дает на 5 год, и у этого сорта нет периодичности плодоношения, то есть яблочки спеют каждый год. Созревают они в августе. И еще интересный момент: летние яблоки обычно не хранятся, а эти без проблем лежат до ноября.

Зимостойкость у этого сорта что надо. Равно как и устойчивость к вездесущей парше.

Выведен в 1962 году. Рекомендован для Центрального региона.

Какие характеристики определяют вкус и сладость яблок

более 7 500 культивируемых сортов яблок. Одни завоевали популярность во всем мире, другие можно попробовать лишь в нескольких регионах планеты.

«Бери и Делай» сделал подборку из 8 сортов яблок, которые чаще всего можно увидеть на полках магазинов и супермаркетов.

1. Гренни cмит

имеют австралийское происхождение. Согласно легенде, Мария Энн Смит нашла саженец яблони возле своего дома в 1868 году. Вскоре на нем появились яблоки светло-зеленого цвета, которые оказались идеальными как для еды, так и для приготовления пищи.

Яблоки гренни cмит впервыена продажу в 1895 году, и сегодня это один из самых популярных сортов яблок в мире. Его легко узнать по зеленой кожуре с легким розовым румянцем, а также ярко-белой мякоти с твердой текстурой.

Какое на вкус: хрустящее, терпкое, кисловатое, слегка напоминает лимон.

Как использовать в кулинарии: в легкие салаты и соусы, варить компоты и печь пироги. Также эти яблоки в сыром виде отличнос острыми сырами, поэтому их можно подавать на стол в качестве закуски.

2. Голден делишес

 — сорт яблок, который появился путем естественного скрещивания других сортов: граймс голден и голден рейнетт. Оригинальное дерево было обнаружено в США в конце XIX века.

Яблоки этого сорта обычно крупные, с белой мякотью и плотной текстурой. Кожура имеет яркий желто-зеленый цвет, из-за чего яблоки и свое название: golden в с английского означает «золотой».

Какое на вкус: сладкое, сочное, хрустящее.

Как использовать в кулинарии: добавлять в салаты, соусы, выпечку, запекать в духовке и делать прохладительные напитки.

3. Айдаред

— сорт яблок, который был выведен в США путем скрещивания сортов джонатан и вагнер. Плоды обычно среднего размера и ярко-красного оттенка, который местами переходит в зеленый. Мякоть плотная, хрустящая, ароматная, хорошо держит форму при кулинарной обработке.

Какое на вкус: сладкое, сочное, слегка терпкое.

Как использовать в кулинарии: добавлять в салаты и пироги. Также айдаред можно подавать с голубыми сырами в качестве закуски.

4. Фуджи

 — это японский сорт яблок, который получили путем перекрестного опыления сортов ред делишес и раллс джанет в конце 1930-х годов. Считается, что их название произошло от города Фудзисаки. Там в университете Тохоку были впервые выращены эти яблоки.Яблоки фуджи отличаются красно-желтой кожурой и кремово-белой мякотью. Благодаря долгому сроку хранения они входят в число наиболее выращиваемых сортов яблок во всем мире.

Какое на вкус: сладкое, сочное, с низкой кислотностью.

Как использовать в кулинарии: фуджи идеальны для легких салатов, но также их можнов пироги, соусы и прохладительные напитки.

5. Хани крисп

 — американский сорт яблок красно-желтогоВ отличие от многих других сортов он былне из-за удобства хранения, транспортировки или культивирования, а исключительно из-за свежего кисло-сладкого вкуса и сочной мякоти плодов.

Какое на вкус: сладкое, умеренно-терпкое, сбалансированное.

Как использовать в кулинарии: добавлять в легкие салаты и подавать в качестве закуски. Желательно избегать приготовления выпечки: сочная мякоть этих яблок может потерять структуру из-за высоких температур.

6. Гала

 — это новозеландский сорт яблок, который получен путем скрещивания сортов киддс оранж и голден делишес. Яблокинасыщенный красно-желтый цвет и твердую хрустящую мякоть с желтоватым оттенком и цветочным ароматом.

Какое на вкус: сладкое, мягкое, свежее.

Как использовать в кулинарии: добавлять в легкие салаты и готовить соусы.

7. Крипс пинк

— австралийский сорт яблок, который был выведен в конце XX века Джоном Криппсом. В его честь яблоки и получили свое название. Для скрещиваниясорта голден делишес и леди уильямс. Видимо, из-за последнего торговую марку сорта назвали «Пинк леди».

Яблоки крипс пинкплотную структуру и ярко-красный цвет с розовым оттенком. Цвет мякотиот белого, кремового до бледно-желтого.

Какое на вкус: сладкое, терпкое.

Как использовать в кулинарии: добавлять в салаты, готовить соусы и печь пироги.

8. Ред делишес

 — один из самых распространенных сортов яблок в мире. Его плоды яркие, красные, конической формы, которая иногда напоминаетКожица яблок обычно жесткая, зато мякоть сочная и слегка хрустящая.

Какое на вкус: мягкое, сладкое, слегка напоминающее перезрелые дыни.

Какие сорта яблок наиболее популярны в России

Яблоки Пазазз — от среднего до крупного сорта, в среднем от 8 до 9 сантиметров в диаметре, имеют округлую или коническую форму с плоскими, массивными плечиками, сужающимися к узкому, иногда наклонному основанию. Кожица яблока гладкая, полуплотная, глянцевая и туго натянутая, с выступающими бледно-желтыми чечевичками по всей поверхности. Кожа также имеет яркий золотисто-желтый базовый оттенок, покрытый большими пятнами от яркого до темно-красного румянца с пятнистыми, прерывистыми полосами. Цвет каждого яблока будет разным в зависимости от количества пребывания на солнце во время выращивания. Под поверхностью мякоть от цвета слоновой кости до бледно-желтого цвета твердая, водянистая и плотная с хрустящей консистенцией. Мякоть также содержит небольшую центральную сердцевину, наполненную крошечными черно-коричневыми семенами. Яблоки Пазазз обладают высокой кислотностью и содержанием сахара, что придает мякоти сладкий, терпкий и острый вкус.

Яблоки Пазазз собирают осенью и могут храниться до ранней весны.

Позднесезонное яблоко было разработано как улучшенная вариация знаменитого Honeycrisp и было выбрано в качестве коммерческого сорта за его хрустящий вкус и расширенные возможности хранения. Яблоки Honeycrisp остаются одним из наиболее коммерчески культивируемых сортов в Соединенных Штатах с момента их выпуска в 1991 году, и производители используют яблоко в качестве исходного сорта для создания новых сортов яблок с интенсивным вкусом, таких как Pazazz, а также для увеличения срока хранения плодов. Яблоки Пазазз обычно собирают в конце октября и достигают своего пика вкуса в январе и феврале, когда сезон других коммерческих яблок заканчивается. Они также обладают сильным сладким и терпким вкусом, благодаря чему яблоко можно употреблять в свежем виде или добавлять в приготовленные блюда.

Яблоки Пазазз обладают сладко-терпким вкусом, подходящим для приготовления как в свежем, так и в вареном виде. Яблоки обычно употребляют прямо с рук, или их можно нарезать и добавить в салаты, измельчить в блендере или добавить в качестве начинки к йогурту, мюсли и овсянке. Яблоки «Пазазз» также можно класть слоями на холодные бутерброды, сыры, приготовленные на гриле, и бургеры, нарезать как хрустящий элемент для брускетты, подавать на разделочных досках с сырами или использовать в качестве основы для спредов, карамели и шоколада. В дополнение к свежим продуктам, яблоки Пазазз обладают плотной хрустящей текстурой, которая выдерживает приготовление. Из яблок можно варить на медленном огне джемы, желе и чатни, делать из них пюре в виде яблочного пюре или добавлять в супы, карри и рагу. Яблоки Пазазз также можно заворачивать в тесто и готовить, измельчать в фарш, добавлять в блюда из риса или запекать с корнеплодами. Попробуйте яблоки Пазазз в сладких рецептах, включая чипсы, торты, пироги, тарталетки, крамблы, клецки или оладьи. Яблоки также можно обжарить в подрумяненном сливочном масле с сахаром в качестве декадентской начинки для мороженого. Помимо кулинарных приготовлений, яблоки Пазазз прессуются в сидры для коммерческой продажи. Яблоки Пазазз хорошо сочетаются с мясом, таким как домашняя птица, свинина и индейка, медом, кленовым сиропом, коричневым сахаром, сырами, включая чеддер, пармезан и гауду, зеленью, такой как мята, тимьян, эстрагон и петрушка, и специями, такими как мускатный орех, гвоздика, кардамон и корица. Целые, немытые яблоки Пазазз сохранятся в течение нескольких месяцев при хранении в прохладном и темном месте. Яблоки также можно хранить в ящике для хранения хрустящей корочки в холодильнике.

Какие сорта яблок наиболее популярны в Европе

Какие фрукты может попробовать турист, выбравший для отдыха этот экзотический континент? Их перечень весьма обширен. Итак, какие фрукты растут в Африке?

На специально отведенных орошаемых участках здесь располагаются обширные плодовые сады. На их деревьях гроздьями висят абрикосы и персики. Но эти фрукты Африки отличаются от тех, которые мы привыкли видеть на прилавках наших магазинов. Так, персики на этом континенте встречаются нескольких видов. Первый из них – селекционный. Его плоды отличаются большим размером, но не имеют достаточной сладости. Второй вид персиков относится к местным сортам. Его плоды имеют небольшой размер, неказистую форму, но при этом очень сладкие. Третий вид персиков поспевает одним из последних. Его плоды имеют практически белый цвет, который слегка отдает малиновыми оттенками. Этот вид персиков также очень сладкий.

Всем нам хорошо известны такие фрукты из Африки, как мандарины, гранаты и апельсины. Увешанные этими плодами деревья также весьма распространены на этом континенте.

Самые известные для европейского жителя фрукты Африки – бананы. Здесь они поспевают круглогодично, принося сладкие и ароматные плоды.

Еще какие фрукты в Африке не вызовут удивления наших туристов? Это груши. Хотя, в отличие от тех, которые произрастают в нашей стране, они жесткие. А вот местные яблоки, которые можно попробовать только летом, имеют приятный кисловатый вкус. Как правило, они небольших размеров и удлиненной формы.

Какие еще известны нам фрукты Африки? Это ананас. Хотя его исторической родиной считается Южная Америка, он также произрастает в Африке.

Всем нам хорошо знакомы такие фрукты Южной Африки, как арбузы. Здесь до сих пор можно встретить это травянистое растение в дикой природе. Арбузы были известны еще в Древнем Египте. Эти фрукты даже клали в усыпальницу фараона, чтобы они служили ему пищей в загробной жизни. Сегодня арбузы выращивают на пяти континентах. Обширные плантации этого растения можно встретить в Китае, Турции. Есть они в российском Поволжье, а также в южных районах нашей страны.

Какие сорта яблок наиболее популярны в Америке

Кто из нас не наслаждался, откусывая с хрустом это сочное, крепкое, зеленое яблоко! Порой из одного яблока можно получить полный стакан сока!

Среди многочисленных фестивалей всех штатов Австралии, этот особенный, одновременно забавный (день рождения яблока!) и серьезный, отдающий дань памяти создателю этого знаменитого во всем мире австралийского яблока — Марии Анны Смит (Maria Ann Smith).
Семья фермеров Смит с пятью детьми иммигрировала в Австралию в 1838 году по программе свободного переселения из Англии. Поселились недалеко от Райда, одного из районов Сиднея, и занялись разведением фруктовых садов. В то время вокруг были фруктовые садоводческие фермы, климат был подходящий, и дело шло хорошо. А дальше случилась чудесная, почти сказочная история.
Однажды, в 1868 году, Мария купила на рынке Сиднея ящик французских яблок, выращенных в Тасмании. Она пекла свои знаменитые пироги, а обрезки яблок с семенами бросала на компостную кучу у ручья. Через несколько месяцев там появилась молоденькая яблонька. Стали ее исследовать и предположили, что это гибрид местной дикой яблоньки и европейской гостьи.
Мария Анна Смит стала разводить новый сорт, так как плоды ей очень понравились. Они с успехом продавались на рынке, хороши были и для еды, и в пирогах. Яблонька оказалась очень устойчива к вредителям и к холоду.
Спустя два года Мария умерла и была похоронена во дворе церкви St Anne в Райде, в нескольких километрах от своей фермы. В 1876 году, после смерти Томаса, мужа Анны, часть фермы купил Эдвард Галлард и продолжил разведение этого сорта яблок, который получил название Гренни Смит, в честь пожилой леди, впервые получившей этот сорт яблок.
С 1985 года в честь Марии Анны Смит и ее наследия учрежден ежегодный Granny Smith Festival в Иствуде (Eastwood).
В этом году это яркое событие пройдет в субботу 15 октября с 9 утра до 8.30 вечера.
Фестиваль «Гренни Смит» очень популярен в Сиднее и обычно привлекает около 80000 участников. Самым ярким событием бывает большой парад днем и фейерверк в 8 часов вечера. Приходите, не пожалеете!

Какие сорта яблок наиболее популярны в Азии

Читатель задал очень хороший вопрос про сезонность новозеландских фруктов и овощей. Time flies! Или я наконец-то решил написать небольшой пост с перечислением свежих (т.е доступных в буквальном смысле с фермерской грядки), новозеландских (т.е неимпортированных) фруктов, ягод и овощей по месяцам года. P.S Сфотал сегодня, практически в центре города.

В общем и целом, в Новозеландских супермаркетах можно купить практически любые фрукты и овощи в независимости от сезона. С тем единственным отличием что цены на привезенную продукцию в несезон будет отличаться в два а то и три раза. Как только местная продукция отходит, на смену ей постепенно приходит продукция австралийских и американских фермеров, не говоря про отдельные фрукты и овощи из Европы, Китая и Юго-Восточной Азии: яблоки, кивифрукт, апельсины и виноград и другие, тысячи их!

Не удивляйтесь, если не обнаружите в списках ниже каких нибудь определенных товаров как по отдельным месяцам так и вообще — так, например, бананы, манго и ананасы как правило не выращивают в Новой Зеландии, а импортируют из других, более теплых стран. Картофель, лук, чеснок и капуста находятся на прилавках супермаркетов всегда, просто их доставляют туда из овощехранилищ на протяжении всего года.

Январь

Голубика, малина, клубника, вишня, нектарины, персики, сливы, апельсины, грейпфрут, дыня, арбуз
Авокадо, баклажаны, болгарские перцы, свекла, зеленый горошек, огурцы, цукини, помидоры, тыква, перцы чили, кукуруза

Февраль

Голубика, вишня, малина, абрикос, сливы, персики, некатарины, дыня, лимоны, апельсины, мандарины, дыня, арбуз, яблоки (Gala)
Авокадо, баклажаны, бобы, болгарские перцы, огурцы, помидоры, свекла, кукуруза, картошка, тыква

Март

Голубика, малина, дыня, арбуз, мандарины, лимоны, персики, сливы, маракуйя, яблоки (Gala, Royal Gala, Golden delicious), груша, фейхуя, лайм
Авокадо, болгарские перцы, баклажаны, бобы, огурцы, помидоры, кукуруза, брюква, тыква, перцы чили, брюссельская капуста, цукини

Апрель

Яблоки (Gala, Golden delicious, Granny Smith), груши, лайм, маракуйя, фейхуя, хурма, кивифрукт
Авокадо, баклажаны, бобы, брюссельская капуста, болгарские перцы, брюква, тыква, перцы чили, свекла, огурцы, помидоры, цукини, каштаны, капуста кольраби, турнепс

Май

Лайм, яблоки (Royal Gala, Granny Smith), груши, маракуйя, фейхуя, хурма, кивифрукт, грейпфрут, мандарины
Брюссельская капуста, цукини, огурцы, перцы чили, капуста кольраби, брюква, тыква, турнепс, ямс

Июнь

Яблоки (Braeburn, Royal Gala, Eve), хурма, грейпфрут, мандарины, лимоны, кивифрукт
Брюссельская капуста, капуста кольраби, огурцы, брюква, тыква, турнепс, ямс

Июль

Яблоки (Eve, Pacific Rose), хурма, грейпфрут, кивифрукт, апельсины, мандарины
Огурцы, капуста кольраби, турнепс, брюква, тыква, ямс

Август

Яблоки (Eve), грейпфрут, апельсины, мандарины, кивифрукт
Брюссельская капуста, брюква, огурцы, картофель, тыква, ямс

Сентябрь

Грейпфрут, мандарины, апельсины, лимоны, кивифрукт
Авокадо, брюква, брюссельская капуста, тыква, спаржа, ямс

Октябрь

Апельсины, грейпфрут, лимоны, кивифрукт, клубника
Авокадо, картофель, огурцы телеграф, картофель, тыква, спаржа

Ноябрь

Апельсины, лимоны, грейпфрут, кивифрукт, клубника, голубика, вишня, нектарины, персики, сливы
Авокадо, бобы, цукини, картофель, спаржа, зеленый горошек, тыква, брюква, огурцы телеграф, помидоры

Декабрь

Лимоны, грейпфрут, мандарины, персики, нектарины, сливы, клубника, голубика, малина, вишня
Авокадо, картофель, спаржа, зеленый горошек, цукини, помидоры, брюква, перцы чили, болгарские перцы

По ссылкам можете также посмотреть цены на основные базовые продукты и товары из Pack’nSave Glenn Innes Окленда по годам: 2017 , 2016 , 2015 .

Удобный способ не пропустить новое в блоге. Раз в месяц пишу обстоятельное письмо всем читателям: анонсы постов, новости нашей деревни и прочие ништяки, которые не ушли в RSS , Feedly или куда-там еще.

На ежемесячную email рассылку подписаны 258 человек

Мотофотопрограммист
Живу в Новой Зеландии. Рассказываю о стране и красивых местах, пишу про бытовые вещи.