Компот из яблок и гвоздики на зиму. Лучшие рецепты яблочного компота с пряностями на зиму

Компот из яблок и гвоздики на зиму. Лучшие рецепты яблочного компота с пряностями на зиму

Лучшие рецепты пряного корично-яблочного компота, которые очень просто приготовить на зиму.

Традиционный рецепт с корицей

Что потребуется из продуктов:

• сладкие яблоки;
• коричный порошок;
• сахар-песок;
• фильтрованная вода.

Процесс приготовления напитка:

1. Фрукты нарезать, вырезать сердцевинку с семенами. Нарезать любым привычным способом.
2. Засыпать заготовку коричным порошком на 1 час. Затем переложить нарезанные плоды в кастрюлю, залить водой и засыпать сахар.
3. Поставить на плиту, варить напиток после закипания 35 минут. Если компот получается слишком кислый, добавить еще сахара по вкусу.

Открывать банки лучше через 1-2 месяца после приготовления, чтобы дать напитку время настояться. Тогда он получится еще вкуснее.

Заготовка с гвоздикой

Что потребуется из продуктов:

• спелые яблоки;
• молотая корица;
• гвоздика;
• сахар-песок;
• кипяченая вода.

Процесс приготовления:

1. Плоды нарезать крупными дольками.
2. В воду засыпать сахар и добавить гвоздику. Варить 15 минут.
3. Затем выложить в кастрюлю фрукты и насыпать коричный порошок.
4. Варить после закипания 30 минут на очень медленном огне.
5. Когда напиток будет готов, процедить его через сито.
6. Гвоздику можно выловить. Если ее оставить, вкус получится более пряный, а аромат насыщенный.
7. Разлить готовый напиток по банкам и убрать их в подвал, когда консервация остынет до комнатной температуры.

Рецепт без стерилизации

Что потребуется из продуктов:

• сладкие яблоки;
• несколько палочек корицы;
• сахар-песок;
• фильтрованная вода.

Процесс приготовления:

1. Нарезать фрукты крупными дольками. Засыпать их коричным порошком и сахаром на 2 часа.
2. Затем переложить заготовку в кастрюлю, налить воду. Поставить емкость на огонь.
3. После закипания варить компот на самом медленном огне 30 минут.

Ванильный яблочный компот с гвоздикой

Что потребуется из продуктов:

• сладкие яблоки;
• ванильная эссенция (можно использовать молотую ваниль);
• гвоздика;
• сахар-песок;
• вода.

Как приготовить напиток на зиму:

1. Нарезать фрукты дольками. Выложить в кастрюлю, вылить часть ванильной эссенции.
2. Оставить на 1 час.
3. В это время сварить сироп. Налить в кастрюлю воды, добавить корицу и сахар. Варить 10 минут.
4. Выложить в сироп яблоки, добавить вторую часть ванильной эссенции. Снова поставить кастрюлю на огонь.
5. После закипания варить напиток 25 минут на медленном огне.

Компот из яблок с корицей на зиму. Компот из яблок, мяты и корицы на зиму

Фруктовые компоты – это самый доступный и простой напиток, который можно приготовить в жаркую погоду или закрыть на зиму, чтобы наслаждаться им позже. И если раньше на Руси всякие узвары варились исключительно на сухофруктах, единственном доступном источнике витаминов зимой, то теперь мы можем готовить вкуснейшие компоты из свежих яблок!

Эти фрукты хороши тем, что растут летом, осенью и в изобилии лежат на прилавках зимой, поэтому вы можете сварить такой освежающий напиток в любую погоду. Яблоки соло уваривают очень редко, предпочитая сочетать с другими фруктами или ягодами. Но если вы любите их настолько, что не желаете портить неповторимый вкус, то можете легко усилить его мятой или корицей.

Важно : если вы будете использовать для приготовления молотую специю, то в итоге останется неприятный осадок на дне банки. Чтобы этого избежать, или процеживайте через марлю готовый компот, или используйте корицу в палочках.

Яблоки и корица – это идеальное зимнее сочетание, и баночку подобной вкуснятины будет приятно открыть на Рождественские праздники.

Яблоки необходимо хорошенько перебрать, удалить все плодоножки, хвостики и листья. Промойте фрукты под проточной струей, затем порежьте вместе со шкуркой на небольшие кусочки.

Воду в кастрюле ставим на огонь, добавляем яблоки и варим от закипания около 20 минут.

Затем высыпаем сахар, многие предпочитают использовать коричневый. Если вы сидите на диете, то можно взять сахарозаменители или даже мёд.

Варим до полного размягчения фруктов еще около четверти часа.

Кладем палочки корицы, мяту и кипятим 5 мин. Оставляем компот на минут 10-20, чтобы он немного остыл, затем процеживаем и можем пить. Но если вы решили закрыть его на зиму, нужно добавить в еще горячий компот щепотку лимонной кислоты.

Банки тщательно промываем с содой, затем стерилизуем или кипятим вместе с крышками. Горячий компот разливаем по емкостям, можно прямо с яблоками, и закатываем. После остывания банки нужно унести в погреб.

Совет : многие любят пить компоты с мятой, но когда нет возможности использовать свежую, смело можете брать сушеную.

Если цвет яблочного компота кажется вам слишком скучным, попробуйте добавить черноплодную рябину или смородину. Эти ягоды способны дать благородный оттенок и вкус. Компот из яблок с корицей – самый популярный летний напиток, который часто закрывают на зиму ответственные домохозяйки. И если раньше узвары варились только потому, что в холода не было другого источника витаминов, то сейчас фруктовые компоты – это потрясающее дополнение к рациону, когда хочется чего-то вкусненького.

Компот из яблок с корицей и гвоздикой на зиму. Компот из яблок с пряностями на зиму

Из яблок и специй можно приготовить интересный напиток на зиму – пряный компот. Холодной зимой так приятно открыть баночку душистого яблочного напитка, немного подогреть и наслаждаться его чудесным вкусом!

Такой компот со специями прекрасно согревает и тонизирует, особенно тогда, когда организму так требуются витамины и энергия!

Готовится компот из яблок с пряностями методом тройной заливки, без стерилизации. Он отлично хранится и может радовать всю зимнюю пору.

Время приготовления – 1,5 ч.

Ингредиенты на банку 2 литра:

• Яблоки – 4-6 шт.
• Сахарный песок – 200 г
• Лимонная кислота – 0,5 чайной ложки
• Корица – 0,5 чайной ложки
• Душистый перец – 3 шт.
• Гвоздика – 1 шт.

Ванилин в компот. Фруктовый компот

Каким бы компотиком побаловать себя летом? Вишневым или яблочным? Абрикосовым или персиковым? А зачем выбирать, если можно приготовить прекрасный компот ассорти из различных видов ягод и фруктов. Как сделать фруктовые компоты расскажут вам наши интересные рецепты.

Компот из фруктов с ванилином

Очень часто наравне со всевозможными фруктами хозяйки добавляют в компоты различные пряности; к примеру, корицу или ваниль. Следующий рецепт как раз из таких ароматных напитков с добавлением ванилина. На компот из свежих фруктов с пряностью в расчете на 1 литр воды понадобится:

1. 0,2 кг яблок;
2. 0,2 кг персиков;
3. 0,2 кг винограда;
4. 100 г меда;
5. щепотка ванильного сахара.

Все ингредиенты на фруктовый компот моются в теплой воде. Затем яблоки разрезаются на две половинки и из них удаляются сердцевинки. Персики тоже разделаются пополам и из них  вынимаются косточки. Ягоды винограда срываются с веточек.

Подготовленные таким образом фрукты складываются в эмалированную посуду для варки, заливаются холодной водой и доводятся до кипения. После огонь убавляется, и компот проваривается в течение 10 минут. Добавляется мед, напиток перемешивается и кипятится ещё 5 минут на низком огне.

В заключении кладётся ванильный сахар (или ванилин), огонь выключается, и компот оставляется настаиваться около 20 минут.

Продолжает пряные рецепты закруток на зиму – фруктовый компот с карданом и корицей. У этого напитка получается совершенно необычный вкус с оригинальной примесью специй. Для такого компота потребуются следующие продукты на 2,5 л воды:

1. 0,15 кг груши;
2. 0,15 кг персиков;
3. 0,1 кг фиников;
4. 0,3 кг мякоти дыни;
5. 2 зернышка кардамона;
6. стакана сахара;
7. пол-лимона;
8. палочка корицы.

С лимона снимается цедра, а сок выдавливается в отдельную посуду. Финики промываются и для стекания воды откидываются в дуршлаг. Груши и персики моются; из них вынимаются семена и косточки. Груши, мякоть дыни и персики нарезаются небольшими кусочками.

Вода доводится до кипения, и в неё закладываются финики, лимонная цедра, сахарный песок и пряности. Это проваривается на слабом огне 2 минуты. Затем добавляются фрукты и варятся ещё 3 минуты. В самом конце вливается сок лимона и кастрюлю можно снимать с огня.

Кастрюля с компотом накрывается крышкой и оставляется на некоторое время настаиваться и остывать. Перед подачей на стол напиток надо процедить.

Также компот из фруктов и ягод можно заготовить на зиму. К примеру, такой простой компотик, как ассорти из груш, винограда и персиков. Для него на 2 литра воды нужно:

1. 0,5 кг груш;
2. 1 кг персиков;
3. 0,2 кг винограда темного;
4. 0,8 кг сахарного песка.

Персики вымываются, с них счищается кожица и удаляются косточки. Подготовленные персики нарезаются дольками. Груши подготавливаются аналогично персикам. Вымытый виноград освобождается от косточек, и каждая ягода разрезается пополам.

Готовится сироп. Вода доводится до кипения, добавляется сахарный песок и кипятится минут 10.

Стеклянные банки стерилизуются. В них слоями укладываются фрукты и заливаются горячим сиропом. Заполненные банки пастеризуются при 85⁰около 25-30 минут. Затем банки с компотом закатываются и переворачиваются до остывания.

Также на зиму фруктовый компот можно приготовить по рецепту « Ягодно-фруктовый компот на зиму. Рецепт с пошаговыми фото ». Или же можно придумать собственный рецепт как варить компот из фруктов , учитывая индивидуальные предпочтения.