Теплые безалкогольные напитки: рецепты для холодных дней

Теплые безалкогольные напитки: рецепты для холодных дней

ADME  собрал 8 простых рецептов безалкогольных напитков, которые понравятся всем от мала до велика. Актуально!

Горячий шоколад с медом и корицей

Нет ничего лучше, чем чашечка горячего шоколада в ненастный день. Приготовить такой напиток не составит особого труда, а согревающий аромат шоколада и нотки корицы скрасят любую непогоду за окном.

1. Смешать молоко, мед, сахар и корицу и поставить на небольшой огонь.
2. Измельчить шоколад и добавить его в молоко.
3. Вынуть корицу после растворения шоколада, довести до кипения и снять с огня.
4. Разлить по чашкам, украсить взбитыми сливками, зефиринками, молотой корицей.

Безалкогольный яблочный сидр

Попробуйте вкусный семейный напиток, который вмиг наполнит дом волшебным ароматом. Если использовать свежевыжатый яблочный сок, то сидр получится еще ароматнее.

1. Яблочный сок разогрейте на среднем огне и доведите до кипения.
2. Нарежьте на тонкие ломтики фрукты и добавьте в кипящий яблочный сок.
3. Натрите имбирь и добавьте вместе с остальными специями в сидр.
4. Варите напиток 5–10 минут, затем выключите огонь и подержите под крышкой в течение часа. Разлейте по кружкам и наслаждайтесь.

Безалкогольный глинтвейн

Самый известный и популярный горячий напиток с легкостью можно приготовить и без алкоголя. Ваша семья будет в восторге!

1. Влить в кастрюлю виноградный сок, добавить воду и остальные ингредиенты. Перемешать.
2. Подогреть напиток на слабом огне, не доводя до кипения.
3. Дать глинтвейну настояться 5 минут под крышкой и разлить по бокалам.

Пряный чай-латте

Этот восхитительный сладкий напиток с тонкими нотками корицы и кардамона обожают во всем мире. Немного имбиря и мускатного ореха придадут еще больший согревающий эффект.

1. Заварите черный чай и дайте ему немного настояться.
2. Перелейте чай в кастрюлю, добавьте сахар, молоко и специи.
3. Доведите до кипения и сразу же снимите с огня.
4. Налейте чай во френч-пресс или отфильтруйте специи с помощью ситечка.

Клюквенный пунш

Сочный микс фруктовых соков и ягод клюквы понравится и детям, и взрослым.

1. Смешайте клюквенный, апельсиновый, лаймовый и яблочный сок, разогрейте на огне, не доводя до кипения.
2. Положите на дно стакана немного клюквы, несколько ломтиков цитрусовых. Залейте теплым соком и наслаждайтесь.

Имбирно-медовый сбитень

Этот старинный восточнославянский напиток не только вкусный, но и полезный — отлично укрепляет иммунитет и согревает в холодную погоду.

1. Натереть цедру и выжать сок из половинки лимона. Довести воду до кипения и снять с огня.
2. Добавить пряности, сок, цедру лимона и мед и перемешать.
3. Накрыть крышкой или перелить в термос и настаивать напиток в течение 30 минут, перед употреблением процедить.

Зимний ягодный чай каркаде

Аромат свежезаваренного ягодного чая не только напомнит о лете, но и подарит заряд бодрости и укрепит здоровье. Так, например, красный чай каркаде из листьев гибискуса обладает противовоспалительными свойствами.

Теплые безалкогольные напитки: рецепты для холодных дней

Когда за окном мороз и снег, самое время приготовить себе горячий напиток, который согреет и поднимет настроение. ADME собрал 8 простых рецептов безалкогольных напитков, которые понравятся всем от мала до велика.

1. Горячий шоколад с корицей

Нет ничего лучше, чем чашечка горячего шоколада в ненастный день. Приготовить такой напиток не составит особого труда, а согревающий аромат шоколада и нотки корицы скрасят любую непогоду за окном.

2. Яблочный сидр

Попробуйте вкусный семейный напиток, который вмиг наполнит дом волшебным ароматом. Если использовать свежевыжатый яблочный сок, то сидр получится еще ароматнее.

3. Глинтвейн без алкоголя

Самый известный и популярный горячий напиток с легкостью можно приготовить и без алкоголя. Ваша семья будет в восторге!

4. Чай с корицей и кардамоном

Этот восхитительный сладкий напиток с тонкими нотками корицы и кардамона обожают во всем мире. Немного имбиря и мускатного ореха придадут еще больший согревающий эффект.

5. Фруктовый микс с клюквой

Сочный микс фруктовых соков и ягод клюквы понравится и детям, и взрослым.

6. Узвар

Этот старинный восточнославянский напиток не только вкусный, но и полезный — отлично укрепляет иммунитет и согревает в холодную погоду.

7. Ягодный чай

Аромат свежезаваренного ягодного чая не только напомнит о лете, но и подарит заряд бодрости и укрепит здоровье. Так, например, красный чай каркаде из листьев гибискуса обладает противовоспалительными свойствами.

8. Имбирный чай

Этот согревающий напиток идеально подходит для холодных дней. Имбирь и лимон создают идеальный дуэт, который не только согреет, но и поднимет настроение.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое согревающие безалкогольные напитки

Все напитки можно разделить на алкогольные и безалкогольные. Впрочем, в обоих случаях допускается импровизация. Так, в чай можно добавить немного рома , в кофе — несколько грамм ликера, а глинтвейн может вообще не содержать алкоголь и вариться на основе сока. Так что прежде всего определитесь, какая категория вам ближе, а уже после собирайте ингредиенты для приготовления.

Каждому напитку подходит своя температура. Некоторые завариваются кипятком, другие должны нагреваться постепенно.

Чай

Оптимальная температура для заваривания чая — 85-95°С. А пить его лучше остывшим до 56°С. Так что забудьте про кипяток. Только если это не пакетированный чай, который проявляет максимальный вкус при высоких температурах. Food.ru уже рассказывал, почему от чая в пакетиках лучше отказаться . Если хотите насладиться вкусным и полезным напитком, лучше выбирайте листовой.

Кофе

Для кофе правила могут меняться в зависимости от способа приготовления. Например, в турке его можно залить холодной водой и постепенно нагревать на медленном огне. Есть рецепты, в которых требуется очень горячая вода. Но в любом случае кипяток для приготовления кофе не нужен — иначе вкус получится терпким и жестким.

Глинтвейн

Классический глинтвейн не требует высоких температур. Вино должно прогреваться в кастрюле медленно. Безалкогольный глинтвейн может готовиться по-разному, в том числе и при высоких температурах.

Горячий шоколад

Этот один из лучших горячих напитков для детей. Но и взрослым приятно согреваться горячим шоколадом. Его можно доводить до кипения. Лучше контролировать процесс и не отходить от плиты.

Теплые коктейли

Один из самых популярных горячих коктейлей — пунш . Его доводят до кипения и снимают с огня при появлении первых пузырьков. Еще один хороший вариант для холодов — сливочный ром . Это классика среди зимних коктейлей. Оба варианта подойдут, чтобы согревать вас зимой или на посиделках с друзьями.

Какие ингредиенты можно использовать для приготовления согревающих безалкогольных напитков

Эта статья о согревающих безалкогольных напитках для зимы: из чего их можно готовить?

• Пунш
• Глинтвейн
• Грог
• Сидр
• Жидкий шоколад и какао
• Имбирный кофе
• Чай, латте, и другие чаи

Почему называют безалкогольные напитки согревающими, и чем они полезны?

Почему некоторые напитки называют согревающими, а другие нет? В чем секрет такого напитка? Чтобы напиток стал согревающим, к нему добавляют различные пряности.

Согревающий безалкогольный напиток , в который добавлены пряные специи, не только радует нас зимой, а имеет следующие полезные свойства :

• Активизируют кровообращение
• С ними простуда проходит быстрее
• Лучше работает желудок и кишечник
• Убирают отеки, и метеоризм
• Укрепляют иммунитет

Как правильно пить согревающий безалкогольный напиток?

Чтобы согревающий безалкогольный напиток принес пользу , нужно знать, как его пить:

• Придя с мороза, согревающий безалкогольный напиток пьем горячим, небольшими глотками
• Все согревающие безалкогольные и алкогольные напитки пьем днем, а перед сном нельзя пить, иначе будете бодрствовать
• Напитки, в которые добавлены дольки яблока, апельсина, лимона, подаются вместе с фруктами
• К согревающим напиткам подают сухофрукты, варенье, свежие или моченые яблоки, другие фрукты, печенье

Как готовить согревающий безалкогольный напиток с шоколадом, какао?

Согревающий безалкогольный напиток — жидкий шоколад медово-коричный

Для рецепта возьмем:

• 0,5 л молока
• 4 ст. л. меда
• 3 ст. л. сахара
• 100 г твердого черного шоколада
• 0,5 ч. л. измельченной корицы
• На кончике ножа ванилина

Готовим:

1. В кастрюльку вливаем молоко, кладем сухие ингредиенты, греем на огне.
2. В нагретую жидкость кладем кусочками шоколад, кипятим, помешивая, пока не растворится весь шоколад.
3. Снимаем с огня, разливаем в чашки, украшаем несколькими штучками маршмелоу или взбитыми сливками, подаем напиток горячим.

Согревающий безалкогольный напиток — жидкий шоколад

Коктейль шоколадно-банановый

Для коктейля возьмем:

• 0,5 л молока
• 50 г черного шоколада
• 1 банан
• На кончике ножа ванилина и корицы

Готовим:

1. На горячей плите нагреваем молоко.
2. Прибавляем к молоку ванилин, корицу, поломанный шоколад, и продолжаем нагревать.
3. Банан режем на кусочки, и взбиваем блендером в пюре, перекладываем в кастрюлю к молоку, нагреваем до кипения, помешивая.
4. Когда шоколад растворится, и масса станет однородной, разливаем в чашки, и пьем горячим.

Напиток «Зефирная мечта»

Для напитка возьмем:

• 2 стакана воды
• 4 ч. л. какао
• 6 ч. л. сгущенки
• 100 г маршмеллоу

Готовим:

1. В сваренное какао на воде, прибавляем сгущенку, перемешиваем.
2. Сразу разливаем в кружки, кладем сверху зефиринки маршмеллоу, они сразу начинают таять. Наслаждаемся необычным напитком.

Как готовить согревающий безалкогольный напиток с кофе или кофейным напитком?

Имбирный кофе

Для имбирного кофе возьмем:

• 200 мг воды
• По 2 ч. л. кофе и меда
• По 0,5 ч. л. смолотой корицы и мелко измельченного свежего корня имбиря

Готовим согревающий безалкогольный напиток:

1. Варим кофе на воде, прибавляем к нему мед, корицу и имбирь, сразу же пьем.

Внимание. Если по какой-то причине (повышенное артериальное давление) вы кофе не пьете, можно взять вместо кофе – кофейный напиток, например, цикорий.

Как готовить согревающий безалкогольный напиток с фруктами?

Яблочный сидр безалкогольный

Для сидра возьмем:

• 2 л яблочного сока
• По 1 апельсину, лимону, груше
• 0,5 ч. л. корицы
• 1 ст. л. натертого свежего имбиря
• На кончике ножа молотой гвоздики

Готовим:

1. Из яблок выдавливаем сок, ставим его нагреваться.
2. Апельсин и лимон режем кружочками, грушу дольками, и опускаем их в горячий яблочный сок.
3. Корень имбиря натираем на мелкой терке, прибавляем к соку. Сюда же всыпаем корицу и гвоздику в порошке, доводим до кипения, варим около 5 минут, настаиваем 1 час, и пьем.

Яблочный сидр безалкогольный

Глинтвейн с вином очень популярный теперь напиток. А давайте попробуем приготовить глинтвейн без алкоголя.

Какие фрукты можно использовать для приготовления согревающих безалкогольных напитков

Имея этот набор пряностей, вы сможете приготовить практически любой напиток: чай, кофе, компот, глинтвейн алкогольный и безалкогольный, горячий лимонад и другие вкусности.

50 грамм каждой пряности хватит надолго, даже если вы будете готовить для большой семьи!

1. Корица

Царица напитков! Куда только ее не добавляют – везде она хороша. И для напитков, и для любых блюд подходит как молотая корица , так и коричные палочки . Если вы используете молотую корицу, то напиток желательно процедить, но необязательно. Корицей трудно испортить блюдо, поэтому добавлять ее можно смело! Главное – добавляйте понемногу и пробуйте, чтобы найти свое идеальное сочетание.

2. Гвоздика
Имеет яркий вкус и аромат. Гвоздики нужно совсем немного, чтобы улучшить вкус напитка и блюда. Обычно добавляют 1-3 бутона цельной гвоздики и щепотку молотой . Цельная гвоздика хороша для декорирования апельсиновых долек, которыми дополняют напитки.

3. Имбирь
Согревающий, освежающий вкус имбиря подойдет к большинству напитков, но имбирь можно использовать и как основной ингредиент. Главное не переборщить с ним. Имбирь хорош в любом виде: свежий, сушеный и молотый .

4. Черный перец
Маленькая щепотка молотого или пара горошин черного перца добавит в напиток как раз ту острую искру, которая разгорится и согреет даже в зимний холод!

5. Бадьян
Даже пара семечек дробленого бадьяна или пара щепоток молотого придадут напитку яркий и пряный аромат, и сильно изменят вкус привычного напитка. Попробуйте добавить бадьян в обычный компот из сушеных яблок и вы почувствуете разницу! Пробуйте добавлять понемногу от щепотки или пары семечек до 14 чайной ложки. Обычно цельный бадьян немного дороже, и использовать его можно разве что для красоты. Качество дробленого бадьяна нисколько не уступает цельному, вкус не изменяется, а вот цена ниже.

6. Анис
Анис придаст напитку свежий, тонкий аромат, а на вкус напиток станет ощутимо насыщеннее, и станет похож на мятный. Кроме вкусовых качеств анис помогает облегчить кашель.

7. Мускатный орех
Яркий вкус мускатного ореха может перебить другие вкус, поэтому добавлять его надо понемногу. Поскольку при нагревании приправа начинает горчить, ее добавляют уже в конце тепловой обработки. Цельный мускатный орех нужно натирать на терке. Весь целый орех сразу вам не понадобиться - только 14-13 часть, поэтому после использования части ореха, храните его в отдельной баночке. Молотый мускатный орех , конечно, использовать удобнее, и его чаще используют новички в кулинарии.

8. Кардамон

Кардамон обладает очень насыщенным вкусом и ароматом. Поэтому добавлять его нужно аккуратно: маленькую щепотку молотого или 1-2 стручка . Кардамон подходит и к морсам, и к компотам, и к кофе.

9. Душистый перец
Название говорит само за себя! И молотый душистый перец , и горошины душистого перца придадут сладковато-островатый вкус напитку. Душистый перец можно использовать для приготовления компотов, кофе, глинтвейна.

10. Мята

Всем известная мята – куда же без нее. Освежающие и успокаивающие свойства мяты известны всем. И добавлять ее можно почти в любой напиток – чай, морс, компот, лимонад и даже…кофе!

Какие специи можно использовать для приготовления согревающих безалкогольных напитков

В первый день лета нам тааак захотелось чего-то освежающего, шипящего и сочного, что перевернули всю кухню в поисках идеального чайного коктейля. Варианты с ферментированием напитка отмели сразу - ведь хочется быстро, здесь и сейчас.

Поручили это дело Юле - закадровой части команды ЧАЁК. Вы не представляете сколько у неё было попыток и экспериментов, прежде чем был найден тот самый вкус!

Эталоном стал шикарный коктейль с отсылкой на мохито: лёгкая шипучка с кисловато-сладким вкусом и оттенками зелёного чая, запахом мяты, лайма и клубники. Знаете что самое приятное? Послевкусие… Свежие листья зелёного чая "Горная Роса" дают долгое, маслянистое и травянистое послевкусие.

Делимся с вами этим гастрономическим авторским вкусом! Ловите тот самый вариант безалкогольного Мохито на основе чая и классических добавок!

Обязательно сохрани рецепт на жаркие деньки)

Используйте промокод «СУТЬ» на скидку 5% при покупке любого чая нашего ассортимента!

Ингредиенты для 0,5 л. напитка:

- 0,3 л. зелёного чая «» (7 гр. заварки)

- 0,1 л. газированной воды или содовой

- 1 лайм

- 2 чайные ложки мёда

- 1 замороженная или свежая клубника

- Пучок свежей мяты

- Кубики льда

Приготовление:

1. Заварите кружку зелёного чая чуть крепче обычного. Не надо настаивать долго, чтобы появилась горечь. Нам нужно добиться насыщенного вкуса без лишней терпкости. Процедите и оставьте в стороне остывать.

2. Тщательно промойте пучок мяты, отделите пару листиков и закиньте их в бокал. Используйте пестик или задавите листья мяты ложкой, чтобы освободить их аромат.

3. Добавьте растопленный мёд и сок из половинки лайма (четверть чайной ложки). Вторую оставьте на украшения.  

4. Заполните стакан льдом и залейте чаем.

5. Добавьте разрезанную кусочками клубнику и кружочек лайма.

6. Перемешайте все ингредиенты и добавьте газировки (по вкусу, это необязательно, но придаёт приятного шипящего эффекта напитку). Снова перемешайте.

7. Украсьте бокал долькой лайма, клубнички и листиком свежей мяты.

8. Ваш освежающий Мохито готов! Наслаждайтесь лёгким чайным коктейлем: в меру сладким, в меру кисленьким и с ооочень приятным послевкусием за счет свежего зелёного чая.

Как можно приготовить согревающий безалкогольный напиток без сахара

Фото: Fahrwasser, AdobeStock

Ароматный кофе – не только самодостаточный напиток, но и отличная основа для самых разнообразных коктейлей. Причем как безалкогольных, так и алкогольных. Рассказываем 20 оригинальных рецептов кофейных коктейлей: теплые, холодные, на лето и зиму, на утро или вечер пятницы – выбирай!

1. Мятный кофе с мороженым

Фото: about-tea.ru

Идеальный летний коктейль, когда хочется взбодриться.

Тебе понадобится: 300 мл свежесваренного кофе, 50 г горького шоколада, 3 ст.л. мятного сиропа, 100 г мороженого, лед.

Приготовление: Раствори шоколад в горячем кофе. Дай ему немного остыть и добавь несколько кубиков льда, мятный сироп, а также половину мороженого. Взбей коктейль с помощью блендера, разлей по бокалам и добавь еще лед с оставшимся мороженым.

2. Бананово-кофейный коктейль

Фото: postila.ru

Для этого рецепта удобнее всего использовать именно растворимый кофе.

Тебе понадобится: 200 мл молока, 5 г растворимого кофе, 1 банан, 1 ч.л. сахара.

Приготовление: Очисти, нарежь и немного подморозь банан. Отправь все ингредиенты в блендер и взбей коктейль до однородности.

3. Эспрессо мартини

Фото: mirtesen.ru

Свари эспрессо заранее, чтобы кофе успел остыть.

Тебе понадобится: 50 мл холодного эспрессо, 5 мл ванильного сиропа, 15 мл кофейного ликера, 30 мл водки.

Приготовление: Наполни шейкер кубиками льда, влей все ингредиенты и хорошенько взбей. Процеди коктейль в холодный бокал и укрась.

4. Эспрессо-тоник

Фото: about-tea.ru

Пожалуй, самый популярный летний кофейный напиток в последние годы.

Тебе понадобится: 50 мл эспрессо, 150 мл тоника, лимон или лайм, лед.

Приготовление: Наполни бокал льдом, добавь сок лимона или лайма и влей тоник. Туда же влей эспрессо и перемешай коктейль длинной ложкой.

15 лучших рецептов коктейлей с абсентом

5. Бамблби

Фото: AdobeStock

Интересное сочетание кофе и апельсинового сока.

Тебе понадобится: 50 мл эспрессо, 40 г апельсина, 100 мл апельсинового сока, 15 мл карамельного сиропа, лед.

Приготовление: Наполни стакан льдом и влей апельсиновый сок с карамельным сиропом. Добавь кофе и аккуратно размешай коктейль. Укрась его ломтиком апельсина.

6. Кофейно-ягодный коктейль

Фото: liveinternet.ru

Особенно он хорош летом с сезонными ягодами. При подаче добавь щепотку кардамона или гвоздики.

Тебе понадобится: 100 мл холодного эспрессо, 100 г ягод, 120 мл молока, лед.

Приготовление: Отправь все ингредиенты в блендер, добавь несколько кубиков льда по вкусу и взбей коктейль до однородности. Разлей его по бокалам.

7. Тайский кофейный коктейль

Фото: about-tea.ru

Холодные кофейные напитки очень популярны в Таиланде и других азиатских странах.

Тебе понадобится: 2 стакана крепкого кофе, 1 стакан сливок, 1/2 стакана сгущенки, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. кардамона, лед.

Приготовление: Прогрей сливки с сахаром и кардамоном, доведи почти до кипения и дай им 15 минут настояться под крышкой. При желании, добавь еще специи. Наполни стаканы льдом, разлей сгущенку, сливки и кофе, и аккуратно перемешай.

8. Кофейно-молочный коктейль с ромом

Фото: dzen.ru

Со светлым ромом он будет более нежным, с пряным – пикантным.

Тебе понадобится: 3 ч.л. растворимого кофе, 20 г горького шоколада, 250 г сливочного мороженого, 1/2 стакана молока, 60 мл рома.

Приготовление: Растворимый кофе залей 30 мл кипятка, размешай и остуди. Блендером взбей кофе, молоко и мороженое. Разлей получившийся коктейль по стаканам, влей ром и посыпь тертым шоколадом.

Какие напитки можно приготовить на основе чая

Медовуха – ароматный слабоалкогольный напиток, известный с давних времен. Готовят ее из меда, воды, по желанию добавляют различные специи. Смотрите нашу подборку несложных проверенных рецептов домашней медовухи, готовьте и зовите гостей на дегустацию!

О том, как сделать медовуху в домашних условиях, знают немногие. Разве только в деревнях старинные рецепты этого бодрящего слабоалкогольного напитка передаются из поколения в поколение. Приготовление напитка из меда – весьма увлекательный процесс, похожий на изготовление домашнего хлебного кваса.

Чтобы самостоятельно заготовить медовуху, используйте натуральный свежий жидкий мед. Можно экспериментировать с сортами и использовать липовый, гречишный или дикий лесной мед. Дрожжи для медовухи лучше взять свежие прессованные, предназначенные для выпечки хлеба, но и сухие нисколько не испортят напиток. По желанию, для придания готовому напитку интересного аромата, можно добавить пряности – корицу, имбирь, кардамон, цедру цитрусовых, мяту.

Некоторые рецепты приготовления медовухи предполагают использование шишек хмеля. Их еще можно найти на некоторых приусадебных участках – это вьющееся растение густо оплетает заборы и цветет привлекательными шишечками светло-зеленого цвета. Их можно собрать, высушить и использовать для заготовки напитка. Однако проще купить готовый высушенный хмель в аптеке.

В остальном – просто следуйте рекомендациям, указанным в рецепте, и у вас все получится!

Медовуха без кипячения

Простой рецепт приготовления домашней медовухи.

Вам понадобятся : 50 г меда, 50 г изюма, 1 л воды.

Приготовление . В кипяченую остуженную воду добавьте мед и хорошо размешайте, чтобы он растворился. Затем добавьте немытый изюм, прикройте емкость со смесью крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня. После этого процедите жидкость через марлю, разлейте по бутылкам, закупорьте и поместите в прохладное темное место настаиваться на 2-3 месяца.

Медовуха с кипячением

Легкий игристый напиток с приятным сладковатым вкусом и неповторимым ароматом.

Вам понадобятся : 5,5 кг меда, 1 лимон, 100 г свежих хлебопекарных дрожжей, 19 л воды.

Приготовление . В эмалированной кастрюле растворите мед в 6 л воды, добавьте выжатый из лимона сок и доведите до кипения на медленном огне, помешивая и снимая пену. Затем снимите кастрюлю с огня и остудите медовую смесь до комнатной температуры. Добавьте оставшуюся воду и раскрошите половину дрожжей. Хорошо перемешайте, перелейте смесь в бутыль или банку, закройте гидрозатвором или резиновой перчаткой с проделанной в одном пальце дырочкой и оставьте бродить в теплом темном месте на 1 месяц. После этого добавьте оставшиеся дрожжи, перемешайте, закройте емкость гидрозатвором и оставьте еще на 1 месяц. Спустя указанное время отфильтруйте жидкость, разлейте по бутылкам, закупорьте и дайте напитку настояться 4-6 месяцев в прохладном темном месте.

Современная домашняя медовуха

Даже в современной квартире или на даче можно приготовить настоящую медовуху, используя доступные ингредиенты.

Вам понадобятся : 300 г меда, 25 г свежих хлебопекарных дрожжей, 5 г шишек хмеля, по щепотке молотой корицы и мускатного ореха, 2 л воды.

Приготовление . Воду закипятите и добавьте мед. Помешивая, покипятите смесь 5 минут, удалите образовавшуюся пену и добавьте хмель (можно купить в аптеке), положитеи пряности и снимите с огня. Остудите смесь до комнатной температуры и раскрошите в нее дрожжи, перемешайте и оставьте в теплом месте на пару дней. Когда смесь активно забродит, перелейте ее в бутыль, закройте перчаткой или специальным затвором и оставьте на 5-6 дней. Когда закончится брожение, аккуратно перелейте и процедите напиток в чистую емкость, стараясь не потревожить выпавший на дно осадок. Разлейте медовуху по бутылкам, закупорьте, дайте настояться 5-7 дней в темном прохладном месте и пробуйте.

Медовуха крепкая

Приготовление медовухи по этому рецепту позволяет получить напиток крепостью 12-18%.

Вам понадобятся : 1 кг меда, 100 г свежих хлебопекарных дрожжей, 20 г шишек хмеля, по щепотке пряностей (молотая корица, мускатный орех, кардамон), 6 л воды, водка по желанию.

Приготовление . Воду закипятите и, не снимая кастрюлю с огня, добавьте мед и размешайте, чтобы он растворился. Варите смесь, помешивая и снимая пену. Затем добавьте пряности и хмель, поварите еще пару минут и снимите с огня. Остудите смесь до комнатной температуры и добавьте дрожжи. Размешайте, накройте кастрюлю марлей и поместите в теплое место для брожения. Через 2 дня, когда смесь начнет активно бродить, перелейте ее в бутыль, закройте гидрозатвором или резиновой перчаткой и оставьте еще на 5-7 дней. После этого аккуратно процедите медовуху в чистую емкость, сняв с осадка. По желанию, для увеличения градуса медовуху можно разбавить водкой, из расчета 100 мл водки на 1 л медовухи и настоять еще в течение месяца.

Медовуха из старого меда

Вкусную медовуху можно приготовить не только из свежего жидкого меда, но и из засахаренного.