Слива Светлана: все, что нужно знать о сорте

Слива Светлана: все, что нужно знать о сорте

Светлана (в некоторых источниках Светлана Приморская )
По данным Оксенюка Ю.Ф. 1979г.

Светлана . Отобран на Горно-таежной станции Е.Д. Талейсник. Зимостойкость высокая, хорошая урожайность. Съемная зрелость наступает в начале сентября. Средняя урожайность с дерева в начальный период плодоношения 23,4 кг, максимальная — 35 кг. Поражается серой гнилью и клястероспориозом.

Так совпало что наш участок расположен в 10 км по трассе или в часе пешком через сопку от с.Горнотаежное, где этот сорт сливы и был отобран Евгенией Давыдовной Талейсник. Можно сказать из первых рук, вернее от садовода из Горнотаежного у которого прям из первых рук.
Особо ценен этот сорт именно для нас тем, что даже в особо влажные года плоды не гниют ни на дереве до созревания ни в момент полной зрелости. Зреет он в самом начале сентября, как раз когда уходит августовская запредельная влажность воздуха. В то время когда некоторые сорта хабаровской селекции такие как Волна, Чернослив Хабаровский, Рассвет ранний, Крупноплодная и некоторые другие просто сгнивают при всех прочих равных условиях так и не созрев, этому хоть бы что, сколько бы тайфунов не было (возможно я и перегибаю, но общее впечатление на фоне других рядом растущих именно такое).
Мякоть желтая плотная, даже можно разломать и вынуть косточку, но при этом мякоть не сухая. Косточка мелкая, хорошо отделяющаяся от мякоти. Вкус не могу сказать что прям небесного вкуса, но очень гармоничный и приятный, совсем не из той серии - одну съел и больше не хочется.
Подмерзаний за лет 15 на взрослом дереве никогда не фиксировали. На молодых посаженных деревьях лет пять назад, тоже все нормально. Плодоношение в наших условиях ежегодное и в отдельные года ОЧЕНЬ обильное.
Дерево по описанию относят к сильнорослым, без формировки действительно есть шанс получить высокое дерево, на своем самом старом уже пару раз спиливали макушку, чтоб понизить крону, А что касается силы роста (энергии роста) однолетних побегов - средняя, особенно в сравнении с Красномясой, Скороплодной, Аннушкой (Пшенецкого).
Мой вывод: беспроблемный сорт для Уссурийска и районов со схожим климатом.
В подтверждение этого - её можно увидеть по всему Приморскому краю.
ВНИИ селекции плодовых культур описывает этот сорт более подробно

b>Сорт сливы китайской: Светлана Приморская
Дерево высокорослое, крона пирамидальная, раскидистая, метельчатая. Ствол и сучья светло-серые. Однолетние побеги изогнутые, светло-зеленые, на конце с розовым оттенком. Лист широкоовальный, удлиненный, слегка вогнутый, край листа двоякогородчатый.
Плоды желтые, слегка удлиненные, неправильной формы – от овально-цилиндрической до плоскоокруглой. Средний вес 27 г, максимальный 35г. Вкус приятный кисло-сладкий. Консистенция мякоти плотная, хрустящая, светло-желтая. Кожица плотная. Косточка полуотделяющаяся от мякоти, небольшая. Дегустационная оценка 4,5 балла.
Урожайность сорта высокая, более 40 кг с дерева. Сорт относительно устойчив к грибным болезням, к клястероспориозу и краснухе. Требует защиты от монилиоза. Сорт транспортабельный; пригоден к употреблению в свежем виде и для переработки.
Сорт среднеспелый, плоды созревают в конце августа - начале сентября. В плодоношение вступает на 3-4 год. Зимостойкость высокая.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое слива Светлана

Плоды

Размер плода

среднего размера, одномерные

Вес плода, г

20,5

Форма плода

округлая

Окраска плода

основная и покровная окраска плода желтая

Подкожные точки

малозаметные, белые

Кожица

среднегрубая, голая с сильным восковым налетом, с плода снимается с трудом

Мякоть (консистенция)

нежная, сочная

Цвет мякоти

желтая, сок бесцветный

Вкус

кисло-сладкий

Размер косточки

средняя, яйцевидная

Отделяемость косточки от мякоти

средняя

Состав плодов

сухого вещества 22,6%, сахара 13,38%, кислоты 1,58%, витамина С 12,19 мг%

Дегустационная оценка

4,3

Посмотреть все характеристики сорта

Слива Светлана – это домашний десертный сорт. При правильном уходе и выращивании он порадует вас сочными и ароматными плодами в конце лета.

Внешний вид дерева

Слива относится к среднерослым. Крона дерева раскидистая, со средней густотой. Листья имеют эллиптическую форму и короткозаостренные концы. Они светло-зеленые, гладкие и блестящие.

Плоды и их вкусовые характеристики

Плоды имеют округлую форму и являются одномерными. Их размер средний, а вес составляет 20,5 г. Основная окраска плода желтая. Подкожные точки малозаметные и белые.

Кожица достаточно грубая, голая, со значительным восковым налетом. Это делает её слегка шероховатой на ощупь и затрудняет удаление со спелых плодов.

Мякоть данного сорта очень нежная и сочная. Она имеет желтый цвет, а сок бесцветный. Вкус плода кисло-сладкий.

Уход и выращивание

Поздний срок созревания – одно из основных преимуществ данного сорта. Плоды начинают вызревать в конце августа или начале сентября. Уровень урожайности дерева достаточно высокий.

Для успешного выращивания сливы Светлана необходимо обеспечить ей хороший уход. Дерево должно быть размещено на открытом месте без затенения со стороны других растений или строений. Оптимальная температура для процесса цветения и плодоношения составляет около 20-25 градусов Цельсия. Дереву также необходимы регулярные поливы, особенно в период созревания плодов.

Обрезка является одной из важных процедур для поддержания здоровья дерева и увеличения его устойчивости к болезням. Рекомендуется проводить ее весной или осенью, перед началом активного роста или после опадания листьев.

Светлана отличается высокой зимостойкостью. Культура способна выдержать холода до -30 градусов Цельсия без значительного повреждения дерева или потери урожая.

Откуда происходит название сорта сливы Светлана

В ассортименте питомника ЛПХ Макаревич есть сорта, который периодически является источником интереса со стороны особо продвинутых и интересующихся Садоводов. Одним из таких сортов уже много лет является слива сорта Непоражаемая. Дело в том что сорта с этим названием не найти ни в одном справочнике или госреестре сортов.

DSCF0079.JPG

Хочется прояснить этот вопрос для всех Садоводов.
Фактически это народное название сливы присвоенное ей выдающимся садоводом из с. Раковка Приморского края Ключихиным Леонидом Ивановичем. К нам эта слива попала от него уже под таким названием и с тех пор мы её так и зовём. (Я попробую узнать у него более точные детали касающиеся появлением ее у него, высеял и воспитал сам или получил от кого-то).
Так почему же он её так называл?
По происхождению эта слива имеет не дальневосточное и даже не европейское происхождение. Родина её Северная Америка, и она фактически является отборной формой канадской сливы.
Немного предыстории.
В 1990 годы в Уссурийском районе активным популяризатором канадских слив был садовод Перминов (ныне покойный), в прошлом агроном совхоза с. Дубовый ключ, Уссурийского р-на. Именно там когда то находилась плодово-ягодная опытная станция. Перминов с садоводством был связан всю жизнь. На уровне хобби он занимался посевом семян канадских слив, с его слов доставшихся ему от матросов. Проводил отбор лучших форм сеянцев. Один из сеянцев получил имя Нина, по имени жены. Этот сеянец попал многим садоводам района.
Много про нее я сказать не могу, упомяну лишь только тот факт, что некоторые жаловались на низкую урожайность на что Перминов отвечал о необходимости опыления сеяными канадской сливы.
Сеянцы канадских слив выращиваемые в Приморье получили довольно широкое распространение. Они очень зимостойкие, зимнего повреждение побегов в Центральных и южных районах края нет. Плоды хорошего вкуса. Мякоть и аромат не такая как у китайских слив, но приятная и сочная. Но все же, самая высокая ценность их в том, что они не поражаются сливовой плодожоркой. Единичное повреждение, но массового повреждения на моей памяти не было. Связано это с её генетическим происхождением или нет я не могу. Возможно сливовая плодожорка не принимает её за своё дерево, но это вопрос к энтомологам.
Что касается цветения, то в действительности она цветёт на 5, может быть 6-7 дней позже стандартного приморского ассортимента слив. У нас в маточном саду около 40 сортов. Могу сказать следующее, пик цветение у Непоражаемой приходится на тот момент, когда у остальных слив уже начинается осыпание лепестков. У нас в саду из слив с поздним цветением можно выделить Генеральную. Она цветёт позже остальных на несколько дней, но всеже ближе к цветению канадской сливы.
Кстати, Генеральная имеет лист схожий с канадскими сливами. Если я не ошибаюсь то этот сорт был получен от гибридизации с участием канадской сливы. Более того сорт сливы Генеральная в меньшей степени повреждается плодожоркой чем Скороплодная, Хабаровская ранняя, Ананасная, Светлана приморская одним словом стандартный ассортимент дальневосточных сортов слив, полученных в селекции от китайской сливы. Не в этом ли вся разгадка?
В маточнике питомника ЛПХ Макаревич плодоношение Непоражаемой ежегодное и проблем с опылением её нет.
В последние годы нами велась работу по поиску и других форм канадской сливы успешно произрастающих в Приморье. В результате было отобрано ещё две формы, отличающихся цветом плодов, сроком созревания, цветом коры (а у канадских слив совершенно отличается цвет коры и форма почек), но по-прежнему с формой листа и габитусом дерева характерного для сеянцев канадских слив и по-прежнему устойчивые к плодожорке.
Сливы были получены садоводами-любителями от посева семян, и дальнейшим отбором . Таким образом можно сделать вывод что от семенного размножения есть шанс получить сеянцы имеющие высокую зимостойкость с приличными качествами плодов и устойчивостью к болезням.
Сейчас в коллекции питомника есть три формы. Они все размножаются в умеренном количестве. Мы считает что они достойны по свои качествам для посадки в сад садоводами-любителями. Но требуется уделить внимание вопросу её опыления.

Какие отличительные особенности имеет слива Светлана

Слива является одним из самых распространенных видов плодового дерева, его можно встретить как в южных садах, так и на Урале, и в Сибири. Предком современных слив были растения, произрастающие в Азиатском регионе, где они начали культивироваться и распространяться по разным странам. Это было обусловлено высокой степенью приспосабливаемости к разным условиям и неприхотливостью. В результате, сегодня существуют огромное количество ее сортов, предназначенных для выращивания в разных природных поясах.

Фото сливы (сорт Конфетная)

Слива относится к семейству миндальных, она представляет собой дерево, высота которого может достигать 5 метров. Листья растения простые, блестящие, с небольшими зубчиками. Цветки небольшие либо белые, либо с розовым оттенком, правильной формы, имеют по 5 лепестков. Плоды являются костянкой, окруженной слоем мякоти.

Слива, сорта которой отличаются разнообразием, может быть с желтыми, красными, синими плодами.

Все виды сливы можно разделить на несколько групп, отличающихся временем созревания. Самые ранние созревают уже в середине лета и могут выращиваться в регионах с коротким вегетационным периодом. Ранние сорта сливы поспевают немного позже – в начале августа. Следом идут средние – их плоды созревают до 25 августа. К последней группе относятся поздние сорта сливы – они становятся спелыми в начале сентября. Есть и очень поздние сорта – их плоды созревают только ближе к середине сентября и могут расти только в местах с долгим периодом вегетации.

Какой цвет имеет слива Светлана

Слива Светлана: описание сорта и его характеристики

Слива Светлана – один из самых популярных сортов среди любителей садоводства. Этот сорт был выведен в России и получил свое название в честь жены селекционера. Слива Светлана обладает не только прекрасным вкусом, но и отличными характеристиками, благодаря чему ее выращивают не только для собственного удовольствия, но и для коммерческих целей.

Описание сорта

Слива Светлана относится к среднерослым деревьям с раскидистой кроной. Высота дерева может достигать 4-5 метров, а ширина – до 3 метров. Крона сливы Светлана имеет округлую форму и покрыта густой листвой темно-зеленого цвета. Листья крупные, овальной формы, с зазубренными краями.

Цветение сливы Светлана начинается в конце апреля – начале мая и длится около 10 дней. Цветки крупные, белого цвета, собраны в соцветия по 5-6 штук. Приятный аромат цветов привлекает не только пчел, но и любителей фруктовых садов.

Плоды

Слива Светлана относится к самоопыляемым сортам, поэтому для получения урожая достаточно выращивать одно дерево. Плоды сливы Светлана крупные, массой до 50 грамм. Форма плода – округлая, слегка удлиненная. Кожица гладкая, темно-фиолетового цвета с налетом сине-голубого оттенка.

Мякоть сливы Светлана сочная, сладкая, с легкой кислинкой. Внутри плода находится косточка, которая легко отделяется от мякоти. Созревание плодов начинается в конце августа и продолжается до середины сентября. Плоды можно собирать в несколько приемов, так как они не опадают с дерева и не теряют своих вкусовых качеств.

Урожайность

Слива Светлана отличается высокой урожайностью. Взрослое дерево может давать до 40 кг плодов за сезон. При этом, урожай сливы Светлана не подвержен альтернативному плодоношению, то есть каждый год можно ожидать одинаково хороший урожай.

Урожай сливы Светлана можно собирать как для свежего употребления, так и для переработки. Из нее получаются отличные компоты, варенья, джемы и другие десерты. Также слива Светлана хорошо хранится в прохладном месте, что позволяет наслаждаться ее вкусом в течение длительного времени.

Сортовые особенности

Слива Светлана отличается не только своими вкусовыми качествами, но и рядом других особенностей, которые делают ее одним из лучших сортов для выращивания в домашнем саду.

Устойчивость к заболеваниям

Слива Светлана отличается высокой устойчивостью к различным заболеваниям и вредителям. Особенно она устойчива к монилиазу, бактериальной канкре и кладоспориозу. Это позволяет выращивать сливу Светлана без применения химических препаратов и обеспечивает ее экологическую чистоту.

Морозостойкость

Слива Светлана отличается высокой морозостойкостью и может выдерживать до -30 градусов мороза. Это позволяет выращивать этот сорт даже в суровых климатических условиях и получать хороший урожай каждый год.

Самоочистка

Слива Светлана имеет способность к самоочистке – плоды легко отделяются от дерева и не оставляют на нем следов. Это упрощает процесс сбора урожая и позволяет избежать повреждений плодов при их сборе.

Выращивание и уход

Слива Светлана не требует особого ухода и может вырастать как на солнечных, так и на полутенистых участках. Однако, для получения более обильного урожая рекомендуется выбирать для высадки солнечные места.

Посадка сливы Светлана производится в осенний период или в начале весны. Для этого необходимо выбрать хорошо освещенное место и подготовить плодородную почву с хорошей дренажной системой. Расстояние между деревьями должно быть не менее 3 метров.

Уход за сливой Светлана заключается в регулярном поливе, подкормках и обрезке. Для полива необходимо использовать теплую воду и удобрения, которые содержат калий и фосфор. Обрезка проводится в конце зимы или в начале весны и направлена на формирование кроны и удаление засохших и поврежденных веток.

Также рекомендуется проводить профилактические обработки от вредителей и болезней, чтобы сохранить урожайность и качество плодов.

Заключение

Слива Светлана – это отличный сорт для выращивания в домашнем саду. Она отличается не только прекрасным вкусом и высокой урожайностью, но и устойчивостью к заболеваниям и морозостойкостью. Выращивание этого сорта не требует особых усилий и позволяет наслаждаться вкусными и полезными плодами каждый год.

Если вы хотите иметь в своем саду красивое и плодоносящее дерево, то слива Светлана – это отличный выбор. Попробуйте вырастить этот сорт и наслаждайтесь его вкусом и урожайностью в течение многих лет.

Какой вкус имеет слива Светлана

Слива Светлана Приморская

Категория: Слива желтая
Вкус плодов: Кисло-сладкий
Срок созревания: в конце Августа
Урожайность: 40 кг
Зимостойкость: высокая до -41
Вес плодов: 38 грамм
Время цветения: Май

- +

✖

добавить в корзину

★ сравнить ✖

добавить к сравнению

Статус товара : в наличии

новая цена действует до

Категория: Слива желтая
Вкус плодов: Кисло-сладкий
Срок созревания: в конце Августа
Урожайность: 40 кг
Зимостойкость: высокая до -41
Вес плодов: 38 грамм
Время цветения: Май

Цена товара

Новая цена: 0₽

цена: 2 000 ₽

Саженец 2х лет .Высота дерева около 1.5м..

Новая цена: 0₽

цена: 2 500 ₽

Саженец 3х лет .Высота дерева около 2м..

Новая цена: 0₽

цена: 5 000 ₽

Саженец 5 лет.Высота дерева от 2м до 3м..

Описание товара Сорт селекции Приморской ПЯОС. Выделен путем отбора из сеянцев уссурийской сливы. Авторы: Е.Д. Талейсник, Ю.Ф. Оксенюк.
Дерево среднерослое, крона пирамидальная, раскидистая, метельчатая. Ствол и сучья светло-серые. Однолетние побеги изогнутые, светло-зеленые, на конце с розовым оттенком. Лист широкий овальной формы, удлиненный. Урожайность сорта высокая, более 40 кг с дерева. Сорт имеет высокую устойчивость к различным грибковым заболеваниям дерева, а также к клястероспориозу и краснухе. Устойчивость к низким температурам и суровый зимам этого сорта высокая.
Сорт среднеспелый, плоды созревают в конце августа – начале сентября. В плодоношение вступает на 3-4 год. Зимостойкость высокая. Цветение позднее. Наступает во второй декаде мая. Размер цветков средний. Цвет белый.
Плоды желтого цвета, слегка удлиненные, неправильной формы – от овально-цилиндрической до округлой. Средний вес 30 грамм, максимальный 38 грамм. Вкус приятный кисло-сладкий. Мякоть плотная, хрустящая, светло-желтая. Кожица плотная. Косточка хорошо отделяется от мякоти. Плоды данного сорта транспортабельны, пригодны к употреблению в свежем виде и для переработки.

преимущества:

полностью акклиматизирован к непростым условиям дальнего востока, имеет высокую устойчивость к грибковым заболеваниям. ранее плодоношение, плоды универсального потребления.

Как выращивать сливу Светлана на своем подворье

shutterstock.com / Slatan

Плоды этого дерева полезны для организма, из них получаются вкусные варенья, компоты и настойки. Поэтому грех не посадить на своем участке хотя бы парочку растений. Мы расскажем, как вырастить сливу, чтобы получить хороший урожай.

Ранние сорта сливы плодоносят уже в июле. Они отличаются сладкой мякотью и идеально подходят для употребления в свежем виде. А в августе-сентябре собирают урожай слив, которые рекомендованы для средней полосы и Подмосковья .

Многие сорта этой культуры самобесплодны, поэтому для получения хороших урожаев на участке следует высаживать не менее 3-х сортов с разными сроками созревания плодов. Да и при перекрестном опылении деревья самоплодных сортов тоже лучше плодоносят.

Посадка сливы

Посадка сливы возможна и весной, и осенью (в октябре), но первый вариант большинство садоводов считают предпочтительным. При выборе места для саженца нужно учесть, что слива плохо переносит засуху, однако и не выносит застоя воды и высокого залегания грунтовых вод (они должны проходить на глубине не менее полутора метров). А еще не рекомендуется сажать сливу вблизи высоких деревьев, которые создают тень и забирают у дерева влагу. Давайте подробнее остановимся на том, как правильно посадить сливу весной.

Делают это в апреле до распускания почек. За 2 недели до посадки на солнечном и защищенном от ветра участке с плодородной и обязательно рыхлой почвой любого типа выкапывают яму глубиной и диаметром 60-75 см. В почву, вынутую из лунки, добавляют перегной (в пропорции 1:1), 250 г суперфосфата и все перемешивают.

Если грунт кислый, его нужно произвестковать (например, доломитовой мукой или золой – около 500 г).

Кислотность почвы: определяем и регулируем

Если на вашем участке повышенная кислотность почвы, это может серьезно навредить растениям. Как понять, что пора принимать меры?

Какие условия необходимы для выращивания сливы Светлана

Чтобы сохранить урожай слив как можно дольше, при сборе урожая следует соблюдать следующие правила

Сливы следует собирать только в сухую погоду; избыток влаги может повлиять на срок хранения. Опытные садоводы рекомендуют не собирать урожай во время дождя, сразу после полива или утром, когда роса на плодах и листьях еще не высохла.

Это экономит много времени и сил, а также продлевает срок хранения слив. Гораздо проще собрать плоды, когда они уже высохли, чем тратить много времени на их подготовку к хранению.

Если собирать сливы, как только они начинают формироваться, этот процесс предотвращает их поломку и значительно увеличивает количество урожая.

Когда плоды едят в саду, они не должны быть слишком мягкими, их можно дозревать в теплом и сухом месте.

Слива защищена от внешних воздействий восковым слоем на кожице, поэтому, если ее не повреждать, она проживет гораздо дольше.

Что делать: Не трогайте плоды без необходимости, а выкорчевывайте их вместе с плодоножкой или используйте ножницы.

Лучше всего сразу же поместить их в ящики или контейнеры для хранения.

Возможно, вас заинтересуют следующие статьи:

Техника сбора урожая проста, но многие игнорируют эту последовательность, поэтому плоды, которые еще не сняты с веток, непригодны для хранения или транспортировки. Начинайте собирать сливы с самых нижних веток, продвигаясь от верхушки ветки к стволу.

Для сбора плодов с верхушки дерева лучше всего использовать лестницу или стремянку. Никогда не стойте на ветках.

Это не только вредит дереву, но и может привести к серьезным травмам, таким как ушибы, ссадины или даже переломы.

Как собирать сливы Светлана

Правила хранения слив зависят от степени их зрелости и сорта. Недозрелые плоды нельзя помещать в холод. Процесса созревания в данном случае не произойдет, а вместо сочности и свежести, результатом такого хранения станут увядание и гниение.

Нюансы хранения слив :

• недозрелые сливы надо хранить при комнатной температуре (лучше использовать бумажные пакеты, если надо ускорить процесс их созревания);
• если сливы дозревают в домашних условиях, то помещать их в холодильник надо только при достижении нужной степени зрелости;
• при комнатной температуре не рекомендуется хранить сливы на подоконнике или в других местах, подразумевающих попадание на плоды прямых солнечных лучей (от света и тепла сливы могут испортиться всего лишь за один день);
• если в процессе хранения сливы приобрели «запыленный» налет, то считать это отклонением не стоит (такой налет характерен для спелых слив);
• хранить сливы в полиэтиленовых пакетах не рекомендуется (если избежать помещения плодов в пакет не получается, то его ни в коем случае нельзя туго завязывать, внутри него должен быть кислород);
• для хранения крупных слив можно использовать картонные упаковки от яиц (данный способ используется при хранении слив в холодильнике);
• при хранении слив в полиэтиленовых пакетах обязательно надо выкачать весь воздух (делается это при помощи специального компрессора);
• от повышенной влажности воздуха сливы могут начать портиться раньше предполагаемого срока (максимальный показатель влажности должен быть не выше 90%);
• если хранить сливы в холодильнике при постоянной температуре 0 градусов, то их мякоть может потемнеть (температура хранения должна быть в пределах 5-6 градусов);
• несмотря на длительный срок хранения (две-три недели), сливы лучше употреблять в пищу как можно раньше (чем дольше плоды хранятся, тем менее насыщенным становится их вкус и аромат);
• перед заморозкой слив из них обязательно извлекаются косточки;
• если слив много, то их можно хранить на балконе (в затемненной зоне), поместив в деревянные ящики, предварительно застеленные бумагой;
• если сливы хранятся в ящике, то количество слоев должно быть минимальным для исключения повреждений плодов, находящихся на дне (3-4 слоя максимум).

Подготовить сливы к длительному хранению можно при помощи несложной процедуры. Если сначала довести плоды до зрелости при комнатной температуре, затем выдержать 15 часов при 0 градусов в холодильнике, а только после этого обеспечить температурный режим в 2-5 градусов, то сохранятся они более качественными и не потеряют насыщенные вкусовые характеристики в течение трех недель. Такой способ подходит для недозрелых слив или плодов твердых сортов.

Сколько хранить сливы

Температура от +20 до +25 градусов сохраняет свежесть слив в течение нескольких дней и позволяет недозрелым подам стать более нежными и сочными. Если сливы хранились в таком температурном режиме и не начали портиться, то продлить срок их хранения можно в холодильнике.

В холодильнике спелые сливы могут храниться в течение 10-14 дней. Размещать плоды надо в отсеке, предназначенном для фруктов. В таком отделении создается оптимальная температура, а при ее понижении плоды могут быстрее испортиться. Некоторые сорта слив способны сохранять свежесть в условиях холодильника на протяжении трех недель.

В замороженном виде сливы хранятся до 10-12 месяцев . Замораживать их надо только один раз. Повторные заморозки для данной категории плодов не допустимы. Перед помещением в морозильную камеру сливы надо обязательно промыть и упаковать в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет. Можно заморозить плоды в закрытом контейнере.

В погребе или помещениях с аналогичными условиями сливы хранятся несколько недель. В процессе хранения плоды регулярно осматриваются и перебираются при необходимости. Допускать резких перепадов температур не рекомендуется.

Сливы можно хранить в сушеном виде в течение нескольких месяцев. Процесс подготовки плодов включает в себя предварительное их промывание, доведение до максимального созревания в комнатной температуре и последующую бланшировку в 1%-ном растворе пищевой соды. После таких процедур сливы помещаются в духовку на несколько часов при температуре до 45 градусов.

Как хранить сливы Светлана

Фото: Aeril, AdobeStock

Самые очевидные блюда из сливы – это варенья, джемы и другие заготовки на зиму. Но варианты не ограничиваются только этим. Слива отлично идет в соусы, салаты и выпечку. Из нее можно приготовить разные десерты и напитки, а еще она гармонично сочетается с мясом. Собрали для тебя 20 лучших рецептов в одной подборке!

1. Варенье из сливы с какао

Фото: vosadu-li-vogorode.ru

Вкуснейшая слива в шоколаде, которая с легкостью удивит даже давних любителей заготовок.

Тебе понадобится: 1 кг слив, 1 кг сахара, 3 ст.л. какао.

Приготовление: Удали из сливы косточки, нарежь мякоть дольками, засыпь сахаром с какао и оставь на несколько часов. Доведи варенье до кипения и вари 45-50 минут на слабом огне. Закатай в стерилизованные банки.

2. Салат со сливами и брынзой

Фото: postila.ru

Оригинальный и в то же время – готовится из простых продуктов.

Тебе понадобится: 200 г брынзы, 100 г слив, 50 г мангольда, 50 г салатного микса, 50 г грецких орехов, 1 лимон, 100 мл оливкового масла, 1 ст.л. меда, специи.

Приготовление: Нарежь сливы дольками, а брынзу – пластинками или кубиком. Смешай все с мангольдом и салатным миксом. Измельчи орехи, смешай их с маслом, лимонным соком, медом и специями. Полей салат этой заправкой.

3. Сливовый соус к мясу на зиму

В меру острый, с легкой кислинкой, он станет приятным дополнением к основным блюдам.

Тебе понадобится: 1 кг сливы, 1 пучок петрушки, 1 пучок базилика, 7 зубчиков чеснока, 2 острых перца, 1 ст.л. хмели-сунели, 2 ст.л. сахара, соль, специи.

Приготовление: Удали из сливы косточки, добавь к ней сахар и немного соли, протуши все 7-10 минут после кипения. Измельчи чеснок, зелень и острый перец. Добавь все ингредиенты к сливе и провари соус еще 20 минут. Можешь перебить его блендером до однородности. Закатай готовый соус в стерилизованные банки.

4. Тушеная говядина со сливой

Фото: multivarenie.ru

Для этого рецепта обязательно нужна спелая и сладкая слива.

Тебе понадобится: 600 г говядины, 400 г слив, 1/2 пучка кинзы, 150 мл воды, специи.

Приготовление: Нарежь и обжарь говядину до румяности. Отложи мясо в сторону и в той же сковороде слегка обжарь нарезанные дольками сливы. Верни говядину обратно, добавь специи, рубленую кинзу и воду. Туши мясо до готовности на слабом огне – до 2 часов.

Компот из сливы: 20 лучших рецептов на любой вкус

5. Моченые сливы

Фото: zdorovogotovim.ru

Им нужно будет несколько недель настояться в холодном месте, но оно того стоит.

Тебе понадобится: 1 кг слив, 50 мл уксуса, 1 л воды, 300 г сахара, 0,5 ст.л. соли, гвоздика, корица, душистый перец.

Приготовление: Вскипяти воду с солью, сахаром и специями по вкусу. Добавь уксус и дай маринаду остыть. Плотно разложи сливы в банки, залей их маринадом и накрой пластиковыми крышками или неплотно закрути. Оставь заготовку в прохладном месте на 2-4 недели.

6. Смузи из банана и сливы

Фото: syl.ru

Сытный, полезный и аппетитный фруктовый смузи.

Тебе понадобится: 450 г сливы, 250 г бананов, 250 г апельсинов, мед, лед.

Приготовление: Очисти и произвольно нарежь бананы, сливы и апельсины. Блендером измельчи их до однородности, добавь мед и несколько кубиков льда, и еще раз взбей.

7. Салат со сливой и курицей

Фото: gastronom.ru

Предлагаем взять ароматную копченую курицу с ее ярким вкусом.

Тебе понадобится: 500 г слив, 400 г копченой курицы, 1 фиолетовая луковица, 2 зубчика чеснока, 1 пучок мяты, 2 ст.л. зернистой горчицы, 20 мл лимонного сока, 50 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Тонко нарежь лук, сливу нарежь дольками, а курицу – слайсами. Добавь измельченный чеснок и мяту по вкусу. Смешай ингредиенты для заправки и полей ею салат.

8. Компот из сливы на зиму

Фото: cake-dance.ru

Сливовый компот всегда очень насыщенный и с ярким вкусом.

Тебе понадобится: 500 г слив, 280 г сахара, 2 л воды, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: В подготовленную банку засыпь сливы, сахар и лимонную кислоту. Залей все горячей водой и простерилизуй банку еще 10 минут. Закатай компот на зиму.