Зимние напитки безалкогольные. Греемся со вкусом. Топ-5 безалкогольных зимних напитков

Зимние напитки безалкогольные. Греемся со вкусом. Топ-5 безалкогольных зимних напитков

Уже давно россияне не проводят зимние каникулы, сидя у телевизора, большинство стремится провести эти дни в активном отдыхе – на катке, на лыжне или просто на прогулке по зимнему лесу. И как приятно согреться вкусными и ароматными напитками, которые вы предсумотрительно прихватили с собой в термосе или приготовили прямо на костре. Корреспондент «АиФ Оренбург» предлагает вам несколько простых рецептов зимних горячих напитков.

Чай бывает не только черным и зеленым

Чай - один из самых популярных напитков в России уже несколько веков. Кстати, впервые в нашей стране он появился в 16-м веке.

Началом истории чая в России можно считать 1638 год, когда российский посол Василий Старков привёз чай в подарок от западномонгольского Алтын-хана. Восточный сосед буквально навязал 64 кг чая в обмен на соболиные шкурки. Посол чувствовал себя глубоко обманутым, когда представил перед царем ханский подарок в виде «каких-то листьев». «Как так? Обменять пушнину и серебро на 2 пуда какой-то сенной трухи?». Но вскоре ситуация прояснилась иной стороной. «Не знаем, листья какого дерева или травы, но варят их в воде» — отчитался Старков перед государем. Царь Михаил Федорович пригласил бояр на дегустацию «сушеных листьев» — все сидевшие за столом были очарованы ароматным напитком.

• черничный сок – 30 мл;
• ягоды черники (сушеные, замороженные) – по вкусу;
• мед 1 чайная ложка.

Приготовление

• Смешать черничный сок и крепкий горячий чай.
• Можно также при заваривании добавить в чай сушеные ягоды черники и настоять его несколько дольше — минут десять.
• В этот чай можно еще добавить чайную ложку меда.

Ананасовый чай

Ингредиенты

• Ананасовый сок – 1 л;
• Апельсин – 1 шт;
• Гвоздика – 5-6 шт;
• Душистый перец – 5-6 шт;
• Кардамон зелёный – 5-6 шт;
• Корица – 1-2 палочки;
• Имбирь – 2-3 см;
• Чёрный листовой чай – 2 ст. л.;
• Мёд - по вкусу.

Приготовление

• Ананасовый сок налить в эмалированную кастрюлю (или посуду из нержавеющей стали). Использовать алюминиевую посуду нельзя из-за высокой активности жидкости.
• В ананасовый сок уложить порезанные кружочками ананасы, очищенный и порезанный крупными кусочками имбирь и остальные специи целиком.
• Довести содержимое кастрюли до кипения на среднем огне, затем добавьте чёрный чай.
• Варить напиток на слабом огне 10-15 минут, чтобы он успел пропитаться ароматом всех специй. Добавить мёд по вкусу.

Настоящий русский сбитень

Очень полезный и вкусный напиток — сбитень. Он не только согреет, но и поможет при болезни. Вот что пишет о сбитне старинная поваренная книга: «В настоящее время сбитень редко где употребляется в домах и служит только для простонародья, как согревающее средство зимой. Его носят по улицам в самоварах и пьют с калачами; но, будучи подвергнут точному анализу, этот продажный напиток оказывается не имеющим ничего общего с прежним старинным напитком и состоит ни более, ни менее, как из подожженного сахара, патоки и воды. Настоящий же старинный сбитень приготовляется так. Патоку вместе с различными пряностями, как то: с гвоздикой, корицей, имбирем, кардамоном, мускатным орехом и лавровым листом уваривают до темно-красного цвета и до порядочной густоты, перекладывают в банки и хранят для употребления. При употреблении берут некоторое количество этой тягучей, густой, пахучей массы и распускают в горячей воде; если желают, то по вкусу прибавляют сахару. Лучший же сбитень делается на сахаре или меде».

Зимние напитки для бара. «Вассейл»

Еще один английский согревающий напиток, только теперь уже с налетом языческих традиций. «Waes Hael!» — такой репликой древние англичане сопровождали поднятие бокалов в канун Рождества или Нового года. Это пожелание означало «Крепкого здоровья!» всем собравшимся. С этим же напитком принято было совершать нечто наподобие наших колядок, у этого даже есть свое название — вассейлинг, а вымоченный в вассейле хлеб закапывали в яблочных садах для богатого урожая в грядущем году.

Изначальный рецепт содержал эль, сливки, крабовые горькие яблоки и даже яйца, но сейчас этот напиток готовят чуть иначе, по упрощенному интернациональному рецепту. И без яиц (слава богу).

—1,5 стакана сидра
— 40-50 мл бренди или виски
— Немного корицы (молотой или в палочках), гвоздики, аниса, кориандра, кардамона, перца и имбиря
— Порядка 1 столовой ложки сахара или мёда (по вкусу)

Все ингредиенты смешать в сотейнике, нагреть, но не кипятить, подержать на минимальном огне 10 минут, затем дать настояться полчаса. Перед употреблением процедить напиток, чтобы удалить все специи. Подавать в кружке, куда предварительно можно положить пару долек свежего яблока.

Стоит обратить внимание, что в англоязычной среде, особенно в США, сидром называют просто нефильтрованный яблочный сок, но часть рецептов использует и сидр алкогольный, желательно сухой и также нефильтрованный, но тут уж что получится найти в магазине. Можно заменить на сидр только часть жидкости, или вообще использовать яблочный сок и медовуху, но тогда стоит отказаться от дополнительного подслащивания.

Полезные зимние напитки. Полезные согревающие зимние напитки — вкусные рецепты

На улице зима, время чудесных новогодних и рождественских праздников, морозных прогулок, весёлых катаний на санках, коньках и лыжах, а также душевных посиделок за чаем долгими зимними вечерами.

Для многих в холодное время года становится актуальным вопрос: чем можно согреться?

Какие напитки принесут пользу нашему организму, согреют, придадут бодрости и обеспечат нам хороший заряд энергии и жизненной силы, который так необходим нам в холодный зимний период?

Я подготовила для вас, друзья, самые интересные варианты зимних согревающих напитков, которые способны легко справиться с вышеперечисленными задачами и подарить нам отличное настроение и прекрасное самочувствие.

Зимние горячие напитки — вкусные рецепты

Чем полезны традиционные зимние напитки?

В эти моменты необходимо правильно согреть свой организм – так, чтобы ему не навредить, а заодно, чтобы и удовольствие получить.

Совмещая согревающую пользу для тела, оздоравливающие функции, вкус, аромат и горячую температуру, было придумано огромное количество разнообразных горячих напитков.

Лучшие «спецы» в этом – конечно же, народы северных стран.

Именно от них пришли к нам такие напитки, как пунш, грог, глинтвейн, норвежский глёгг и т.д. А российские давние традиции бережно хранят различные рецептуры напитка под названием «сбитень».

Многие согревающие напитки для зимы имеют в своём составе алкоголь, и их, конечно же, не предложишь детям.

Но существует огромное количество и безалкогольных согревающих напитков, которыми можно угощать  всех!!!

В их составе соки, ягоды, фрукты, ореховое молоко, ароматные специи. Какой ребёнок откажется от такого лакомства, правда?

Конечно же, старый добрый чай и кофе тоже никто не отменял: это отличные напитки для того, чтобы согреться.

Зимние напитки содержат исключительно натуральные компоненты в своём составе, которые полезны сами по себе и обладают многими лечебными и оздоравливающими свойствами.

Отличительная особенность зимних напитков в том, что для их приготовления используется множество различных специй и пряностей, которые по своей мощной лечебной и согревающей силе просто изумительны: они способствуют активизации кровообращения в сосудах, снимают спазмы и воспаления, улучшают пищеварение,убирают отёчность, вздутие живота, разжижают слизь, помогают быстрее справится с простудой, отлично укрепляют иммунитет. А также способствуют похудению, улучшают память, и просто дарят хорошее настроение!

Все эти зимние напитки стоят того, чтобы с ними познакомиться поближе, научиться готовить их самостоятельно, освоить как можно больше рецептов, чтобы наслаждаться их разнообразием и безупречным вкусом в зимние холода!

Глинтвейн – самый популярный «напиток зимы»

В первую очередь мы поговорим о напитке, который считается самым популярным и у нас в стране, и в странах запада.

Это глинтвейн. Традиционно он готовится с алкоголем. Но существует масса интересных вариантов приготовления этого напитка без алкоголя.

В безалкогольном варианте его готовят на виноградном соке, сок вишни, смородины и граната.

Лучше, конечно же, использовать домашние соки. Но если их нет, не беда, покупайте магазинные, сейчас огромный выбор в супермаркетах и интернет-магазинах здорового питания различных соков достойного качества.

Технология приготовления безалкогольного глинтвейна практически ничем не отличается от приготовления классического глинтвейна с алкоголем.

Для того, чтобы вкус безалкогольного глинтвейна был максимально похож на вкус традиционного классического глинтвейна, его лучше готовить на виноградном соке, это самый идеальный вариант, ведь по традиции, этот напиток должен иметь именно виноградный вкус, такой, как у красного виноградного вина.

Но это совсем не обязательное условие. Вы можете выбирать для основы глинтвейна тот сок, который вам больше всего нравится.

Безалкогольный глинтвейн: два простых рецепта

• Вариант 1.

Зимние напитки для кофейни. Русский сбитень

Русский сбитень — медово-травяной напиток, который пьют не только для настроения, но и для восстановления здоровья

Лучший напиток для русской зимы. В его состав не зря включены мёд и самые разные травы. Они не только снабжают организм витаминами, но и являются отличным средством для профилактики простуды.

Доподлинно неизвестно, когда наши предки начали варить сбитень. Ясно только одно: рецепт этот очень древний. Так что наверняка его попивали ещё былинные богатыри. Вытеснить его до конца не смогли ни завезённые в страну чай, кофе, шоколад. Сейчас он переживает новую волну популярности. И не зря. Мало что ещё может так согревать суровыми русскими зимами.

Что понадобится:

• 1,5 литра отфильтрованной или артезианской воды;
• 500 г мёда;
• 1 ст. ложка мяты;
• 1 ст. ложка душицы;
• 1 ст. лодка зверобоя;
• 1 ст. ложка шалфея;
• щепотка кардамона;
• щепотка корицы;
• щепотка гвоздики.

Мёд — общеукрепляющее средство, придает энергии организму, восстанавливает силы

Как приготовить:

1. Вскипятить воду и дать ей немного остынуть.
2. Растворить в горячей воде мёд, закрыть крышкой и оставить настаиваться на сутки при комнатной температуре.
3. Снова поставить на плиту, довести до кипения и убавить огонь до минимума.
4. Кипятить напиток два часа, периодически помешивая.
5. За 15 минут до окончания этого процесса добавить все травы и специи из рецепта.
6. Выключить огонь, закрыть сбитень крышкой и дать ему настояться ещё 20 минут.
7. Разлить по чашкам. К столу рекомендуется подавать с пряниками и печеньем.

Согревающие безалкогольные напитки для осени. Согревающие осенние напитки

Осенью мы постоянно испытываем желание согреться, во что-нибудь закутаться и полакомиться чем-нибудь вкусненьким – как едой, так и напитками. Неизменными фаворитами осеннего периода являются самые разнообразные горячие напитки – пунш, глинтвейн, горячий шоколад или даже обычный чай. Все они позволяют нам не только быстро согреться, но и насладиться их чудесным вкусом и восхитительным ароматом. А прекрасные витаминные коктейли заряжают бодростью и отличным настроением!

осенние безалкогольные напитки

безалкогольные напитки помогут не только утолить жажду в течение дня, но и порадуют своим непревзойденным вкусом. особенно хорошо с этой задачей справляется витаминный чайный коктейль, который готовится с добавлением мандарина, апельсина и лимона и щедро сдабривается медом, корицей и гвоздикой. витамины в осенний период – как раз то, что нужно каждому из нас!
Чайный коктейль "Осенний поцелуй с цитрусовым вкусом"
А любители какао обязательно оценят горячий шоколад со «снежками» - этот сладкий калорийный напиток-десерт подарит заряд бодрости и быстро поднимет настроение!
Горячий шоколад со "снежками"

осенние алкогольные напитки

осенний пунш – отличный способ поскорее согреться промозглым осенним вечером. коньяк или ром настолько удачно сочетаются в нем с черным чаем, сахаром, апельсином, лимоном и яичным желтком, что просто невозможно устоять перед соблазном готовить этот оригинальный напиток снова и снова!
Осенний пунш
Зарядиться отличным настроением всегда поможет легкий алкогольный коктейль «Бабье лето»! Готовится он просто и быстро, а получается невероятно вкусно! Да и набор продуктов для его приготовления довольно прост: вам понадобятся сухое белое вино, вода, яблочный сок, чай в пакетиках и лимон!
Коктейль "Бабье лето"
А чтобы уберечь свой организм от простуды, можно побаловать его горячим напитком «Анти-простудин», ведь это самый настоящий витаминный коктейль, хоть и алкогольный! Черная смородина, кислые яблоки, мед, брусника и гвоздика с корицей – это ли не повод прогнать осеннюю хандру и насытить организм витаминами? Особенно хорош такой напиток перед сном!
Горячий напиток "Анти-простудин"
Еще один прекрасный способ согреться – приготовить чайный глинтвейн! Не секрет, что глинтвейн обладает массой полезных свойств: он отлично помогает справиться с переохлаждением, простудой, депрессией и бессонницей, а также способствует скорейшему восстановлению после различных инфекционных недугов. Так что осень – самое время для того, чтобы регулярно наслаждаться великолепным вкусом этого полезного напитка. Готовится чайный глинтвейн практически так же, как и классический – на основе красного вина, а главной его изюминкой является добавление черного чая.
Чайный глинтвейн
Не менее интересен и горячий чай «Осенний поцелуй», в составе которого можно найти коньяк, белое полусладкое вино, чай, мускатный орех, цитрусовые, ванилин и самые разнообразные специи. Этот крепкий ароматный напиток настолько хорош, что вам непременно захочется добавки!
Горячий чай "Осенний поцелуй"
Согревайте душу и тело замечательными осенними напитками, и пусть отличное настроение станет вашим неизменным спутником даже в самые непогожие осенние деньки!

Зимние напитки алкоголь. Чем согреваться зимой: 12 алкогольных и безалкогольных напитков, которые точно не дадут замерзнуть

Зимой часто хочется выпить приятный согревающий напиток. Для тех, кого уже не удивить имбирным чаем, цитрусовым рафом и глинтвейном, собрали интересные горячие и горячительные напитки: от ромового какао до вишнево-сливочного пунша и сбитня из хвои.

White Rabbit

Горячий апероль с грушей и кокосом за 890 рублей



Аперитив, придуманный шеф-барменами Дмитрием Симончуком и Кириллом Сенчей, можно найти в разделе «Согревающие». В отличие от летнего варианта лед тут не найти, зато в составе есть три вида алкоголя: апероль, белое вино и грушевый кордиал. К ним добавляют плотную кокосовую пенку для сладости и посыпают розовой пудрой из сублимированной питахайи.

Found Record Store & Pizzeria

Вишнево-сливочный пунш на фильтре за 300 рублей



Пунш на фильтре в пиццерии на пятом этаже «Цветного» — отличная альтернатива молочным кофейным напиткам. Он понравится тем, кто не привык пить крепкий и несладкий кофе, а любит десертные, но не менее бодрящие варианты. В составе — натуральный соус из вишни и фенхеля, сливочное масло и фильтр, который готовят на зерне от «Сварщицы Екатерины» . На прошлой неделе добавили еще один вкус пунша — с мандарином и бадьяном. Его цена также 300 рублей.

Artest

Какао с ромом за 950 рублей



В ресторане с двумя звездами «Мишлен» готовят идеальный зимний напиток. К согревающей основе из молока, какао-порошка и соленой карамели собственного приготовления добавляют 30 мл пряного рома. Все ингредиенты прогревают на медленном огне и посыпают гречихой — получается идеальное сочетание для тех, кто замерз после долгой вечерней прогулки по городу. Заказать какао можно на коровьем или растительном молоке на выбор.

«Скрепка»

Горячий сидр за 320 рублей



Для приготовления используют ирландский грушевый сидр. Коктейль делают по принципу глинтвейна — нагревают и в течение часа готовят с добавлением квебекского кленового сиропа, изюма и специй: корицы и кардамона. В пару к нему точно стоит взять курицу карааге или аба-боул с курицей. Цены на блюда в «Скрепке» не превышают 390 рублей, поэтому смело можно заказать еще и десерт, например, брауни-чизкейк с соленой карамелью и арахисом.

«Крабыкутабы»

Дынный чай за 650 рублей



Если вам хочется ненадолго вернуть вкус лета, эта позиция — лучшее решение. Душистый сорт саган-дайля заваривают вместе со свежим дынным пюре — в нем нет дополнительных подсластителей, поэтому вкус получается натурально сладкий, сочетающийся и с основными блюдами, и с десертами. Цена для чая достаточно высокая, советуем не забыть воспользоваться беспроигрышной уловкой и попросить долить еще кипятка, если захочется добавки.

Sage

Ромово-кофейный сет за 750 рублей



В наборе принесут сразу три напитка: эспрессо, капучино и стакан воды — его можно заказать на двоих или пить в течение еды, завершив прием пищи шотом эспрессо. Зерно для кофе выбирают необычное — выдержанное в течение трех месяцев в бочках из-под рома. Благодаря этому вкус становится более терпким. Заказывайте сет в паре с хитом ресторана — курицей гриль. Ее тоже можно смело делить на двоих.

Sempre

Сбор из черники, плодов кактуса и лаванды за 550 рублей



В напитке смешивают только ягоды и цветы: добавляют пюре из черники и из плодов кактуса, опунции, и сушеные цветки лаванды. Такой сбор идеален для тех, кто отдает предпочтение фруктовым согревающим миксам вместо чая или кофе.

«Ладо»

Сливочный ром за 650 рублей



В меню есть четыре горячих алкогольных микса: кофе по-ирландски с виски, горячий сидр, какао с бурбоном и сливочный ром — все по 650 рублей. Последний можно заказывать как согревающую или как десертную позицию. Основа из нефильтрованного сливочно-карамельного филиппинского рома, сока лайма, ванильного сиропа, сливочного масла, корицы и кардамона делает напиток похожим на молочный пряно-цитрусовый коктейль.

Кафе музея «Гараж»

Пунш из зимних ягод за 650 рублей



Для пунша шеф-бармен кафе при музее Анна Румянцева смешивает пуэр, сок лимона, травяной ликер и ягодный сироп. Состав последнего меняется в зависимости от времени года — для него используют плоды, оставшиеся от других заготовок. Сейчас это черноплодная рябина, кизил, малина и барбарис. К ним добавляют сахар, листья смородины, сухую мяту и корень аира — получается сбалансированное сочетание терпкости, сладости и кислоты.

«Нитка»

Хвойный сбитень с облепихой за 300 рублей



Кроме многочисленных сортов чая в «Нитке» могут заварить три горячих сбитня: с вишней и иван-чаем, ягодный и хвойный с облепихой. Нам больше всего приглянулся последний вариант — в его основе заваренная хвоя пихты, свежие ягоды облепихи и липовый мед.

«Erwin.Рекамореокеан»

Карибский грог за 690 рублей



В горячем алкогольном коктейле соединили чай с бергамотом и ром. Тепло после такого сочетания станет неминуемо, а усилят эффект черный перец, грейпфрут и сок лимона. Выглядит напиток как полноценный коктейль — его подают в низком стеклянном бокале и украшают черносливом на шпажке.

Необычные безалкогольные напитки. 30 рецептов безалкогольных коктейлей, которые легко приготовить дома

Фото: Svetlana Kolpakova, AdobeStock

Красивые, вкусные и освежающие безалкогольные коктейли – находка для домашних вечеринок. Они спасают летом от жары, да и просто поднимают настроение каждый день. Хотим поделиться с тобой 30 отличными рецептами на все случаи жизни!

1. Безалкогольный Мохито

Фото: lifestyle.24tv.ua

Тебе понадобится: 0,5 лайма, 5 веточек мяты, 0,5 л минеральной воды, 3 ч.л. коричневого сахара, колотый лед.

Приготовление: Насыпь сахар на дно бокала, и туда же добавь размятые листики мяты и крупно нарезанный лайм. Слегка перетри все прямо в стакане, добавь лед и залей минералкой.

2. Безалкогольная Пина Колада

Фото: chay-kava.com

Тебе понадобится: 200 мл ананасового сока, 100 мл сливок, 10 г сахар, 2 кружочка ананаса, кокосовая стружка, лед.

Приготовление: Взбей ананасовый сок, сахар и сливки, добавь лед и снова взбей. Посыпь коктейль кокосовой стружкой и укрась бокалы кружочками ананаса.

3. Лимонад

Фото: the-challenger.ru

Тебе понадобится: 1 лимон, 50 мл лимонного сока, 30 мл лимонного сиропа, 200 л газировки, лед.

Приготовление: Смешай лимонный сок с сиропом и залей газировкой. Туда же добавь нарезанный лимон и лед по вкусу. По желанию добавь еще мед или сахар.

4. Медовый коктейль

Фото: ru.wallpaper.mob.org

Тебе понадобится: 45 мл меда, 30 мл лимонного фреша, 30 мл апельсинового фреша, 45 мл яблочного сока, лед.

Приготовление: Заполни шейкер льдом примерно наполовину, добавь все ингредиенты и перемешай. Продолжай перемешивать, пока мед полностью не растворится.

5. Огуречный лимонад

Фото: esli-intl.com

Тебе понадобится: 1 огурец, 3 веточки мяты, 1 лимон, 500 мл газировки.

Приготовление: Нарежь огурец тонкими кружочками или слайсами, а лимон кольцами. Разомни мяту, сложи все в большую стеклянную емкость и залей холодной газировкой. Дай лимонаду немного настояться и подавай.

6. Бананово-клубничный коктейль

Фото: comeunochef.com

Тебе понадобится: 400 г клубники, 1 банан, 1 л молока, 100 г мороженого.

Приготовление: Измельчи клубнику с бананом в блендере. Добавь молоко и мороженое по вкусу, и еще раз хорошенько перемешай.

20 отличных рецептов протеиновых коктейлей

7. Цитрусовый коктейль с гренадином

Тебе понадобится: 200 мл апельсинового сока, 200 мл ананасового сока, 20 мл гренадина, 1 лимон.

Приготовление: Выжми из лимона сок и смешай все соки вместе. Добавь туда же гренадин, снова перемешай, по желанию добавь лед и укрась напиток.

8. Безалкогольная Кровавая Мери

Фото: thespruceeats.com

Тебе понадобится: 300 мл томатного сока, 0,5 ч.л. табаско, пару капель вустерширского соуса, 1/4 лимона, 1 щепотка соли, 1 щепотка перца, 1 ч.л. хрена или имбиря, 1 стебель сельдерея, лед.

Приготовление: Засыпь в шейкер лед по вкусу, добавь крупно нарезанный лимон и остальные ингредиенты. Все тщательно взбей. Перелей коктейль в стакан, еще приправь по желанию и укрась сельдереем.

9. Безалкогольный дайкири

Фото: feed-your-sole.com

Тебе понадобится: 1 лайм, 200 г клубники, 1,5 ч.л. сахара, 100 г колотого льда.

Приготовление: Измельчи клубнику в блендере и смешай с соком лайма и остальными ингредиентами. Слегка взбей все вместе и разлей коктейль по бокалам.

10. Эгг-ног

Фото: aggrego.ru

Тебе понадобится: 4 яйца, 50 мл сахарного сиропа, 1 ч.л. ванильного экстракта, 0,5 ч.л. корицы, 0,5 ч.л. кардамона, 0,5 ч.л. гвоздики, 500 мл молока.

Приготовление: Взбей яйца до красивой пены и добавь сахарный сироп. Туда же добавь все специи и снова взбей венчиком. В самом конце добавь молоко, снова перемешай и подавай эгг-ног в холодных бокалах.

Осенние напитки безалкогольные. 6 безалкогольных напитков для осенних вечеров

Как готовить главный осенний суп – глинтвейн – уже не секрет ни для кого. С безалкогольными напитками ситуация сложнее, ведь унылой осенью очень хочется яркого вкуса, а корица и горячий шоколад уже давно наскучили. Мы собрали несколько оригинальных и простых рецептов напитков, которые поднимут тебе настроение этой осенью.

1. Яблочный сидр

Этот рецепт отлично сочетается с любым другим питательным блюдом, которое готовится в крокпоте или специальном горшке для запекания.

Тебе понадобится:

• 4 яблока
• ¼ граната
• 1 апельсин
• 2 палочки корицы
• 4 ложки кленового сиропа

Приготовление:
Смешай мелко нарезанные яблоки, гранатовые зерна, нарезанный апельсин, корицу и сироп в глубоком горшке. Залей 6 чашками воды и вари на медленном огне в течение 6-7 часов, пока яблоки не размягчатся. Тщательно процеди смесь, выброси фрукты и палочки корицы. Полученный сидр можно подавать горячим или хранить в холодильнике до двух недель.

2. Золотая вода

Для тех, кто заканчивает сытную трапезу, этот напиток послужит отличным способом помочь работе желудка благодаря содержанию имбиря, куркумы, меда и лимона, известными своими противовоспалительными свойствами .

Тебе понадобится:

• 1 чашка воды
• 1/2 ложки тертого имбиря
• 1/2 ложки куркумы
• 1/2 ложки кайенского перца
• 2 ложки меда
• 2 ложки карамели
• сок 1 лимона
• 1 чашка газированной воды

Приготовление:
В стеклянном бокале смешай воду, имбирь, куркуму, перец, мед, сахар и лимонный сок. Тщательно перемешай. Дай настояться в холодильнике 20 минут. Еще раз перемешай перед подачей, добавь лед и укрась ломтиками цитруса или мятой.

3. Сладкий горячий шоколад со вкусом печенья

Если горячий кофе и шоколад уже не приносят тебе праздничного настроения и ощущения выходного – попробуй этот рецепт с добавлением сгущенного молока.

Тебе понадобится:

• 2 чашки цельного молока
• ⅔ чашки сгущенного молока
• ¼ чашки какао-порошка
• ½ плитки шоколада
• 1 ложка ванили
• миндаль, машмеллоу и печенье по вкусу

Приготовление:
Налей молоко, сгущенку, какао, тертый шоколад, ваниль и миндальные хлопья в большую кастрюлю. Нагревай на маленьком огне, не доводя молоко для кипения. Регулярно помешивай напиток, чтобы ничего не пригорело к дну. Как только шоколад растопится, переливай в чашки и добавляй маршмеллоу и кусочки печенья. К столу подавать горячим.

4. Сливочное пиво с тыквой

Рецепт для истинных фанатов саги о Гарри Поттере, который легко повторить, если у тебя осталось несколько вкусных ирисок.

Тебе понадобится:

• 2 чашки цельного молока
• ¼ чашки какао-порошка
• 1 чайная ложка корицы
• ½ плитки молочного шоколада
• ½ чашки тыквенного пюре
• ⅓ чашки ирисок
• 1 чайная ложка ванили
• 2 чайные ложки сливочного масла
• 1 чашка жирных сливок
• 2 чайные ложки
• бурбон по вкусу

Приготовление:
Смешай молоко, какао-порошок, корицу, тертый шоколад, тыкву, ириски и масло в глубоком горшке. Нагревай на медленном огне, не допуская кипения молока. Тщательно перемешивай смесь, чтобы ничего не прилипло к дну. Параллельно взбивай сливки, добавляя к ним немного ванили.

Перед подачей украшай напиток взбитыми сливками и соусом из растопленных ирисок.

5. Ягодный пунш

Клюква, брусника, малина или зерна граната – для этого рецепта ты можешь экспериментировать, и использовать хоть одну ягоду, хоть сразу несколько в зависимости от своих предпочтений.

Тебе понадобится:

• 1 чашка коричневого сахара
• 2 чашки воды
• две щепотки тертого мускатного ореха
• 3 палочки корицы
• щепотка аниса

Приготовление:
Смешай все ингредиенты кроме ягоды в кастрюле и нагревай на среднем огне, пока сахар не растворится. Затем полностью остуди напиток.

В другой кастрюле смешай ягоды и воду и нагревай, пока они не размягчатся. Затем смешай сироп и ягодное пюре. Подавай к столу со льдом.

Зимние напитки рецепты. Согревающие напитки для зимы

Культура потребления напитков напрямую зависит от времени года. Зимой мы привычно согреваемся душистым чаем, грогами и глинтвейнами, а в качестве добавок выбираем мед, имбирь, корицу и другие ингредиенты, раскрывающие вкус горячих зимних напитков. ELLE собрал лучшие рецепты согревающих напитков от ведущих ресторанов столицы.

Пряный молочный чай

Кафе-пекарня «Хлебная лавка»

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 10 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• Черный чай Ассам – 150 мл
• Смесь пряностей (гвоздика, кардамон, корица, свежий и молотый имбирь и перец) – 5 г
• Молоко – 50 мл
• Сахар – 5 г

Приготовление

1. Чай довести до кипения, добавить смесь пряностей, немного проварить, добавить сахар и молоко.

Transibirean Tea

True Cost bar&grill, шеф-бармен Юрий Прохоренко

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 20 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• Облепиха – 40 г
• Имбирь – 20 г
• Апельсин – 2 дольки
• Апельсиновый фреш – 150 мл
• Розмарин – 1 веточка
• Кипяток – 100 мл

Приготовление

1. Облепиху протереть и отделить от косточек. Из корня имбиря сделать фреш.
2. Все ингредиенты заварить в чайнике, добавить фреш апельсина, веточку розмарина и дать настояться минут 5.

Nuts Amaro Grog 

Ресторан «Erwin. РекаМореОкеан», шеф-бармен Иван Зотов

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 15 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• Яблоко – 30 г
• Апельсин – 30г
• Амаро Nonino – 40 мл
• Сироп «Макадами» - 10 мл
• Сироп «Миндаль» - 10 мл
• Сок «Вишня» – 180 мл
• Палочка корицы – 1 шт

Приготовление

1. Нарезать кубиками фрукты. Аккуратно придавить, чтобы фрукты дали сок.
2. Добавить все остальные ингредиенты и подогреть (70-80 градусов), не доводя до кипения. 

White Lemon Glintwein

Ресторан «Erwin. РекаМореОкеан» , шеф-бармен Иван Зотов

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 20 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• Лемонграсс – 5 г
• Лимон – 20 г
• Груша – 20 г
• Цедра лимона – примерно с 1/3 лимона
• Кардамон – 2 шт
• Мед – 2 ч.л
• Белое сухое вино – 150 мл

Приготовление

1. Придавить кардамон, чтобы он открылся. Нарезать фрукты, лемонграсс и добавить их к кардамону. Аккуратно придавить, чтобы фрукты дали сок.
2. Добавить все остальные ингредиенты и подогреть (70-80 градусов), не доводя до кипения.

Чай «Мандарин-Розмарин»

Ресторан «Гранд Европейский Экспресс», шеф-бармен Валерий Поздняков

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 15 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• Мандарин – 2 шт
• Мандариновый сироп – 40 мл
• Мед – 30 г
• Мандариновое пюре – 60 мл
• Розмарин – веточка
• Сенча – 3 г

Приготовление

1. Мандарины почистить, мякоть растолочь, залить горячим чаем сенча, добавить мандариновый сироп и пюре. В чайник добавить веточку розмарина и мед.

Тыквенный латте

Duran bar, шеф-бариста Тимур Бегляров

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 20 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• Соус
• Тыква – 50 г
• Сахар – 50 г
• Сливки 30 % – 100 мл
• Молоко – 200 мл
• Кофе

Приготовление

1. Для соуса необходимо отварить тыкву со сливками, процедить, сделать карамель из сахара. Влить в карамель тыквенную смесь и проварить.
2. Сварить кофе. Разогреть в микроволновке молоко, залить во френч-пресс и сделать несколько нажатий. В чашку влить соус (50 г), добавить теплое молоко и кофе.

Duran bar, шеф-бариста Тимур Бегляров

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 15 минут

Персон: 2

Ингредиенты

• Пряный ром – 50 мл
• Какао 100% – 20 г
• Сахар – 20 г
• Кофе – 60 мл
• Молоко – 300 мл

Приготовление

1. Ром вылить в бокал, подогреть и поджечь. Затем засыпать какао и сахар, туда же влить кофе и тщательно перемешать. Параллельно с этим отдельно взбить молоко и сверху влить на массу.

Чай «Фейхоа - алоэ»

Ресторан SIXTY, шеф-бармен Сергей Хаушабо

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 10 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• Молочный улун
• Джем алоэ – 5-6 барных ложек
• Варенье фейхоа – 60 г
• Фреш алоэ – 10 мл

Приготовление

1. В течение трех минут заваривать молочный улун. Добавить джем алоэ, варенье фейхоа. Затем добавить фреш алоэ. Для украшения нарезать клубнику слайсами.

Чай шоколадный с бергамотом

Ресторан «Паб Ло Пикассо»

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 25 минут

Персон: 2

Ингредиенты

• Эрл Грей – 5 г
• Ройбуш – 5 г
• Горький шоколад – 50 г
• Цедра апельсина – 2 г
• Молоко – 200 г
• Вода – 200 г

Приготовление

1. Отдельно предварительно растопить горький шоколад до кремообразной консистенции.
2. Все ингредиенты поместить в чайник и залить кипятком. Довести до кипения на огне и дать настояться 10 минут.