Запасьтесь на зиму вкусной и полезной едой: рецепт компота из яблок с ванилином

Запасьтесь на зиму вкусной и полезной едой: рецепт компота из яблок с ванилином

Яблочный компот с ванилином — это классическая зимняя еда, которая не только вкусна, но и полезна. Он отлично сочетается с многими блюдами, например, с мясом, рыбой, овощами и даже десертами. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить яблочный компот с ванилином дома.

Ингредиенты для яблочного компота с ванилином

• 1 кг яблок
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана воды
• 1/2 чайной ложки ванилина

Процесс приготовления яблочного компота с ванилином

1. Очистите и порежьте яблоки на крупные кусочки.

2. Влить воду в кастрюлю, добавить сахар и ванилин.

3. Вскипятить сумму и добавить яблоки.

4. Покрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне около 20 минут, пока яблоки не станут мягкими.

5. Когда яблоки станут мягкими, переложите их в банки или стеклянные контейнеры.

6. Залить яблоки ванильным сиропом из кастрюли.

7. Закрыть банки крышками и поставить их в холодильник.

Список ингредиентов для яблочного компота с ванилином

• Яблоки
• Сахар
• Вода
• Ванилин

Технология приготовления яблочного компота с ванилином

1. Очистка и нарезка яблок

2. Вскипятить сумму с сахаром и ванилином

3. Добавить яблоки в сумму и варить на слабом огне

4. Залить яблоки ванильным сиропом и закрыть банки крышками

5. Поставить банки в холодильник

Технология приготовления яблочного компота с ванилином

Для приготовления яблочного компота с ванилином вам потребуется:

• Очистка и нарезка яблок: выберите свежие, сочные яблоки, удалите семена и нарезайте их на кусочки.
• Вскипятить сумму с сахаром и ванилином: в кастрюле смешайте 1 литр воды, 200 г сахара и 1 столовую ложку ванильного экстракта. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
• Добавить яблоки в сумму и варить на слабом огне: добавьте нарезанные яблоки в кипящую смесь и варите на слабом огне 20-25 минут, или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.
• Залить яблоки ванильным сиропом и закрыть банки крышками: снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть. Затем залейте яблоки ванильным сиропом и закрыть банки крышками.
• Поставить банки в холодильник: храните банки в холодильнике на 24 часа, чтобы яблоки могли мариноваться в ванильном сиропе.

Готовый компот с ванилином можно хранить в холодильнике до 6 месяцев.

Таблица ингредиентов для яблочного компота с ванилином

Ингредиенты	Количество
Яблоки	1 кг
Сахар	1 стакан
Вода	1/2 стакана
Ванилин	1/2 чайной ложки

Теперь вы знаете, как приготовить яблочный компот с ванилином дома. Этот компот отлично подойдет для зимних дней, когда хочется чего-то вкусного и полезного. Не забудьте хранить его в холодильнике, чтобы он хранился дольше. Наслаждайтесь едой!

Связанные вопросы и ответы:

Что нужно для приготовления компота из яблок с ванилином на зиму

Фото: Daffodilred, AdobeStock

У запасливой хозяйки кладовка всегда переполнена вкусной консервацией. Среди различных огурцов, варенья и салатов, обязательно найдется пару баночек компота из яблок. Рассказываем 20 простых рецептов, которые помогут тебе запастись этим напитком на зиму!

1. Яблочный компот – классический рецепт

Фото: povar.ru

Базовый вариант популярной заготовки.

Тебе понадобится: 1 кг яблок, 300 г сахара 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 5 л воды.

Приготовление: Яблоки промой, нарежь четвертинками, очисти от косточек и сложи в банки. Залей кипящей водой и оставь под крышками на 30 минут. Слей воду в кастрюлю, добавь лимонную кислоту, сахар и прокипяти 3 минуты. Влей кипящий сироп в банки и закатай.

2. Компот из яблок, сливы и боярышника

Фото: fedoskinolife.ru

Соотношение фруктов можно менять на свое усмотрение.

Тебе понадобится: 500 г яблок, 500 г сливы, 300 г боярышника, 300 г сахара, 2 г лимонной кислоты, 5 л воды.

Приготовление: В стерилизованные банки помести боярышник, измельченные яблоки и сливы. Залей до верха крутым кипятком и оставь под крышками на 30 минут. Слей воду в кастрюлю и прокипяти 2 минуты. Всыпь в банки лимонную кислоту и сахар, залей сиропом и закатай.

3. Компот из зеленых яблок с мятой

Фото: ria.ru

Готовый компот должен получиться слегка кисленьким.

Тебе понадобится: 1 кг зеленых яблок, 250 г сахара, 5 веточек мяты, лимонная кислота на кончике ножа, 5 л воды.

Приготовление: Яблоки нарежь четвертинками, очисти от косточек и сложи в банки. Залей крутым кипятком и убери в сторону на полчаса. Слей воду в кастрюлю, добавь мяту, сахар, лимонную кислоту и провари 5 минут. Влей кипящий сироп в банки, закатай компот и переверни вверх дном.

4. Компот из яблок и облепихи со специями

Фото: about-tea.ru

Восхитительный букет вкусов и ароматов!

Тебе понадобится: 1 кг яблок, 400 г облепихи, 2 палочки корицы, 2 бутона гвоздики, 400 г сахара, 2 г лимонной кислоты, 6 л воды.

Приготовление: Подготовленную облепиху и яблоки сложи в стерилизованные банки. Вскипяти воду, добавь корицу, гвоздику и провари 5 минут. Влей кипящий сироп в банки, прикрой крышками и оставь прогреваться на 30 минут. Слей воду в кастрюлю, добавь сахар, лимонную кислоту и прокипяти 3 минуты. Залей ароматную воду в банки, закатай и переверни вверх дном.

20 легких рецептов компота из абрикосов на зиму

5. Освежающий компот из яблок и мяты

Фото: orange-kitchen.ru

Вместо мяты можно использовать тархун, мелиссу или немного лаванды.

Тебе понадобится: 2 кг яблок, 50 г мяты, 1 стакан сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 10 л воды.

Приготовление: Яблоки нарежь, очисти от косточек и измельчи. Помести в чистые банки мяту и кусочки фруктов. Залей кипящей водой, прикрой крышками и оставь на 30 минут. Слей воду в кастрюлю, добавь сахар, лимонную кислоту и прокипяти 3 минуты. Залей кипящий сироп в банки, закатай и укутай компот на сутки теплым одеялом.

6. Компот из яблок и терна на зиму

Фото: ria.ru

Сливать воду с банок удобнее, если пользоваться специальной крышкой с отверстиями.

Тебе понадобится: 500 г яблок, 500 г терна, 300 г сахарного песка, 2 г лимонной кислоты, 4 л воды.

Приготовление: Яблоки нарежь, очисти от косточек и измельчи. Помести в подготовленные банки терн и кусочки яблок. Залей кипящей водой и оставь под крышками на 30 минут. Слей воду в кастрюлю и прокипяти 3 минуты. В банки с фруктами всыпь сахарный песок и лимонную кислоту. Влей кипящий сироп, закатай и укутай теплым одеялом.

7. Компот из яблок, черноплодной рябины и боярышника

Фото: povar.ru

Отличная альтернатива магазинной газировке.

Тебе понадобится: 1 кг яблок, 500 г черноплодной рябины, 500 г боярышника, 400 г сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 8 л воды.

Приготовление: Яблоки нарежь четвертинками, очисти от косточек и измельчи. Сложи в банки боярышник, рябину и кусочки яблок. Влей кипящую воду, прикрой крышками и оставь прогреваться на 30 минут. Слей воду в кастрюлю и прокипяти 3 минуты. В банки всыпь лимонную кислоту и сахар. Влей кипящий сироп, закатай и переверни вверх дном.

8. Компот из апельсинов и яблок с лимонным соком

Фото: about-tea.ru

Не забывай промывать цитрусы кипятком!

Тебе понадобится: 1 кг яблок, 1 кг апельсинов, 300 г сахара, 50 мл лимонного сока, 6 л воды.

Приготовление: Яблоки и апельсины подготовь, нарежь и помести в стерилизованные банки. Залей крутым кипятком и убери в сторону на полчаса. Слей воду в кастрюлю, добавь сахар и прокипяти 3 минуты. В банки с фруктами влей лимонный сок и кипящий сироп. Закатай, переверни вверх дном и укутай на сутки теплым одеялом.

Как долго хранится компот из яблок с ванилином на зиму

Компот из яблок на 3 литровую банку — простой и вкусный способ заготовить фрукты на зиму.

Вкусный рецепт компота из яблок на 3-х литровую банку

Перед вами простой и быстрый рецепт приготовления вкусного и ароматного домашнего напитка – компота из яблок. Главный секрет в подготовке яблок – для компота их необходимо порезать на крупные дольки. Благодаря этому напиток получится очень насыщенным и ярким по вкусу. Все будут в восторге!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

Как заготовить компот из яблок на 3 литровую банку на зиму? Фрукты тщательно промываем, вырезаем сердцевину, сами плоды нарезаем крупными дольками. Если яблоки некрупные, можно их резать пополам.



Подготовим сироп. Воду необходимо закипятить вместе с сахаром, затем проварить в течение 3-5 минут.



Яблоки разложите по предварительно стерилизованной таре – трехлитровым банкам. Залейте их горячим сиропом, прикройте крышками и оставьте на 15 минут. Спустя время слейте сироп с банок, снова его закипятите.



Залейте яблоки второй раз кипящим сиропом, закатайте емкости прокипяченными крышками. Обязательно сделайте тест на герметичность – переверните заготовку дном вверх. Полностью остудите компот из яблок в 3 литровых банках в таком виде под теплым полотенцем или одеялом. Остывшую заготовку переместите на длительное хранение в прохладное место.

Можно ли хранить компот из яблок с ванилином на зиму в холодильнике

Такие яблоки еще называют ранними, обычно они созревают с конца июля до середины августа. В отличие от зимних, летние сорта очень быстро перезревают, их мякоть становится мягкой, рыхлой, невкусной. Хранятся не больше месяца, поэтому летние яблоки лучше съесть сразу или приготовить из них варенье. 

«Слава победителям»

Яблоки среднего размера с ярким душистым ароматом и кисло-сладким вкусом. В разных регионах их собирают в разное время: на юге они созревают уже в июле, а на севере — в сентябре. Эти яблоки вкуснее есть свежими, но можно использовать для компота или густого повидла.

«Квинти»

Крепкие, хрустящие, сочные яблоки зелено-желтого оттенка с румянцем. На вкус, скорее, кислые, при этом универсальные: хороши как в компоте, так и в варенье. Лежат всего 7–10 дней с момента сбора, поэтому требуют практически моментальной переработки.

«Женева»

Ранний летний сорт: урожай яблок снимают с ветвей уже в середине июля. Гибрид сортов «квинти» и «джулиред», но плоды «женевы» более сладкие и ароматные. Эти яблоки богаты пектином, поэтому из них часто готовят джемы, мармелад и зефир. 

«Белый налив»

Сорт вывели в садах Прибалтики. Из-за хорошей устойчивости к климату его часто используется для скрещивания с другими сортами. Яблони «белого налива» прекрасно переносят суровые русские зимы, поэтому сорт считается одним из популярных в России. Плоды весят в среднем 120–150 граммов, у них освежающий кисло-сладкий вкус, нежная мякоть и очень тонкая кожица. Яблоки нельзя хранить больше двух недель, они быстро портятся. Обычно их едят свежими, но часто используют для приготовления сока, сидра, вина и яблочной наливки.

Какие сорта яблок лучше использовать для приготовления компота

На примере яблочно-вишневой заготовочки покажем весь процесс консервации в домашних условиях. Банку наполняем «сколько влезет» или так, как юбят домочадцы.

Чтобы получить чисто яблочный компотик, исключите из рецепта вишню.

Мы стараемся наполнить банки по максимуму, чтобы напиток получился более концентрированным. Зимой можно разбавить его водой. С некоторых пор и сахара стараемся положить минимум или вовсе обойтись без него. Все отлично стоит до следующего лета и не портится. В действительности, все выпивается намного быстрее, чем поспевает новый урожай.

На литровую баночку нужно:

• Яблоки – резанные дольками, столько, чтобы хватило наполнить банку хотя бы на треть.
• Сахар – примерно треть стакана на литровую банку (можно больше, можно меньше, можно вообще обойтись без него). Например, на 3 литровую банку больше чем стакан (250 грамм) сахарного песка мы не берем. Получается достаточно сладко, кое-кто зимой даже разбавляет.
• Вода – на литровую банку примерно грамм 400-500, на 3-литровую – два литра. Количество воды зависит от того, насколько они будут заполнены фруктами. Меньше плодов – больше воды и наоборот.

На 3-х литровую банку нужно просто увеличить количество сахара и воды.

Кроме того, потребуются

• Хорошо мытые банки нужного объема, простерилизованные и подготовленные.
• Крышки, винтовые или жестяные. Тоже хорошо помытые и прокипяченные.

Как готовить:

Яблоки и вишни в произвольном количестве, чтобы заполнить выбранные банки. Можно по плечики, можно наполовину, можно — на треть объема.

Совсем необязательно выбирать совсем уж неповрежденные. Их обрезают таким образом, чтобы не осталось ни одной порченной частички.

Нарезанные яблоки хорошо промывают в холодной проточной воде. Удобнее всего это проделать через сито или дуршлаг.

Банки к этому времени уже должны быть простерилизованы над паром, в духовке или микроволновке (как вам удобнее).

Наполняем их дольками (в нашем случае вместе с вишней) и заливаем крутым кипятком по самое горлышко.

Прикрываем крышками и даем постоять минут 10-15. После этого воду нужно слить в кастрюлю с помощью специальной крышки с отверстиями для слива воды и добавить сахар.

Примечание.

Это удобно, так как в одну кастрюлю сливается отвар с нескольких банок, и вы уже знаете, что именно это количество готового сиропа в них и поместиться. Поэтому желательно приметить те емкости, с которых сливался отвар и добавлять сахар уже в кастрюлю в нужных пропорциях. К примеру, если на банку требуется один стакан сахара, то на две вдвое больше.

Дожидаемся, пока вода с сахаром не начнет кипеть. Получившимся горячим сиропом заливаем емкости по самое горлышко. Те самые банки с яблоками, с которых мы и сливали отвар. Обычно все вливается без остатка, лишнего не остается. Когда чуть не хватает, можно добавить кипятка из чайника, который уже стоит наготове как раз на такой случай.

Горячая сиропная заливка не позволяет свариться фруктам, сохраняет цвет и аромат. Яблокам ничего не сделается, а вот вишни, случается, чуть трескаются, но не разваливаются и остаются целыми.

Теперь важно, как можно быстрее, закатать банки герметичными крышками и перевернуть их вверх тормашками. Это нужно, чтобы убедиться, что закрутки не протекают. Если есть подсосы воздуха, компот просочится и все придется переделывать.

Перевернутые банки укутываем одеялом и даем им постепенно остыть. За это время они продолжают «доходить» в тепле до полной готовности без доступа воздуха. Что нам и надо, чтобы наш консервированный компот из яблок остался красивым, вкусным и мог долго хранится даже в условиях квартиры. Но лучше все же снять их в подпол или убрать в прохладную кладовку.