Как правильно ухаживать за виноградником в октябре

Как правильно ухаживать за виноградником в октябре

Октябрь - это время, когда виноградные лозы заканчивают свой рост и начинают готовиться к зиме. В этот период важно правильно ухаживать за виноградником, чтобы обеспечить ему хорошую защиту от зимних погодных условий и подготовить его к следующему сезону. В этой статье мы рассмотрим основные правила ухода за виноградником в октябре.

Подготовка к зиме

Октябрь - это время, когда необходимо начать подготовку виноградника к зиме. В этот период важно:

• Убрать остатки листвы и плодов с земли. Это поможет предотвратить распространение заболеваний и вредителей.
• Обрезать лозы. В октябре можно провести обрезку лоз, удалив все слабые и больные побеги. Это поможет сохранить здоровье лозы и подготовить ее к следующему сезону.
• Укрепить столбы и опоры. Зимой виноградные лозы могут быть повреждены ветром и снегом. Чтобы предотвратить это, необходимо убедиться, что все столбы и опоры на винограднике крепкие и прочные.

Подкормка

В октябре можно провести подкормку виноградника. Это поможет обеспечить лозам необходимые питательные вещества и подготовить их к зиме. Для подкормки можно использовать органические удобрения, такие как компост или навоз.

Защита от вредителей и болезней

Октябрь - это время, когда необходимо защищать виноград от вредителей и болезней. Чтобы это сделать, можно использовать следующие методы:

• Опрыскивание инсектицидами. В октябре можно провести опрыскивание инсектицидами, чтобы уничтожить вредителей, таких как мучнистый червец и другие насекомые.
• Опрыскивание фунгицидами. В октябре можно провести опрыскивание фунгицидами, чтобы предотвратить развитие грибковых заболеваний, таких как мучнистая роса и чёрная пятнистость.

Таблица 1: Рекомендуемые методы защиты винограда в октябре

Методы защиты

Инсектициды

Фунгициды

Заключение

=========

В октябре важно правильно ухаживать за виноградником, чтобы обеспечить ему хорошую защиту от зимних погодных условий и подготовить его к следующему сезону. В этой статье мы рассмотрели основные правила ухода за виноградником в октябре, такие как подготовка к зиме, подкормка и защита от вредителей и болезней.

Связанные вопросы и ответы:

Какие работы необходимо выполнить на винограднике в октябре

Октябрь – это очень важный период в процессе ухода за посадками винограда. Агротехнические мероприятия, проведенные в этот период крайне важны для будущего плодоношения и защиты растений во время зимнего периода покоя.

В первую очередь следует привести виноградник в порядок – убрать опавшие листья. А затем провести несколько процедур — это предзимний влагозарядковый полив, подкормка растений, их обрезка, обработка от различных болезней и вредителей, а также укрытие на зимний период.

Полив винограда

Одной из самых важных процедур осеннего ухода за виноградом всех сортов без исключения является предзимний полив, особенно он необходим в случае недостаточного количества осадков осенью. Хорошо политые посадки смогут легче перенести неблагоприятные условия и не вымерзнут зимой, так как даже в состоянии покоя жизнедеятельность корневой системы растений продолжается.

Под каждый куст следует вылить не менее 15 литров воды (5-10 ведер). Полив проводят после того, как листья опадут, а окружающая температура будет не будет повышаться более десяти градусов. Обычно полив проводят за неделю до укрытия на зиму.

Влага не должна растекаться, ее выливают непосредственно под кусты. В почву рядом с кустом можно вкопать трубки или выкопать небольшие канавки, в которые наливают воду. После полива почву следует подрыхлить, чтобы обеспечить доступ воздуха.

Подкормка винограда

Чтобы восстановить растения после периода плодоношения их нужно подкормить после сбора урожая.

Осенью виноград нуждается в таких минеральных удобрениях как калий и фосфор. Фосфор способствует подготовке растений к холодам, помогает им перезимовать. Калий укрепляет корни и повышает иммунитет растений, кроме этого, калийные подкормки – это залог будущего урожая.

Можно приготовить питательный раствор или использовать удобрения в сухом виде, двадцать пять грамм на один квадратный метр. Используйте для подкормок суперфосфат и сернокислый калий. Отзывчивы посадки и к внесению древесной золы в осенний период.

Приствольный круг мульчируют компостом, перегноем или перепревшим навозом, органика в виде мульчи будет не только питать почву, но и послужит защитой от заморозков, предохранит корни растений от вымерзания.

Подборка товаров магазина Peregnoi.com

Мы подобрали товары, которые вас интересуют. Вы можете сделать заказ прямо на сайте. Доставка осуществляется по всей России.

375 ₽

В наличии

Биогумус (вермикомпост)

Мешок 25 л. (20-23 кг)

Фр.:

160 ₽

В наличии

Перегной конского навоза

Мешок 25 л. (15-18 кг)

Фр.:

175 ₽

В наличии

Перегной коровьего навоза

Мешок 25 л. (20-24 кг)

Фр.:

Обработка от заболеваний и вредителей

В профилактических целях растения после сбора урожая следует обработать химическими средствами от заболеваний и вредителей. Виноградник и почву вокруг кустов в сухую погоду опрыскивают раствором медного и железного купороса. Эти препараты послужат эффективной защитой при всех распространенных заболеваниях.

От появления насекомых-вредителей для обработки можно использовать раствор инсектицидных препаратов, например Амистар.

Обрезка винограда

Обрезают виноград через две недели после первых заморозков, когда листва полностью опадет. Обычно это время в конце октября.

Ранняя обрезка может привести к вымерзанию виноградных посадок, так как корни растений могут не успеть создать достаточный запас питательных веществ. Обрезка, проведенная в более поздние сроки также нежелательна, потому что в это время ветви растений становятся хрупкими, их можно повредить.

В первую очередь обрезке подлежат все поврежденные и больные ветви. Здоровую одревесневшую часть ветвей укорачивают, оставляя восемь-двенадцать почек. Правильная обрезка подразумевает удаление до девяноста процентов прироста. Это обеспечит урожай в следующем году.

Все растительные остатки сжигают. Оставшиеся части стеблей связывают и пригибают к земле, например, при помощи металлических дуг.

Укрытие на зиму

К защите посадок приступают после того, как температура начнет опускаться ниже пяти градусов. Пригнутые к земле после обрезки стебли укрывают слоем опавшей листвы и ветвями хвойных растений, можно использовать сено, солому или тростник. Таким образом виноград будет дышать.

После этого, поверх укладывается агроволокно или спандбод, края которого закрепляют, оставляя отверстия для доступа воздуха. Сверху можно установить деревянные ящики. В дальнейшем следует удерживать снежный покров вокруг укрытия.

Как видите, виноградник нуждается в особом уходе в осенний период. При соблюдении правильного ухода в будущем сезоне виноградник порадует вас урожаем сочных и вкусных ягод.

Как защитить виноград от осенних заморозков

О своём способе укрытия виноградных кустов о заморозков с помощью листов п/карбоната, я писал на форуме в теме сезон 2013 г от 12 мая и 13 мая. Хотел бы только немного добавить к уже написанному. Предварительно я познакомился с устройством защитных укрытий, применяемых виноградарями. Для защиты от заморозков они применяют самые различные материалы. Начиная от старых (б/у) застеклённых оконных рам, п/эт плёнки, укрывных нетканых материалов и кончая листами п/карбоната. Стекло на рамах ломается, плёнка и укрывной материал недолговечны. А листы п/карбоната почему-то при меняют только для укрытия траншей и при том, укладывают их плашмя. Я тоже раньше применял вышеуказанные материалы. У меня больше -объёмная теплица 7,5х26 м тоже была выполнена с применением рифлёного стекла. В ней я выращивал томаты, перцы, баклажаны. На зиму приходилось на крышу теплицы делать настил из досок, чтобы не раздавило стёкла от тяжести обильного снега. Два раз за зиму приходилось сбрасывать снег с теплицы. Виноград в такой теплице выращивать было нельзя из-за промораживания земли в теплице. Прослужив года три, стёкла начали трескаться, ломаться. С появлением поликарбоната, я сразу же все стёкла с теплицы удалил, и заменил их на п/карбонат. Т.К. листы его лёгкие, гибкие и не ломаются, у меня появилась возможность их на зиму убирать. И теперь снег стал защищать почву от промерзания. После этого я овощи я не стал в ней выращивать а постепенно заменил их на виноград. Сейчас в ней выращивается 40 кустов винограда. Об этой теплице я писал на форуме. Другое применение п/карбонату я нашёл при устройстве туннелей для выращивания огурцов на гряде. Сейчас я применяю его при укрытии винограда при посадке на земле и при выращивании в коробе. А сейчас я представлю вам свои фото этих укрытий.

DSC01946.JPG (166.07 КБ) 8065 просмотров

Фото №1946 - Прижимную планку (которая крепит туннель из карбоната) с левой стороны вставил в сетку Рабица соседнего забора, а с правой - завёл под рейку огуречной гряды. Справа у меня находится шпалера будущей огуречной гряды.

DSC01947.JPG (154.82 КБ) 8065 просмотров

Фото №1947 - Вид внутри туннеля с торца Видите, как просторно растущим молодым побегам.

DSC01948.JPG (148.55 КБ) 8044 просмотра

Фото №1948 - Торец туннеля закрыт небольшим листом п/карбоната и прижат двумя колышками, забитыми в землю. Видна щель для проветривания.

DSC01949.JPG (151.03 КБ) 8065 просмотров

Фото №1949 - А эта другая туннель. Прижимные планки крепятся проволокой к вбитым в землю колышкам по бокам туннеля.

DSC01954.JPG (147.18 КБ) 8065 просмотров

Фото №1954 - А эта туннель установлена на коробе. Прижимные планки крепятся на прибитые горизонтально рейки к опорам двухплоскостной шпалеры.

DSC01970.JPG (123.35 КБ) 8065 просмотров

Фото №1970 - Узел крепления прижимной планки. Один гвоздь прямой, а второй - согнутый под прямым углом. Выполняет роль вертушки.

DSC01950.JPG (135.83 КБ) 8065 просмотров

Фото №1950 - Прижимные планки зафиксированы гвоздём-вертушкой. Чтобы снять прижимную планку - достаточно повернуть гвоздь- вертушку в сторону (с одной стороны туннеля) и потянуть планку на себя. На другом конце прижимной планки гвоздь-вертушка всегда находится в закрытом положении. Планку прижимать плотно к листу п/карбоната. Чтобы не было люфта.

DSC01974.JPG (119.84 КБ) 8065 просмотров

Фото №1974 - Лист п/карбоната приподнят с одной стороны туннеля. Теперь можно работать с кустами винограда. Ширина моего короба (расстояние между распорным досками) - 1,4 м. Слева видны распорные доски, в которые упираются листы.

DSC01976.JPG (176.47 КБ) 8065 просмотров

Фото №1976 - Вид внутри короба. Видны поперечные доски. На них летом, после снятия листов и подвязки винограда, укладываю по одной доске вдоль короба. По ним хожу, чтобы не притаптывать землю. А на зиму на них укладываю доски перекрытия, на которое укладываю п/эт плёнку.
Сейчас посмотрел на форуме - опять волнения и переживания по поводу предстоящих заморозков.. Опять укрывать, да ещё и надёжно, чтобы сидьный ветер не сорвал укрытие. При всех многочисленных ураганных ветрах мои укрытия на всех туннелях стоят "как вкопанные", даже не шелохнутся. И никакие ветра меня не беспокоят. Как закрыл их в середине апреля, так и стоят до сих пор. И ни каких "танцев с бубнами" я не исполняю. Главное - нервы спокойны. Никаких треволнений я не испытываю.как по поводу защищённости от заморозков, так и от шквальных ветров.

Как правильно проводить обрезку винограда в октябре

Осенняя обрезка винограда имеет свои тонкости, и это касается не только разновозрастных растений. Прежде чем досконально изучить ее подробности, давайте вспомним некоторые нюансы: что можно, а что нельзя вырезать, а также как это делать правильно.

Кроме того, существуют несколько способов обрезки в зависимости от того, какое количество глазков оставляется. Это имеет немаловажное значение, ведь для каждого вида винограда применяется своя технология. Особенно важно использовать правильный способ для столовых и винных сортов.

В чем заключаются основные принципы обрезки

Итак, главные правила и весенней, и осенней, обрезок винограда гласят:

Как правильно проводить обрезку винограда в октябре

Осенняя обрезка винограда имеет свои тонкости, и это касается не только разновозрастных растений. Прежде чем досконально изучить ее подробности, давайте вспомним некоторые нюансы: что можно, а что нельзя вырезать, а также как это делать правильно.

Кроме того, существуют несколько способов обрезки в зависимости от того, какое количество глазков оставляется. Это имеет немаловажное значение, ведь для каждого вида винограда применяется своя технология. Особенно важно использовать правильный способ для столовых и винных сортов.

Итак, главные правила и весенней, и осенней, обрезок винограда гласят:

• Удаляйте только сухие и больные ветви, чтобы предотвратить распространение болезни и инфекции.
• Оставляйте только 2-3 глазка на каждом кусте, чтобы обеспечить достаточное количество солнечного света и воздуха для роста.
• Не обрезайте более 1/3 от общей длины виноградной лозы, чтобы не уменьшить ее продуктивность.
• Обрезайте только здоровые и крепкие ветви, чтобы не повредить растение.

Следуя этим правилам, вы сможете обеспечить здоровье и урожайность вашего винограда.

1. Не обрезайте лозу на кольцо. В отличие от садовых деревьев, на лозе должен остаться пенечек не меньше 1,5 см в высоту. Если вы срежете коротко, побег может вымерзнуть или усохнуть.
2. Делайте срез в междоузлиях, но не посередине. Он должен располагаться ниже, по направлению к нижней почке (глазку).
3. Полностью вырежьте всю больную, поломанную, слишком тонкую (меньше 5 мм в диаметре) и короткую лозу. Она только загущает куст и делает его уязвимым перед болезнями. Это называется санитарной обрезкой.
4. Также полностью удалите отплодоносившие плодовые стрелки текущего сезона.
5. При обрезке молодой лозы внимательно смотрите, чтобы она была вызревшей. Такой побег одревесневает, поэтому укорачивайте до зрелого участка, даже если придется оставить меньше глазков.
6. Новую плодоносную стрелку формируйте на побеге, который в прошлом году служил сучком замещения. При этом оставляйте на нем ту лозу, которая ближе к основанию сучка.
7. Если же сучок замещения не дал развитых побегов, допускается формирование нового сучка из лозы на плодовой стрелке.
8. Делайте новый сучок замещения только ниже плодовой стрелки. В противном случае куст весной начнет развивать именно его, ведь основное питание уходит почкам, находящимся выше.
9. Не оставляйте слишком длинную лозу – она должна поместиться на шпалеру. Тогда куст будет выглядеть ухоженным и его будет удобно подвязать.
10. Избавляйтесь от крайних побегов, уходящих в сторону от шпалеры. Весной их не будет к чему подвязывать, когда лоза начнет расти в длину.

Как обеспечить достаточное увлажнение виноградника в октябре

Алекс_63 писал(а):

Paul писал(а):Термоизоляция под кустом не позволит вам повысить морозостойкость высаженного куста в эту конструкцию. Композиционный слой, который вы создадите будет работать следующим образом.
Лето. В слое между поверхность и пенопластом создаётся повышенная температура, возникает значительный градиент, где пенопласт, в глубину (который к тому же и влагозащита). Последствие: возможный перегрев растения, переувлажнение при поливе, подсыхание верхней части штамба.
Зима. Значительный градиент тепла снизу пенопласта. Отсутствие поднятия капиллярной влаги, а вместе с ней и тепла. Теплопроводность и теплоёмкость грунта изменятся в худшую сторону для жизнедеятельности растения.
При колебаниях атмосферной температуры и избытке влажности или недостатке - последствия соответствующие.
Рекомендация. Использовать пенопласт в качестве временного укрывного материала в периоды критических температур на поверхности почвы.

В настоящее время идёт эксперимент. По результатам первого года могу заметить, что все Ваши опасения напрасны. Ничего такого что Вас беспокоит я не наблюдаю. На лицо имеется положительный эффект. Если конкретно, то те сорта, которые у меня росли исключительно в теплице, а в открытом грунте гибли, в настоящее время плодоносят в открытом грунте, благодаря данной технологии.В наших условиях нужно делать дренаж, чтобы вода уходила ниже корневой системы, а не сточную яму для задержки воды, в результате от переувлажнения в холодное время погибнет корневая система. Корневая система в глубь растёт до 4м,а по горизонтали до 5-6м, а объём траншеии намного меньше.Влагозарядный полив осенью абсолютно вреден, поскольку вода в почве есть всегда,а обильный полив способствует более глубокому промерзанию почвы. У моего друга,который постоянно это делает, все деревья ниже ростом и ствол можно обхватить руками. У меня диаметр стволов более 30см. и высотой деревья выше в 2 раза, и никаких поливов, осенних тем более, я не делаю.У меня виноград растёт непривитый и прекрасно себя чувствует. Ведь прививки на винограде стали делать, чтобы уйти от филоксеры, а её в подмосковье нет,тем более, что у прививок сделанных на Альфе,которая больше известна как Изабелла, у некоторых сортов ухудшается вкус ягод и изменяется их форма. Гибель привоя говорит о том, что привитый сорт не жизнеспособен в данных условиях.

Как защитить виноград от вредителей и болезней в октябре

Обработка винограда от болезней и вредителей в начале осени играет ключевую роль в подготовке растения к зиме и предотвращении развития проблем в следующем сезоне.

• Осмотр растений . Перед началом обработки внимательно осмотрите виноград на наличие признаков болезней или вредителей. Обратите внимание на листья, плоды и стебли.
• Обрезка пораженных участков . Перед обработкой удалите все пораженные и больные листья, плоды и части стеблей. Это сократит источники возможного распространения болезней.
• Борьба с мучнистой росой . Если вы заметили признаки мучнистой росы (беловатый налет на листьях), обработайте растения специальными препаратами, предназначенными для борьбы с этой болезнью.
• Защита от вредителей . Примените инсектициды для борьбы с вредителями, такими как виноградная моль, листовертка и др.

Не забывайте про профилактику :

• Используйте фунгициды для предотвращения развития болезней. Важно применять их, даже если вы не обнаружили конкретных признаков болезни, так как некоторые инфекции могут развиваться скрыто.
• Собирайте опавшие листья и плоды винограда. Это снизит риск распространения болезней, которые могут перезимовать на опавших остатках.

Рекомендации по обработке:

Обработку рекомендуется проводить в сухую погоду, чтобы препараты могли хорошо проникнуть на растения и не размывались дождем.

• При применении химических средств обработки внимательно следуйте инструкциям на упаковке. Это поможет избежать переувлажнения или переобработки растений.
• Правильная обработка винограда от болезней и вредителей в начале осени поможет предотвратить проблемы в будущем сезоне, подготовить растение к периоду зимней паузы и обеспечить хороший старт в следующем году.

Какие удобрения нужно применять на винограднике в октябре

После плодоношения всем садовым многолетним культурам необходимо восстанавливать силы. Подкормка винограда осенью – важный этап повышения урожая на следующий год.

Подкормка винограда осенью после сбора урожая очень важна для культуры, так как она ослабевает и не может заложить больше вегетативных почек для следующего сезона.

Поэтому в осенние мероприятия кроме обрезки, полива и укрытия включается обязательное внесение минеральных или органических веществ для поддержки иммунитета и хорошей зимовки.

Для чего подкармливать виноград осенью?

Во время посадки черенков в яму вносится достаточное количество минеральных и органических веществ, поэтому первые три года удобрять виноград не нужно – ему хватает запасов.

Вдобавок лоза ещё не плодоносит в полную силу, поэтому расходует мало питания.

Осенняя подкормка винограда перед зимой начинается тогда, когда растения старше 3 лет.

С какой целью проводится корневая подкормка винограда осенью:

• восстановить питание лозы после плодоношения;
• стимулировать развитие плодовых почек;
• защитить корневую систему зимой от вымерзания;
• повысить иммунитет растений против болезней и вредителей;
• скорректировать комплекс питательных веществ, учитывая тип грунта.

Органические удобрения не сразу усваиваются коревой системой винограда, так как для их переработки нужны почвенные микроорганизмы и время на расщепление.

Подкормка винограда осенью компостированными или отдельными веществами позволяет поддерживать количество полезных почвенных бактерий, производящих гумус.

Как правильно готовить виноград к зиме

Подготовка винограда к зиме – процесс непростой и трудоемкий. В наших погодных условиях хрупкое растение может выпреть, вымерзнуть, подвергнуться атаке грызунов и найти еще множество причин для того, чтобы не проснуться весной.

Оградить своего зеленого питомца от всех бед по силам только опытному садоводу. Но если вы стали виноградарем совсем недавно, не беда, мы расскажем, в каком порядке и в какое время нужно заниматься осенней обработкой винограда, чтобы в следующем году радоваться обильному урожаю.

Подкормка и полив винограда

Как во время теплого сезона, так и зимой виноградному кусту нужно огромное количество питательных веществ. После зимовки ослабленное растение просто не сможет дать достаточное число завязей, и весенняя подкормка не успеет компенсировать дефицит минералов и органики в грунте. Чтобы виноград легко перенес даже суровую зиму, вносить удобрения нужно, начиная с сентября.

Удобрение	Сроки внесения	Объемы и способ внесения	Полезные свойства
Монофосфат калия	Начало сентября	10 г на ведро воды, опрыскивание	Ускорение вызревания лозы
Органика (перепревший навоз, куриный помет, компост)	Начало сентября	1/2 ведра твердой органики, или 0,5 л разведенного 1:10 настоя куриного помета; внесение в грунт	Улучшение состава и воздухопроницаемости почвы
Минеральные удобрения	Конец октября – начало ноября	20 г суперфосфата , 10 г калийной соли , 1 г борной кислоты и 2 г сернокислого цинка развести в ведре воды и полить 1 кв.м виноградника	Комфортная зимовка, своевременное формирование новых почек

 

Чем подкормить виноград осенью перед обрезкой и укрытием

Отвечаем на вопрос: какие удобрения вносить под виноград перед подготовкой растения к зимовке?

Не забудьте и о влагозарядном поливе в случае сухой осени. В середине октября прокопайте вокруг каждого куста или вдоль ряда неглубокую (до 10 см) канаву и обильно пролейте виноград. Корни каждого взрослого растения должны получить не менее 15 л воды.

Обрезка винограда осенью

Формировать кусты винограда лучше всего осенью, а точнее, в конце октября – ноябре. После того как лоза сбросила все листья, вы сможете увидеть побеги во всей красе и оценить их пригодность для зимовки. Срезать лозу нужно до живой ткани (зеленой на срезе), обязательно острым секатором, чтобы не рвать края и не наносить винограду лишний ущерб.

Удалить нужно все тонкие (тоньше 5 мм) и толстые (толще 15 мм) побеги, усы, и оставить на каждой плодовой стрелке количество глазков, соответствующее толщине стрелки в миллиметрах.

Как определить, когда виноград готов к сборе

Сбор винограда — важный момент, от которого зависит сохранность плодов. Если сделать это неправильно, то можно лишиться урожая, даже не попробовав его. Как организовать процесс сбора, а также сохранить виноград до зимы, читайте в нашей статье.

Определяем зрелость винограда

Чтобы понять, что ягоды пора собирать, прежде всего нужно знать время созревания конкретных сортов.

Сроки созревания сортов и гибридов винограда

• Сверхранние : период вегетации составляет 90–105 дней.
• Очень ранние вызревают за 105–115 дней.
• Ранние : вегетационный период составляет 115–120 дней.
• Ранне-среднеспелые : готовы к употреблению и переработке через 120–125 дней.
• Среднеспелые : 125–135 дней.
• Поздние : для созревания понадобится 135–150 дней.

Обратите внимание: невозможно вычислить точную дату сбора винограда, но несколько признаков помогут определить, поспел ли он.

Признаки созревания

1. Цвет . Незрелые ягоды любого сорта будут зелёными. По мере созревания у белых сортов они станут золотистыми или жёлтыми, а у окрашенных — красными, синими или фиолетовыми.
2. Плотность . У несозревших ягод мякоть очень твёрдая, у спелых — мягкая.
3. Вкус . Пожалуй, это самый надёжный способ определения спелости. Правда, есть одна тонкость: пробовать ягоды нужно из нижней части грозди, поскольку они созревают сверху вниз. В то время, когда верхние плоды уже становятся спелыми, нижним часто нужно ещё время.
4. Семечки . В спелых ягодах они становятся светло-коричневыми и легко отделяются от мякоти.
5. Кожура . Она должна быть тоненькой и прозрачной.
6. Сахар . Чем больше его в винограде, тем вкуснее ягоды. Также сахар позволит винограду дольше храниться. Норма сахара должна быть не ниже 12–15 %. Вычислить его содержание можно с помощью приборов: рефрактометра или ареометра .

Также важно знать сортовые особенности винограда — как по вкусу, так и по срокам созревания — и ориентироваться прежде всего на эти данные.

Собираем виноград

Механическим способом

На больших виноградниках ягоды собирают с помощью специальной техники. Это существенно ускоряет работу, но портит вид плодов. В дальнейшем собранный таким образом виноград идёт на переработку: для вина или соков.

Ручным способом

Столовые сорта винограда срезают с помощью секатора или острого ножа. Гроздья нужно придержать за плодоножку и аккуратно отсечь. Затем сразу же удалить сухие и повреждённые ягодки, чтобы не тратить время на сортировку после уборки.

Совет . Старайтесь не повредить восковой налёт на ягодах, это естественная защита винограда от гниения.

Следует учитывать, что виноград зреет неравномерно, поэтому уборка производится в несколько этапов по мере готовности ягод.

Можно снимать урожай со столовых сортов и после заморозков, но следует учесть, что храниться такие ягоды будут недолго. Съесть их нужно в первую очередь.

Храним виноград

Поскольку у винограда очень чувствительные и привередливые плоды, сразу же после сбора урожая нужно отправить их на склад или винодельню.

Лучше всего виноград будет храниться при следующих условиях.

• Температура: от 0 до +2 °С.
• Влажность: 85–90 %.
• Полная темнота.

Существует много способов хранения винограда, но мы подобрали 3 самых распространённых и надёжных.

В ящиках . На дно насыпьте опилки листвы, положите солому или плотную бумагу. Затем выложите грозди в один слой широкой частью кверху. Храните в погребе или подвале.

На проволоке . Натяните прочную проволоку и на неё развесьте грозди так, чтобы они не касались друг друга и стен. Гораздо дольше в таком виде будет храниться виноград, срезанный с частью лозы.

В холодильнике . Домашние запасы можно сложить в один слой в холодильник в отсек с нулевой температурой. В таких условиях ягоды могут храниться до полугода, но на деле съедаются гораздо раньше.

Готовим виноградный пирог

Блюда из винограда менее популярны, чем напитки, но рецепты выпечки с этими ягодами могут выручить, если вы хотите подать на стол что-то оригинальное. Мы предлагаем сделать нежный и ароматный пирог!

Для приготовления выбирайте виноград без косточек, лучше тёмного цвета, чтобы ягоды были более заметны в тесте.

Что нужно:

• мука — 200 г;
• виноград — 250 г;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 135 г;
• сливочное масло — 90 г;
• оливковое масло — 50 мл;
• молоко — 75 мл;
• разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
• ванилин — 1 г;
• цедра 1 апельсина;
• цедра 1 лимона.

Как готовить:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Осторожно уберите у винограда веточки, затем промойте и обсушите его.
3. Взбейте венчиком яйца с сахаром и ванилином.
4. Добавьте оливковое и растопленное сливочное масло. Снова всё взбейте, после чего влейте молоко и взбейте смесь ещё раз.
5. Добавьте муку, разрыхлитель, цедру лимона и апельсина. Всё перемешайте и добавьте в тесто ⅔ винограда.
6. Перемешайте тесто лопаткой и выложите в смазанную маслом форму для запекания.
7. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
8. Достаньте форму и распределите сверху оставшийся виноград. Снова поставьте пирог в духовку ещё примерно на 45 минут.
9. Достаньте выпечку, снимите разъёмные бортики и дайте полностью остыть. Пирог готов.

Какие сорта винограда лучше высаживать на осень

Определить, когда правильно высаживать виноград, можно исходя из внешнего вида побегов. Лучшее время для большинства сортов — осень и весна, летом сажать нежелательно.

В холодных регионах подготовку к посадке осенью начинают ещё в августе. Саженцы переносят в грунт в конце сентября или в 1 декаде октября.

Для осенней высадки подходят только растения:

• с вызревшей лозой;
• с развитой корневой системой;
• с 8-10 глазками.

При осеннем переносе в открытый грунт слабые растения просто не выживают. Если они имеют неразвитую корневую систему, зелёную лозу, стоит подождать до весны.

Подготовленные к осенней посадке побеги помещают в предварительно политую тёплой водой почву — так она уплотняется. Процедуру повторяют после присыпания корней землёй. Такие меры при осенней посадке увеличивают приживаемость винограда, снижают риски поражения инфекционными заболеваниями.

Саженцы на зиму обязательно укрывают. Предварительно стоит обернуть побег лутрасилом или любым другим волокнистым агроматериалом на полипропиленовой основе. Это повысит шансы на успешную зимовку даже для не до конца вызревшей лозы.

Время весенней посадки начинается с момента прогрева почвы до +10-12 градусов. В среднем этой норме соответствует 3 декада апреля. Важно, чтобы атмосферные температуры на момент посадки не опускались ниже +14 градусов. Для вегетирующих побегов эти сроки смещаются на конец мая, так как они более уязвимы для влияния внешних факторов.

Ранневесенние агротехнические мероприятия рекомендуется проводить до начала сокодвижения в винограде, то есть пока растение не дало почки. Яму в этом случае придётся приготовить осенью, а весной, примерно за 3 недели до переноса растения в грунт, прикрыть чёрной плёнкой для прогрева земли.

Лето — не самое благоприятное время для посадки винограда. Но если она необходима, растение обязательно берут вместе с земляным комом, чтобы снизить травмирование корней.