Что делать после сбора урожая: полезные советы для садоводов

Что делать после сбора урожая: полезные советы для садоводов

Каким именно будет урожай следующего года, завит от подготовки почвы осенью. Прежде всего, речь идет о правильных удобрениях.

Начинающему огороднику и садоводу сложно понять, какие именно составы нужно вносить в почву под землю. В этой статье попробуем разобраться, что именно и как вносить.

Зачем используют удобрения осенью

Ответ прост – чтобы восстановить состав почвы. Растущие на грядке культуры вытянули из земли большое количество питательных веществ, поэтому важно часть из них вернуть обратно. А чтобы они лучше усвоились, делать это нужно осенью.

Что именно и в каком количестве вносить, зависит от растущих на грядке растений и используемых летом составов, а также от качества почвы. Чем тяжелее грунт, тем медленнее из него уходят полезные вещества.

Когда вносить удобрения?

Как только вы собрали урожай, приступайте к удобрению почвы. Начинать можно уже в конце августа, главное уложиться до 15 октября, а иногда и раньше, нужно все работы закончить до сезона дождей. Дело в том, что специалисты не советуют рыхлить почву, если она пропитана более, чем на 10 см влагой, чтобы не нарушать ее структуру.

Кроме того, если на участке остались какие-то растения, то им также нужно получить питание в зиму, а к середине осени они будут неспособны усвоить подкормку.

Как подготовить почву?

Перед внесением питательного состава нужно выполнить несколько важных условий:

• полный сбор урожая, удаление ботвы с корнями и сжигание их;
• пролив оставшихся в земле растений, особенно с поверхностной корневой системой. Важно это, прежде всего, потому, что большинство составов усваиваются только с водой, а если ее нет в грунте, то получить питание растение не сможет. Поливать нужно на глубину корня. Приготовьтесь потратить много времени и воды;
• удаление сорняков. Можно их просто скосить, можно выкопать.

Минеральные удобрения

В почве должен быть соблюден баланс калия, азота и фосфора. Эти минеральные добавки задерживаются в грунте, поэтому вносят их именно под зиму.

Основное отличие фосфора в том, что растениям очень сложно его усвоить, при этом, когда он вносится в почву осенью, за зиму успевают произойти определенные химические процессы, которые делают этот элемент доступным для культур. Самыми известными удобрениями из этой серии являются фосфоритная мука и двойной суперфосфат. Вносить эти составы нужно под вспашку.

В составах на основе калия содержится такой элемент, как хлор. Он негативно влияет на растения, но за зиму выветривается, поэтому весной культуры получают пользу калия в чистом виде. Чаще всего используются хлористый калий, калимагнезия и сернокислый калий.

Азот легко вымывается из почвы, поэтому чтобы этот элемент имел должную эффективность, его нужно использовать в форме аммиачной селитры и мочевины.

Органические удобрения

Органические составы быстро и в доступной форме питают почву, восстанавливая ее плодородие. Использовать удобрения такого рода не стоит для песчаного грунта, так как оттуда они быстро вымоются.

Самой лучшей органикой могут считаться: конский навоз (может вноситься в свежем виде, максимально раскрывает свои свойства после того, как полежит под снегом), коровий навоз (может вноситься в свежем виде осенью и в компостированном - весной), птичий помет (надолго улучшает состав почвы, вносится только осенью), компост (может использоваться круглогодично), зола (содержит калий, борется с вредителями, осенью вносится в глиняный грунт).

Сидераты

Вместо удобрения и в качестве удобрения подойдут сидераты. Их высеивают сразу после уборки урожая, за короткий срок даже при низкой температуре они успевают нарастить зеленую массу. Они не только не дают питательным элементам вымываться из почвы, но и рыхлят ее своими корнями, препятствуют развитию болезней и размножению вредителей. В качестве сидератов можно использовать горчицу, вику, овес и прочие культуры.

Связанные вопросы и ответы:

Как правильно сортировать собранный урожай, чтобы обеспечить его сохранность

John A Trax Jr

Мы работаем долгие месяцы на даче не только ради удовольствия, а еще и чтобы потом пользоваться плодами своего труда. Вот почему сейчас, осенью, самое главное – правильно организовать хранение урожая. Мы постараемся вам в этом помочь.

Ни одна пора года не обходится у дачника без проблем. Весной он озабочен тем, как посадить огород. Летом переживает за то, как урожай вырастить. Осень заставляет его беспокоиться о сборе выращенного. И даже зимой бедный дачник не отдыхает: не дает ему покоя новая головная боль – как собранный урожай сохранить.

У каждой культуры свои требования. Одни предпочитают температуру, близкую к нулю, а другие будут чувствовать себя лучше в помещениях, где больше 15°С. Некоторым нужна повышенная влажность, иначе они просто высохнут, а у других такие условия вызовут гниение плодов и т.д. Мы собрали общие требования, которые будут актуальны при хранении подавляющего количества овощей и фруктов.

Как подготовить погреб к хранению урожая

Скоро мы начнем потреблять то, что с таким трудом растили всю весну и лето. Но как сохранить добытый урожай? Думать об этом надо уже сейчас.

Общие правила хранения урожая

Для лучшей сохранности большинства огородных культур нужно выполнять следующие правила:

1. Все овощи и фрукты, которые рассчитаны на длительное хранение, должны быть абсолютно здоровыми и без каких бы то ни было механических повреждений. В противном случае очень велик риск возникновения заболевания. А каждый больной плод почти 100%-но станет причиной порчи всех соседей. Весь урожай перед закладкой в хранилище нужно обязательно просушить.
2. Не стоит оставлять на длительное хранение овощи и фрукты раннего срока созревания. Они могут храниться не более 4 месяцев, даже если вы создадите для них идеальные условия. Для длительного содержания подходят только среднепоздние и поздние сорта.
3. Помещение, где хранятся съестные припасы, обязательно должно быть сухим и хорошо проветриваемым. Если вы обнаружили конденсат на поверхности плодов, значит с вентиляцией не все в порядке – ее нужно отрегулировать.
4. Температура в помещении не должна опускаться ниже 0°С и подниматься выше 15°С. При более низких показателях большинство овощей начнет гнить, при более высоких – сохнуть или прорастать. Для основной массы культур оптимальной является температура 2-4°С.
5. При хранении плодоовощной продукции очень важна такая характеристика, как влажность. Для большей части культур лучшей считается влажность 90-95%. Плодам с плотной сухой кожурой требуется не более 75-80%.
6. В хранилище не должен проникать солнечный свет. В некоторых овощах, например в картофеле, на свету образуется органический яд – соланин, который вреден для здоровья.
7. В месте, где содержатся овощи и фрукты, не должно быть насекомых, грызунов и любой другой живности, которая может нанести механические повреждения вашему урожаю и стать разносчиком инфекций.
8. Плоды разных видов необходимо хранить в отдельных емкостях. Они ни в коем случае не должны соприкасаться друг с другом. Исключение, пожалуй, составляют лишь картофель со свеклой. Их соседство идет на пользу обеим культурам: свекла защищает картофель от гниения, забирая себе лишнюю влагу, а картофель свеклу – от высыхания.
9. Ящики и другие емкости для хранения не должны быть герметичными. Нужно, чтобы воздух свободно циркулировал между плодами, поэтому контейнеры выбирайте обязательно с отверстиями.
10. Время от времени необходимо проводить ревизию урожая. Все плоды с признаками повреждений нужно немедленно выбрасывать. Убирать также следует и те овощи, которые находились в непосредственной близости от подпорченного плода.

Даже выращенный урожай требует нашей заботы.

Какие методы хранения рекомендуются для разных видов фруктов и овощей

1.1. Как хранить сухие продукты?

Макароны в сливочном соусе Для начала давайте разберемся, какие продукты относятся к сухим: соль, сахар, сухофрукты, чай, кофе, крупы, мука, приправы, макароны и т.д. 

Хранить такие продукты следует в темном, сухом месте (например, кладовой, кухонном шкафчике). Лучше всего - на нижних полках (т.к. на верхних температура выше). Помните и о том, что не следует хранить их на свету (т.к. от ультрафиолета разрушаются полезные вещества, да и из-за нагревания на солнце продукты могут просто испортиться).

Помните: Не используйте обычные пакеты для хранения, т.к. их могут запросто прогрызть вредители (из-за незаметных глазу дырочек в пакете внутрь может попасть влага). Хорошо подойдут герметичные контейнеры, банки.

Важно периодически проверять сухие продукты (на предмет плесени, жучков и т.п.) и избегать перепадов температур, т.к. если вы переложите баночку с продуктом из холода в тепло, может образоваться конденсат. А чем выше влажность - тем больше вероятность появления плесени. 

1.2. Как хранить мясо и рыбу?

Перейдем к правилам хранения мяса и рыбы. Чаще всего купленное мясо хранят в холодильнике или замораживают, т.к. срок годности при комнатной температуре - буквально несколько часов. А в случае с рыбой вы и вовсе можете держать её на столе до приготовления в течение максимум 30-60 минут, иначе она испортится. 

Важно: Мясо и рыбу обязательно нужно как-то "упаковывать" в холодильнике (во избежание заветривания, неприятного запаха). 

Для этого подойдут плотная бумага, пропитанная уксусом ткань, герметичная емкость или любая другая посуда с крышкой. В полиэтиленовом пакете или пищевой пленке мясо не сможет "дышать", это плохой вариант упаковки.

Для хранения мяса и рыбы следует выделить самые холодные полки холодильника, т.е. нижние. 

Совет: Мясо без костей будет храниться чуть дольше, но буквально на пару дней. 

Хозяйке на заметку: Нечищеная, непотрошеная рыба хранится всего несколько часов, помните об этом. Чтобы продлить срок хранения рыбы: промойте тушку внутри и снаружи, выпотрошите, промокните бумажным полотенцем и упакуйте, к примеру, в пищевую пленку (тогда рыба хранится ~2 суток в холодильнике). Для подготовки рыбы к замораживанию следует сделать все то же самое.

Если вы решили заморозить мясо (тогда его срок годности будет от 4 до 12 месяцев), то срежьте с него жир, однако, мыть мясо перед замораживанием не следует (а вот перед самим приготовлением обязательно промывайте мясо).

Помните: Замораживайте мясо или рыбу порционно (ровно столько, сколько вы сможете приготовить сразу после размораживания), т.к. повторная заморозка испортит вкусовые качества. Да и небольшие куски застывают значительно быстрее, а благодаря этому теряют меньше полезных веществ. Мясо  или рыбу необходимо убрать в герметичный пакет перед замораживанием (также подойдёт пищевая пленка).

1.3. Как хранить молочную продукцию?

Молочные продукты следует хранить в герметичной ёмкости (молочные продукты впитывают запахи, да и  могут заветриться), на верхних полках холодильника (т.к. они не требуют слишком низких температур). 

Важно: Исключением являются сыр и творог, их лучше переложить на нижнюю полку или в зону свежести, если она есть в вашем холодильнике. 

Домашний сыр из кефира Помните и о том, что сыр очень легко засыхает, поэтому обязательно упаковывайте его в пищевую пленку, пакет, пластиковый контейнер или другую герметичную ёмкость и т.п.).

Развесной творог не стоит оставлять в пакете, переложите его в фольгу, тканевый мешочек, смоченный водой, а уже в такой упаковке переложите (не просто на полку холодильника, а в контейнер, тарелку или в любую другую посуду).

Помните: Молочные продукты очень быстро испортятся, если вы будете хранить их в грязной ёмкости. Подбирайте идеально чистую, без следов от прошлых продуктов и т.п. посуду.

Как переработать избыточный урожай, чтобы он не пропал зря

Вырастить хороший урожай – мечта каждого садовода и огородника. Однако нужно еще знать, как переработать плоды своего труда, чтобы ничего не пропало без дела. В этом материале мы расскажем о том, какими способами можно заготавливать и хранить овощи в зимний период.

Томаты, перец

Эти овощные культуры одинаково популярны как в свежем виде, так и в переработке. На зиму из них готовят соусы, приправы, лечо, различные салаты, маринады и соления.

Есть специальные сорта помидоров, которые предназначаются для цельноплодного консервирования. Они отличаются небольшими размерами и имеют плотную кожицу, которая не растрескивается при засолке или мариновании.

Если же вы хотите заготовить побольше соков или томатной пасты, то выбирайте семена томатов крупноплодных, с большим количеством мякоти.

Сорта перца также можно выбирать исходя из его предназначения: для заготовок целыми плодами подойдут некрупные конусообразные виды, а для переработки хорошо подходят крупноплодные сорта.

И томаты, и перец на зиму можно сохранить в морозильной камере. Помидоры для этого режут либо некрупным кубиком (такую заготовку удобно добавлять в различные супы и другие блюда), либо кружочками (эти томаты можно использовать для приготовления пиццы) и раскладывают по пакетам для заморозки.

Перец также замораживают двумя способами: порезанный на кусочки, либо целыми плодами – для фаршировки.

Если к томатам и перцу добавить натертую морковь и порезанный лук, все это потушить, охладить и убрать в морозилку, то зимой у вас будет прекрасная заготовка для быстрого приготовления супов.

Огурцы, кабачки, патиссоны

Один из наиболее популярных способов заготовки огурцов – засолка. Существует множество способов соления огурцов, и наверняка у каждой хозяйки есть свой коронный рецепт. Если нет – сейчас не проблема найти их в интернете. Огурцы солят в бочках, ведрах или в стеклянных банках.

Второй, не менее популярный способ, – маринование. Огурцы маринуют корнишонами и более крупными плодами, с добавлением различных приправ (перец душистый, горчица, гвоздика, пряные травы ). С огурцами можно делать вкусные консервы-ассорти, добавив к ним в банки помидоры, перец, капусту.

Точно также можно консервировать и кабачки с патиссонами. Для этих целей важно снимать их в стадии молочной спелости, чтобы они имели нежный вкус. Некоторые хозяйки замораживают кабачки на зиму. Делается это двумя способами:

• Овощи нарезают крупным кубиком и раскладывают по пакетам, желательно герметично упаковав. Такие кабачки зимой можно использовать для приготовления рагу и других блюд.
• Молодые кабачки режут пополам вдоль плодов и в таком виде замораживают. Такие заготовки подходят для фаршировки мясом, рисом и т.д.

Капуста

Поскольку разновидностей капусты очень много, то и способов хранения и переработки также насчитывается несколько. Например, такие виды как брокколи или цветная капуста хорошо хранятся в заморозке. Для этого кочаны разбирают на соцветия и раскладывают по пакетам. Эти же виды капусты можно добавлять в маринады-ассорти с другими овощами.

Некоторые сорта белокочанной и краснокочанной капусты могут храниться без переработки до нескольких месяцев. Для этого их нужно поместить в прохладное помещение, например, подвал, с невысокой плюсовой температурой. Если у вас есть такое место, и вы хотите до весны есть свою капусту в свежем виде, покупайте семена капусты , предназначенной для длительного хранения.

Самый популярный способ переработки белокочанной капусты – квашение. К засолу пригодны не все сорта капусты, учитывайте этот момент при выборе семян. Капусту квасят с морковью, яблоками, клюквой, другими добавками. Эта заготовка содержит в себе огромное количество полезных веществ.

Морковь, свекла

Корнеплоды отлично хранятся в подвалах при невысоких температурах (от 0° до +5 °С). Чтобы морковь и свекла не увядали, их помещают в ящики с чуть влажным песком или опилками. Вместо ящиков для хранения можно использовать бачки или бидоны с крышками.

Если подвала нет, то небольшую часть урожая можно хранить в овощном отделе холодильника, предварительно уложив корнеплоды в полиэтиленовые пакеты и проколов их в нескольких местах.

Но держать морковь и свеклу в холодильнике не очень удобно, поэтому назовем еще один способ их хранения – заморозка. Морковь в заморозке показывает себя отлично, ее достаточно просто натереть, разложить по пакетам и убрать в морозильную камеру. Использовать в супах, зажарках, тушеных блюдах.

Замороженная в свежем виде свекла нравится не всем, но ее можно потушить с луком, морковью, томатом и заморозить. Такая овощная смесь – прекрасная заправка для борща.

Свеклу также можно мариновать в целом виде или порезанную на кубики. Эта заготовка годится для приготовления салатов и винегретов.

Как видите, способов заготовки овощей очень много. Выбирайте то, что нравится именно вам и пусть ваша зима будет вкусной!

Что делать с отходами после сбора урожая

Если есть строительные отходы или части старой мебели (да и очень толстые ветви и стволы подойдут), можно делать подобие ящика, в который, опять же, складывать мелкие ветки, растительные отходы с кухни, траву, сорняки и прочее. Сверху засыпать землёй. Отличная приподнятая грядка для посадки многих культур (огурцы, кабачки, тыква). Ещё и с подогревом, благодаря процессам, идущим внутри. Не очень эстетичная и кривая получилась? Это можно либо подчеркнуть, сделав обрамление из толстых ветвей, чтобы смотрелось натурально, либо надеяться, что летняя листва растений всё скроет.

Есть и ещё 2 варианта, которые могут пригодиться владельцам участков в засушливом климате. Там стоит делать не приподнятые, которые быстро высыхают, а наоборот, углублённые грядки. Но, чтобы земля с дорожек не сползала вниз, в опущенной ниже уровня земли грядке стоит сделать обрамление. Вот старые доски, брусья и стволы деревьев на это и сгодятся.

О преимуществах создания высоких и углублённых грядок читайте в материале Правильные грядки — меньше работы, больше урожая .

Есть опыт посадки влаголюбивых культур (малина) на брёвна. Брёвна нужны трухлявые, пористые и хорошо держащие воду. Их закапывают на глубину 40-50 см, а сверху засыпают плодородной землёй, куда и сажают растения. При поливах, насыщаясь влагой, они затем постепенно отдают её растениям. А с течением времени, разлагаясь, являются источником дополнительного питания.

Как вы уже, наверное, заметили, все описанные способы утилизации растительных отходов на участке сводятся к их возвращению в землю. Из земли они выросли, в землю и должны вернуться. Вот такая садовая философия получается. Придумать таких способов можно много, и наверняка, у вас есть свои. Я стараюсь применять несколько одновременно. Что-то осенью идёт в компостную кучу, что-то сразу в грядку, а что-то — в большую кучу (пока кучу), которая будет превращена потом в настоящий живописный холмик, прикрывая посадки с севера.

Как подготовить почву к следующему сезону после уборки

После уборки картофеля землю нужно обработать. Обработка включает в себя не только перекопку грунта, использование инсектицидов, но и внесение удобрений, которые можно заменить народными средствами.

Чем обработать землю после уборки картофеля

После уборки урожая необходимо уделить внимание картофельному полю. Готовить его к следующему сезону нужно начинать уже с осени.

Механическая обработка

Опытные огородники уверяют, что осенняя перекопка почвы очень важна — она позволяет разрыхлить грунт, обогатить его кислородом, улучшить его структуру . Можно перекопать поле сразу же после уборки урожая с последующим засеиванием сидератами, но также допустима перекопка в конце октября или ноябре. Главное — успеть до заморозков.

Перед механической обработкой почвы нужно удалить с картофельного поля ботву и сжечь её. Перекапывать грунт нужно на глубину 20–25 см. Можно сделать это вручную, воспользовавшись лопатой, либо перепахать участок мотоблоком.

После уборки картофеля почву перекапывают

Препараты промышленного производства

После перекопки нужно произвести профилактическую обработку почвы против фитофтороза и вредоносных насекомых. Одно из самых эффективных средств, убивающих фитофтору и другие разновидности грибка — Фитоспорин. 100 г пасты растворяют в 1 л воды. Перед обработкой почвы концентрат разводят из расчёта 1 ст. л. на 10 л воды. На 1 кв. м требуется 1–1,5 л разведённого состава.

В качестве сильнодействующих инсектицидов можно использовать Искру (4 мл на 10 л воды), Фуфанон (10 мл на 10 л воды). Рабочий раствор препарата залить в опрыскиватель и обработать почву. Обработку Фитоспорином и инсектицидами рекомендуется выполнять не одновременно, а с интервалом 2–4 дня.

Фитоспорином обрабатываю картофельное поле осенью всегда, а инсектициды промышленного производства из-за их токсичности использую только при необходимости (если на картофеле были признаки поражения насекомыми).

Для восполнения в грунте дефицита питательных веществ применяют органические и минеральные удобрения. Органику лучше вносить до перекопки почвы. Можно использовать свежий навоз (развести водой в соотношении 1:5) или куриный помёт (развести водой в соотношении 1:12). Норма расхода разведённого органического удобрения — 2–3 ведра на 1 сотку.

Минеральные удобрения вносят после перекопки и обработки химическими препаратами. В качестве источника фосфора можно использовать суперфосфат (200 г на 1 сотку), а для восполнения запасов калия — сульфат калия (15 г на сотку). Эти средства можно смешать и рассыпать по поверхности поля или развести их в воде и пролить почву.

Народные средства

Обработать картофельное поле после уборки урожая можно и народными методами. Для борьбы со спорами грибка, живущими в почве, можно использовать вместо Фитоспорина бордоскую жидкость (100 г медного купороса и 200 г извести гашёной на 10 л воды). Раствор заливают в опрыскиватель и обильно орошают почву.

Заменить калийные и фосфорные подкормки может древесная зола (200 г на кв. м участка). Золу можно рассыпать по поверхности после перекопки грунта.

После перекопки картофельного поля в почву можно внести золу

Посев сидератов

Для разрыхления почвы, улучшения её структуры после перекопки, обработки грунта и внесения удобрений можно засеять поле сидератами (рожь, горчица) . Озимые культуры также препятствуют росту сорняков. За 3 недели до весенней посевной поле нужно перекопать.

Обрабатываем почву после уборки картофеля —

После уборки картофеля почву необходимо обработать. После перекопки и применения огородной химии рекомендуется внести в грунт минеральные и органические удобрения, которые можно заменить народными средствами.

• Автор: Лариса Фурса

Меня зовут Лариса. Я - копирайтер с большим стажем работы, мама двух замечательных дочек. Увлекаюсь фотографией, хорошо готовлю, люблю ездить на дачу.

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

Как обслужить и хранить садовые инструменты после сбора урожая

Любая работа без данного инвентаря превратится в тяжкий труд. Но, зачастую, человек забывает о правильном уходе за садовым инвентарем и сваливает все инструменты в одну кучу.

Это значительно снижает срок их службы .

Все инструменты нуждаются в осмотре, чистке и заточке. Правильно ухаживая за садовыми инструментами, вы продлите срок их службы и облегчите свою работу.

Как очищать грабли и лопаты?

В первую очередь – вам следует очистить поверхность садового инструмента от комков грязи. а затем тщательно промыть водой.

При наличии легкого налета – воспользуйтесь щеткой.
Для очищения глубоких ржавчин –  подойдут специальные средства или раствор лимонной кислоты (уксус, кока-кола). Этот раствор необходимо использовать для замачивания инструмента.

После очистки инструмента от ржавчины – насухо протрите железные части, а затем смажьте их солидолом или растительным маслом.

Секаторы, садовые ножи и рабочая поверхность пилы точатся 2-3 раза в летний сезон.

В зимнее время рекомендуется отнести инструменты в мастерскую для профессиональной заточки. До начала заточки, садовые инструменты замачиваются в среднем растворе поваренной соли.

Это помогает быстро наточить инструмент.
После заточки оборудования, протрите лезвие спиртовой тряпочкой или салфеткой. Острота инструмента проверяется на растении или ветке. Для сохранения пружины ножниц и секаторов – рекомендуется хранить их в раскрытом виде.

Для ухода за газонокосилкой

Нужно следите за ее состоянием и вовремя очищайте от кусков травы и комков земли. После очистки смажьте все узлы оборудования.

При завершении летнего сезона – почистите и проверьте свечи зажигания в бензиновых газонокосилках и слейте топливо (оно может испортиться).
А у электрической газонокосилки – перезаряжают аккумулятор.
Техника должна храниться в сухом и чистом помещении.

Культиватор также нуждается в уходе.

Для начала очистите плужок, двигатель, и ножи от грязи – промойте водой и смажьте солидолом. Затем слейте масло и топливо.
Культиватор также должен храниться в сухом посещении.

Чтобы сохранить тачку в первоначальном виде – снимите ее колеса и смажьте маслом подшипники и места крепления к раме. Тачка должна храниться в перевернутом виде – так она не будет скапливать воду и мусор.

Как сохранить семена для посева в следующем году

Закупка семян плодовых, овощных, ягодных культур и цветочных растений — процесс ответственный не только для новичков, но и для опытных огородников, садоводов. Всем хочется, чтобы невостребованный в нынешнем сезоне посевной материал успешно долежал до следующего года или не портился в течение нескольких лет.Чтобы всхожесть сохранялась на уровне 75-80 %, дачники со стажем рекомендуют внимательно изучать сроки хранения семян перед покупкой. Не набирайте продукцию впрок, если не уложитесь в отведенное время. Все семена могут храниться намного дольше при определенных условиях.

Правила хранения семян для продления всхожести

Плохие условия хранения способны негативно повлиять на всхожесть любых семян. Один из критических факторов снижения сроков годности — высокая влажность в помещении. Она не должна превышать 55-60 %. Сочетание низкой влажности и умеренных температурных показателей продлевает срок хранения овощных и цветочных культур. Если не создавать комфортные условия для посевного материала, он очень быстро начнет прорастать. Оптимальная температура содержания семян в домашних, дачных условиях — от +10 до +13 градусов Цельсия.

Важно! Семена гороха и картофеля хранятся при +3 – +5 градусах Цельсия и относительной влажности до 85 %. Это своеобразное исключение из правил. Для чеснока температура может достигать +19 градусов.  Семена огурцов  спокойно сохраняются и при +5 – +10 градусах. Так что для каждого овоща — свои нюансы.

Чтобы правильно и долго хранить семена, выбирайте текстильные или бумажные небольшие пакетики. Они служат идеальной тарой для содержания посевного материала. Отличный вариант — фольгированные или пластиковые пакетики с застежкой zip lock. Вот еще несколько правил, которые пригодятся для сохранения высокой всхожести культур:

на лоджии семена хранить можно, но лишь при температуре выше +5 градусов. Главное, не пропустить резкое похолодание, которое резко сократит сроки годности посевной продукции;

периодически осматривайте продукцию — загнивание, прение, подсыхание являются тревожными сигналами;

семена лучше убирать в место, защищенное от нашествия грызунов. Мелкие вредители могут быстро испортить ценный материал;

собирать семена можно только в сухую погоду, если вы сами «добываете» их, а не покупаете в магазине;

для принудительного понижения влажности в непосредственной близости от упаковки с посадочным материалом можно разместить силикагель. Это эффективный сорбент. Он поглощает много лишней влаги из воздуха;

в погребе, холодильнике, на кухне семена держать не стоит — они не должны подвергаться резким температурным скачкам;

для мелкого цветочного материала подходят и обычные спичечные коробки;

прямые солнечные лучи губительны для материала, подготовленного к посадке. Поэтому держите его в темном месте или в непрозрачных контейнерах, заворачивайте в материю;

если вы организуете хранение семян до посадки в жилом помещении (к примеру, в квартире), не размещайте их в непосредственной близости от отопительных приборов. Лучше держать посевной материл ближе к полу — в нижних ящиках шкафов, под кроватью.

Какие рецепты переработки урожая самые популярные и полезные

Наш эксперт – директор Института питания РАН, академик Виктор Тутельян .

1-ое место. Заморозка

Сохраняется 80% витаминов

Чем более мощная у вас морозильная камера, тем дольше может храниться продукт. После размораживания овощи и фрукты надо сразу употребить в пищу, повторное замораживание не допускается.

Чтобы сохранить как можно больше витаминов, перед заморозкой необходимо тщательно просушивать плоды, чтобы в пакеты не попала вода.

2-ое место. Квашение

Сохраняется 70% витаминов

Квасить продукты лучше всего не в банке и не в кастрюльке, а в бочке, желательно деревянной. Причём бочонок вовсе не обязательно должен быть огромным, в магазинах легко найти небольшую тару объёмом 2–3 л. Для предотвращения образования плесени стенки бочки можно натереть чесноком, а на дно положить листья хрена, чёрной смородины и вишни.

Брожение начинается на второй или третий день и заканчивается на 9–12‑е сутки, после чего продукт можно употреблять в пищу.

Хранить бочонок нужно при температуре не выше 20 °C.

3-е место. Сушка

Сохраняется 60% витаминов

При этом способе из продуктов удаляется до 80% влаги, что обеспечивает их сохранность в течение длительного времени с минимальными потерями минеральных веществ. Хорошо поддаются сушке ягоды, яблоки, груши, зелень.

4-ое место. Соление

Сохраняется 50% витаминов

Соленья неплохо сохраняют витамины. Однако излишки соли могут нанести вред организму, поэтому слишком сильно налегать на такие продукты не следует.

5-ое место. Засахаривание

Сохраняется 40% витаминов

Измельчённые до однородной массы ягоды перетирают с сахаром в соотношении 1:2, помещают в стерилизованные стеклянные банки и закрывают крышками. Хранить такие заготовки рекомендуется в холодильнике.

6-ое место. Пастеризация

Сохраняется 30% витаминов

Для пастеризации годятся только кислые овощи и фрукты. Этот способ, который ещё называют «лёгкой консервацией», позволяет сохранить часть витаминов, однако важно помнить, что далеко не все микроорганизмы, находящиеся в плодах, в процессе пастеризации погибают. Поэтому пастеризованные овощи и фрукты надо хранить только в холодильнике при температуре от 0 до 6 °C.

7-ое место. Консервирование

Сохраняется 5–10% витаминов

Консервировать в герметичной таре можно почти всё – ягоды, овощи, грибы. Такие продукты могут храниться при комнатной температуре в течение года.

Однако консервированные продукты не только сохраняют минимум витаминов, но ещё и нередко содержат агрессивную к слизистым желудка и кишечника уксусную кислоту. Поэтому консервированная еда противопоказана людям с гастритом, язвой желудка или 12‑перстной кишки и детям до трёх лет.

Как использовать остатки растений для компоста

• Нельзя помещать в компост листья, стебли, обрезки больных растений – при разложении растительных остатков возбудители инфекции не гибнут.
• Не стоит укладывать в компостную кучу толстые куски древесины и крупные древесные отходы, обрезки вечнозеленых растений (они будут перегнивать очень долго, задерживая созревание компоста).
• Сухие листья текущего сезона, т.к. они дольше гниют. Лучше сделать отдельную кучу (или поместить их в большой черный полиэтиленовый мешок, в котором нужно проделать отверстия для вентиляции).
• Обсеменившиеся и многолетние корневищные сорняки.
• Отходы после использования ядов, гербицидов и пестицидов, т.к. погибнут полезные микроорганизмы.
• Синтетику, стекло, пластмассу, а также крупные кости, сало, жир и другие трудно гниющие органические остатки. 
• Куски ткани (особенно цветной), мелованную глянцевую бумагу.
• Фекалии людей и плотоядных животных (включая домашних питомцев) – там могут содержаться глисты.
• Остатки пищи животного происхождения и крупных костей – они вызывают неприятный запах и долго гниют.
• Кожуру цитрусовых, т.к. она долго перегнивает и вредна для дождевых червей и полезных микроорганизмов. 
• Из растений в компост нельзя добавлять наперстянку, томатную и картофельную ботву, клещевину, ракитник, ландыш, аконит — процесс компостирования не будет эффективным, т.к. содержащиеся в этих растениях ядовитые вещества убивают часть микроорганизмов, участвующих в разложении, и компост созревает медленнее.