Поздние сорта яблонь для Средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
- Поздние сорта яблонь для Средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
- Самые сладкие сорта яблок для Средней полосы. Описание и фото сортов яблонь для Средней полосы
- Сорт яблок темно бордовых. Осенние сорта яблони
- Лежкие сорта яблок. Как хранить яблоки в домашних условиях
- Ранние сорта яблок для Средней полосы. Особенности региона
- Самые вкусные сорта яблок форум. Обсуждение НАРОДНОЙ ЭНЦИКЛОПЕДИИ СОРТОВ ЯБЛОНИ 2022
- Самые вкусные осенние сорта яблок. Осенние сорта яблонь
- Популярные зимние сорта яблок. Что означает понятие?
Поздние сорта яблонь для Средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
По мнению большинства специалистов, позднеосенние и зимние разновидности яблонь в приусадебном саду должны составлять не менее 60% всех деревьев, относящихся к этой культуре . Разумеется, на 6-8 сотках (а таких дачных участков в нашей стране немало) сложно разместить большое количество разных яблонь, но хотя бы одна из них обязательно должна давать плоды длительного хранения. Летние яблоки для этой цели не подходят: обычно они имеют нежную, быстро портящуюся мякоть и тонкую шкурку, ими можно наслаждаться лишь в течение нескольких недель после съема.
Урожай летних яблонь, как правило, не хранится дольше месяца. За это время его нужно успеть съесть либо переработать
Разновидности культуры, относящиеся к «зимним», имеют следующие особенности :
- Урожай достигает съемной спелости к началу сентября – концу октября (в зависимости от сорта и региона выращивания).
- В большинстве случаев плоды, только что снятые с дерева, не обладают в полной мере потребительскими качествами, характерными для сорта. Вкус и аромат окончательно «раскрываются» через несколько недель или даже месяцев хранения.
- Яблоки имеют плотную мякоть и прочную шкурку. При аккуратном сборе и хранении в оптимальных условиях они не портятся в течение 4-5 месяцев, а некоторые – свыше полугода.
- Назначение плодов – универсальное. Они пригодны как для употребления в свежем виде, так и для промышленного производства сладостей и соков, а также для домашнего консервирования, сушки и заморозки.
Самые сладкие сорта яблок для Средней полосы. Описание и фото сортов яблонь для Средней полосы
Яблоня считается самой распространенной культурой в России среди плодовых деревьев. Принимая решение посадить яблоню, садоводы тщательно подбирают сорт, который по всем характеристикам подходит для их региона. Средняя полоса России – условный термин, под ним следует понимать центрально-европейскую часть. Характеризуется умеренно-континентальным климатом. Существуют сорта яблонь, которые выведены селекционерами специально для этой территории.
Основные характеристики
Садоводы научились подбирать сортовой материал для своих приусадебных участков таким образом, что могут обеспечить себя яблоками почти круглый год. Поэтому новичкам в садоводстве рекомендуют ознакомиться с понятиями потребительская и съемная зрелость.
О съемной зрелости принято говорить, когда плоды полностью сформированы . В этот период их нужно снимать с дерева и убирать на хранение или перерабатывать.
Потребительская зрелость является конечным этапом налива яблок. Она наступает спустя 3-5 недель после сбора урожая. Именно в это время плоды приобретают свойства, характерные для данного сорта.
Внимание ! Зимостойкость – это способность плодового дерева стойко переносить морозы, которые свойственны для региона, противостоять возвратным заморозкам по весне, резкому понижению температуры в осеннее время и другим погодным условиям.
Такую характеристику невозможно выработать у культуры в процессе его развития, поскольку она передается от материнских сортов на генетическом уровне. Поэтому специалисты рекомендуют уточнять при покупке саженца, для каких регионов он районирован.
Для приусадебных участков следует выбирать скороплодные яблони , способные дать первый урожай на 2-4 год после посадки. Среднеплодные сорта яблонь формируют урожай на 5-8 год, а позднеплодные – на 9-12 год.
Что касается урожайности, то наиболее популярны сорта яблонь с регулярным плодоношением. Однако следует понимать, что подобную характеристику нужно поддерживать с помощью грамотной агротехники в течение года.
Разумеется, несмотря на комфортный для яблонь климат средней полосы России, следует обратить внимание на устойчивость сортов к традиционным заболеваниям – парше, мучнистой росе и различным видам гнилей. Для сортов с высоким иммунным показателем потребуется гораздо меньшее количество профилактических и лечебных обработок.
Как выбрать лучший саженец?
Выбирая посадочный материал, нужно отдавать предпочтение питомникам, которые давно зарекомендовали себя , расположенным вблизи места будущего произрастания яблонь.
Саженцы, из «родного» региона, лучше приспосабливаются к новым условиям, отличаются высокими показателями урожайности и качества плодов.
Учитывают тот факт, что практически вся информация о сортах, которые есть в продаже, у многих продавцов относится к привоям . О штамбах, на которых были сформированы молодые деревья, обычно сообщают только сведения, касающиеся роста.
Бывает, что покупатель приобретает саженец, который имеет крону желаемого сорта, но подвой при этом не подходит к условиям приусадебного участка. Такие экземпляры приживаются крайне сложно, вступают в плодоношение позже указанных сроков, показывают низкую продуктивность.
Стоит отметить отсутствие целесообразности приобретения зимостойких яблонь , которые при выведении были районированы в регионы с суровыми зимами, например,и. Садоводы, которые считают, что такая яблонька в более мягком климате не вымерзнет, неправы.
Растения, предназначенные для возделывания в регионах с суровыми климатическими условиями, комфортно растут и развиваются в Средней полосе России. Они не погибают зимой, но не дают хороших приростов, у плодов снижается период хранения, вкусовые качества падают.
Какие подходят для выращивания?
Для выращивания яблонь в личных целях имеет смысл подбирать сорта с компактной кроной, поскольку за такими экземплярами гораздо проще ухаживать. Помимо этого, они занимают мало места на участке и мешают развиваться остальным культурам.
По типу дерева и сроку созревания: ранние, поздние
Все яблони по типу кроны делятся на, карликовые и полукарликовые . Из колоновидных разновидностей для Средней полосы подходят сортаи. Они относятся к полукарликам и характеризуются ранним созреванием. Триумф и– полукарлики, плоды которых созревают в средние сроки. К зимним сортам яблонь относится Валюта, идеально подходящая для выращивания ви Средней полосе.
По лежкости
Для выращивания яблонь в Средней полосе России доступны сорта с длительным периодом хранения. Их и следует выбирать при планировании посадки плодовых деревьев. Летние сорта яблок не имеют склонность к продолжительной лежкости. Дляхорошим показателем сохранности является срок в 1-2 месяца. Зимние сорта яблок хранятся до апреля, но при условии соблюдения определенных правил.
К яблоням с длительным сроком хранения относят зимние сорта –,, Богатырь. Не могут хранится долгое время яблоки сортов Белый налив или Пудовщина,,,.
Сорт яблок темно бордовых. Осенние сорта яблони
Какой сорт считать осенним? Главные критерии:
- Яркий и красивый окрас кожицы осенних яблок;
- Довольно крупные размеры;
- Сроки созревания. А это в первых числах сентября;
- Сроки хранения:
- Средние между летними и зимними;
- 2-3 месяца даже при комнатных температурах.
- А я бы дополнил еще одним пунктом – в каком регионе выращивается.
Учтите еще один момент. Один и тот же сорт может называться в разных группах:
- Позднелетний или раннеосенний;
- Позднеосенний или раннезимний. Антоновка. Анис. Уэлси. И другие;
- А вот сильно акцентировать внимание для любителей вкусных яблок на этом не стоит. Называют по-разному. Но срок вызревания тот же;
- Ведь даже климатические условия конкретного года могут сдвигать сроки созревания. Как и уход за выращиванием.
За последние десятилетия произошло существенное потепление. Что сократило и сроки созревания не только яблок. Но ориентиры созревания и закладки на хранение есть – с начала сентября и до 23-25 числа. Определять их зрелость поможет ваш опыт и знания. Очень часто хороший ориентир — сосед.
Любитель-садовод на своем участке в 6 соток немного может себе позволить. А для посадки яблони специалисты и знатоки рекомендуют 1-2 ранних сорта, 1-2 сорта из осенних, а вот зимних – 3-5. Больше участок – больше возможностей.
А еще предложат выделить для оформления зоны отдыха 2-3 декоративные яблони. Мелкоплодные (китайки, ранетки, плакучие и т.д). Сегодня ведь яблоня высаживается и как декоративная для украшения участков возле дома разной площади.
Декоративная плакучая яблоня.
Зато придирчивы к осенним сортам фермеры. Они уже деньги считать умеют.
Назовем некоторые сорта яблок этого срока созревания. Без алфавита. И без рекомендаций конкретных регионов для более успешного их выращивания:
А теперь выберем для более подробного описания.
Лежкие сорта яблок. Как хранить яблоки в домашних условиях
эксклюзив
Правильные сорта яблок для хранения на зиму – это еще не все, что нужно для долгосрочной свежести плодов
Съесть зимой сочное и хрустящее яблоко – бесценно, не так ли? Поэтому большинство садоводов сажают на участке сорта яблонь, чьи позднеспелые плоды отличаются повышенной устойчивостью к порче во время длительного хранения.
Топ самых лежких сортов яблок
Возглавляет список Антоновка обыкновенная, которая досталась многим в наследство с советских времен. Упакованные в деревянные ящики со стружкой плоды Антоновки приобретают с течением времени характерную «восковую» прозрачность и сладость. Не менее популярны Пепин шафранный, Лобо и Уэлси. Яблоки без проблем сохраняют вкус и свежесть до марта следующего года.
До начала апреля способны храниться сорта Орловский зимний и Московский зимний.
До мая пролежит Северный синап, который относится к числу позднезимних сортов. Съемная зрелость плодов наступает в начале октября. Сорт был выведен во ВНИИС им. И. В. Мичурина из семян сорта Кандиль-китайка от свободного опыления. Районирован в Центрально-Черноземном, Средне- и Нижневолжском регионе, в стланцевой форме – в Восточно-Сибирском регионе. Яблоки имеют желтовато-зеленый окрас с «румянцем», на вкус – кисловато-сладкий с пряным оттенком.
Также хорошие отзывы о лежкости сортов Болотовский, Веньяминовский, Курнаковский, Рождественский, Строевский.
Считается, что для хранения подходят яблоки с толстой кожей, к какому бы сорту они не принадлежали. Главное, чтобы вы собрали их в конце сезона. А во время выращивания применяйте жидкие листовые удобрения Фолирус , которые увеличивают лежкость плодов!
Как хранить яблоки правильно
Возьмите себе за правило – обращаться с плодами во время сбора также аккуратно, как с куриными яйцами. Яблоки легко «ушибаются», что приводит к появлению синяков и делает плоды уязвимыми к гниению. Поговорка: «Одно плохое яблоко испортит всю кучу» - чистая правда - даже одно гнилое яблоко может неблагоприятно воздействовать на соседние фрукты.
Следовательно, для хранения пригодны только неповрежденные единицы. Все остальные надо отправить на стол или в переработку. Вот пошаговое руководство как сохранить яблоки правильно.
Требуемое время : 30 минут или меньше
Что вам нужно :
- яблоки
- коробки или корзины
- газета. Единственное, что нужно знать, если вы используете этот метод, - это убедиться, что вы не используете бумагу с цветными чернилами. Некоторые цветные чернила по-прежнему содержат ядовитые металлы и могут быть токсичными.
Технология хранения
1. Отсортируйте плоды. Осмотрите их на ушибы, порезы и любые другие повреждение кожицы, а также на наличие мягких пятен.
2. Сортируйте яблоки по размеру: маленький, средний и большой. Так как крупные яблоки плохо лежат, отложите их, чтобы употребить в пищу в первую очередь. Также неплохо разобрать ваши яблоки по сортовому разнообразию. Различные сорта созревают с разной скоростью, поэтому, если вы храните каждый сорт по отдельности, сначала можно будет съесть яблоки с более ранним сроком созревания, отложив фрукты с более медленным сроком созревания на потом.
3. Поместите сортированные яблоки в коробки или корзины. Чтобы максимально увеличить лежкость, оберните каждое яблоко в газету, прежде чем поместить его в корзину. Если одно яблоко испортиться, бумага защитит другие яблоки от контакта с ним.
4. Храните ваши яблоки в прохладном подвале, гараже, сарае, фруктовом погребе или холодильнике. Идеальная температура хранения составляет 0-1 ° С при влажности 90 процентов. Яблоки, вероятно, будут подмерзать, если температура опустится ниже указанных параметров; и быстро созреют, если температура повысится.
5. Регулярно проверяйте признаки порчи и удаляйте любые гнилые яблоки, прежде чем они смогут заразить партию. Избегайте хранения ваших фруктов возле лука или картофеля. Они будут легко поглощать вкус других продуктов и созревать преждевременно.
Консервация яблок – отличный, пусть и более затратный способ хранения. Вы можете сварить варенье, повидло, джем, закрыть компот, сделать моченые яблоки или переработать их на сок или яблочный уксус. Если лень консервировать – яблоки можно заморозить, а затем зимой превратить в десерт: просто бросить их на разогретую сковороду, добавить немного сахара, корицы, мускатного ореха и гвоздики. И вы получите жареные яблоки в мгновение ока.
Наконец, вы можете подвергнуть фрукты сушке и использовать для украшения елки на новый год. Тогда вам не нужно беспокоиться о покупке дорогих елочных аксессуаров!
Ранние сорта яблок для Средней полосы. Особенности региона
Средняя полоса – понятие в значительной степени условное. Так обычно называют зону, расположенную в центре европейской части нашей страны. В нее входят Москва, Подмосковье и примыкающие к нему области (Смоленская, Тверская, Ярославская, Владимирская, Рязанская, Тульская, Калужская, Орловская, Брянская, Костромская, Ивановская, Нижегородская), а также регионы, находящиеся севернее (Ленинградская область и ее непосредственные «соседки»), южное Черноземье и восточное Поволжье. Для этой огромной территории характерен умеренно континентальный климат с относительно влажной и теплой погодой летом и не очень сильными морозами зимой.
Несмотря на наличие общих черт, климат конкретных участков, расположенных в регионе, довольно сильно разнится. Такие особенности как высота над уровнем моря и наличие поблизости крупных водных артерий серьезно влияют на направление господствующих ветров, количество осадков летом и высоту снежного покрова зимой.
Помимо климатических условий на успехи выращивания влияют различные факторы: состав почвы, высота залегания грунтовых вод и многие другие
Выбирая саженцы для дачи, необходимо обращать внимание и на «местные» условия :
- Рельеф земной поверхности в месте расположения участка. Не секрет, что для организации садовых товариществ нередко отдают бросовые земли, находящиеся в низинах, или заболоченные территории. На таких дачах весной и в начале лета долго наблюдается повышенная влажность почвы, уровень грунтовых вод сохраняется высоким даже в жаркое лето. Высокорослые яблони, имеющие стержневую корневую систему, на участках этого типа плохо растут и плодоносят. Кроме того, температура воздуха в зимний период в низинах обычно бывает на 2-3 градуса ниже, чем на соседних возвышенностях, что при длительных холодах может повредить деревьям, не отличающимся повышенной морозоустойчивостью.
- Биолого-почвенные характеристики участка. Яблоня не слишком капризна. Она предпочитает почвы со слабокислой или нейтральной реакцией, но может расти и в менее комфортных условиях (особенно, при условии предварительного окультуривания грунтов и дальнейшего контроля их состава). Деревья лучше всего удаются на рыхлых и плодородных почвах: «каштановых», супесчаных, черноземных, «таежных», «серых» и пр. Однако на участках, расположенных в средней полосе, нередки и глинистые, и торфяные грунты. Для таких мест необходимо выбирать самые неприхотливые разновидности либо сразу отдавать предпочтение компактным растениям, каждое из которых нужно сажать на отдельный, специально созданный «островок» с более подходящей питательной почвой.
Самые вкусные сорта яблок форум. Обсуждение НАРОДНОЙ ЭНЦИКЛОПЕДИИ СОРТОВ ЯБЛОНИ 2022
Подвожу итог по летним сортам. В порядке созревания. Отсчёт со дня начала осыпания (2 августа) Летнего Полосатого, у меня- реперный сорт.Все сорта-отдельным деревом.В августе полив- 1 раз в неделю.ЛЕТНЕЕ ПОЛОСАТОЕ - + 7 дней ЛП. Сахар -14,0°, оценка вкуса- 4,2.ЛЕТНЕЕ СЛАДКОЕ + 14 ЛП, яблоки крупные, сахар 16,1°. Вкус 4,2.МЕДУНИЦА +14 ЛП. Мякоть средней плотности, средней сочности, простого сладкого вкуса, без кислинки. Сахар 11,9° Brix. Вкус-4,1.ОРЛОВИМ +14 ЛП. Сахар 15,2°. Хороший вкус с лимонадным привкусом, кислоты для меня многовато. Вкус-4,3.ПАПИРОВКА +14 ЛП. Сахар- 11,3°, вкус- 4,0. Перепривил.АРКАДИК + 25 ЛП, к концу августа на дереве осталась половина урожая, те, что не осыпались, набрали хороший сахар- 15,0 и очень хороший вкус, 4,4-4,5.НАРОДНОЕ - +25 ЛП, сахар 14,2°, Вкус 4,4-4,5.ЯБЛОЧНЫЙ СПАС - +25 ЛП, сахар -15,0°, Вкус-4,3.
Самые вкусные осенние сорта яблок. Осенние сорта яблонь
Осенние сорта яблонь предпочитают выращивать садоводы, которые реализуют плоды после сбора урожая. Такие сорта созревают осенью, могут долго храниться, не теряя своих внешних качеств.
Северный синап
Сорт удалось получить в результате свободного опыления селекционеру С. И. Исаеву, использовавшему семенной материал сорта «Китайка Кандиль».
Сильнорослое, мощное дерево, обладающее широкопирамидальной негустой кроной. Кора серо-коричневого оттенка. Высота взрослого дерева достигает 7 м. Листья небольшие, с глянцевой поверхностью и широкой формой, тёмно-зелёного, немного сероватого оттенка. Плоды средние по размеру, имеют округло-коническую форму, достигают 110-130 г в весе. Кожура зелёного оттенка, присутствует буро-красный румянец. Есть многочисленные, светлые подкожные точки. Белая мякоть сочная, вкус сладкий с приятной кислинкой, структура плотная и мелкозернистая.
Плодоношение высокорослого дерева наступает на 5-6 год после посадки. Карликовые деревья начинают цвести на 2 год. Урожайность высокая – с взрослого дерева собирают до 150 кг яблок.
Боровинка
Впервые сорт был описан в начале 19 века А. Т. Болотовым. Ученый М. В. Рытов описал сорт Боровинка более 150 лет назад. Сорт пришёлся по нраву североамериканцам, которые стали выращивать его на своих участках. Они же назвали яблоню Ольденбургской.
В высоту дерево может вырастать до 5 м. Кора обладает оливковым оттенком. Листья овальные, тёмно-зелёного цвета. Плоды круглой формы, с гладкой поверхностью и средним размером, их вес не превышает 90 г. Мякоть сочная, зернистая. Кожура гладкая, светло-зелёного оттенка с розовыми разводами. Вкус больше кислый, чем сладкий.
Плодоношение приходится на 4-й или 5-10-й год после посадки. В десятилетнем возрасте растение приносит хорошие урожаи – в среднем с одного дерева снимают 60-75 кг плодов. В возрасте 25-30 лет растение может приносить урожаи до 200 кг.
Популярные зимние сорта яблок. Что означает понятие?
Зимние сорта яблок отличаются от летних и осенних тем, что их плоды нельзя употреблять сразу после сбора урожая . Яблоки приобретают насыщенный сбалансированный вкус и приятный аромат только в процессе хранения.
Такие плоды характеризуются повышенным содержанием пропектина, крахмала, а также витаминов и минералов.
Благодаря этому их употребление в свежем виде в холодный период года позволяет восполнить дефицит необходимых компонентов в организме человека.
Урожай зимних сортов яблонь хорошо сберегает потребительские свойства на протяжении длительного времени и не требует для этого специальных условий. Поэтому его практически не используют для приготовления консервации. Но зато яблоки зимних сортов идеально подходят в качестве украшения для десертов, фруктовых напитков, начинки кондитерских изделий.
Характеристики поздних яблонь
Чтобы сорт можно было отнести к категории зимних, он должен обладать определенными характеристиками, которые присущи данным видам. В первую очередь это касается морозоустойчивости. Зимние сорта обладают маловосприимчивостью к пониженным температурам .
Большинство видов легко выдерживают морозы до -40 градусов. Также яблони позднего срока созревания не страдают от резких температурных перепадов. Их кора сохраняет целостность даже если после оттепели наступает морозная погода.
Также отличием зимних видов является высокая продуктивность дерева. Яблони позднего срока созревания характеризуются стабильным и регулярным плодоношением. При этом они особо не требовательны к уходу и условиям выращивания.
Другие характеристики зимних сортов:
- высокий выход товарной продукции;
- яблоки долго держатся на ветвях и не осыпаются;
- плоды имеют плотную тонкую кожуру и сильный аромат;
- урожай легко переносит транспортировку и длительное хранение.
Мнение эксперта
Черняева Татьяна Дмитриевна
Безумно любит садоводство и выращивает только экологически чистые овощи
Несмотря на устойчивость всех зимних видов к неблагоприятным погодным условиям при покупке следует отдавать предпочтение районированным сортам, в зависимости от региона выращивания.