Восхитительные вкусы и ароматы: фестиваль чая и кофе 2019 в Сокольниках

Восхитительные вкусы и ароматы: фестиваль чая и кофе 2019 в Сокольниках

Парк «Сокольники» готовится в середине сентября принять фестиваль чая и кофе: 13 и 14 числа месяца посетители смогут познакомиться с лучшими сортами напитков от отечественных и иностранных производителей, а также приобрести заинтересовавшую продукцию. Помимо кофе и чая, на ярмарке можно будет найти другие напитки: травяные смеси, настои, цикорий, горячий шоколад, какао. Также будут представлены разнообразные сладости и выпечка, оборудование для приготовления напитков, посуда, аксессуары, книги, товары ручной работы.

Из развлекательных мероприятий ожидаются соревнование бариста, мастер-классы, конкурсы, дегустации. 

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальный аромат. далее..

Специалисты из Барселонского института глобального здравоохранения (Испания) утверждают, что употребление орехов в период беременности полезно для умственного развития ребёнка. Учёные провели исследование, в котором приняли участие около 2200 женщин и их детей. Выяснилось, что дети, чьи матери во время беременности кушали грецкие орехи, миндаль или кедровые орешки, отличаются более высоким уровнем интеллекта и лучшим развитием внимания и памяти, по сравнению с детьми матерей, которые орехов не ели. далее..

Специалисты из Чикаго, разработавшие стартап Sustainable Bioproducts («Устойчивые биопродукты»), получили питательный протеин из горячих вулканических источников Йеллоустонского национального парка. Эти горячие источники — место проживания бактерий, привыкших жить среди дефицита питательных веществ. Эти бактерии помогли учёным создать белок, богатый аминокислотами и другими полезными веществами. далее..

Уникальный и беспрецедентный проект Edible Country («Съедобная страна») — новая идея, придуманная четырьмя шеф-поварами из Швеции, обладателями звёзд Мишлена. Антон Бюр, Якоб Хольмстрем, Никлас Экстедт и Титти Кварнстрем предлагают посетителям ресторана самим искать продукты в лесу и готовить себе еду. Швеция предстаёт изысканным рестораном на природе: она заселена людьми только на 3%, а остальное пространство представляет собой дикую природу. Чтобы приготовить оригинальное блюдо, достаточно прогуляться в соседнем лесу. далее..

Люди, употребляющие большое количества риса, страдают от ожирения гораздо реже, чем те, кто ест мало риса. К такому выводу пришли учёные из Женского колледжа свободных искусства в Киото (Япония). Эксперты сравнили рацион питания, популярный в Японии и других стран Азии, с рационом питания других стран, где рис не так распространён. Всего было изучено употребление риса жителями 136 стран. далее..

Связанные вопросы и ответы:

Где проходил фестиваль чая и кофе 2019

Организатор:

Журнал «Кофе и Чай в России»

Место проведения:

Парк «Сокольники», Фонтанная площадь

Дата проведения:

Официальный сайт:

coffeeteafest.ru

Время работы выставки:

24.08 - 25.08 — с 10:00 до 20:00

О проекте :

Фестиваль кофе, чая и шоколада – настоящий праздник вкусов!

В одном из самых живописных парков Москвы, парке «Сокольники», 24-25 августа пройдет Фестиваль «Кофе, чай, шоколад» — настоящий праздник разнообразных вкусов, сладостей и хорошего настроения. Все гости смогут проникнуться особой атмосферой мероприятия, провести время с пользой, получить новые знания и продегустировать новинки чая, кофе и шоколада из разных стран.

Гостей Фестиваля ждет насыщенная программа с мастер-классами и дегустациями, активностями для детей и взрослых, разнообразие вкусов кофе, чая и сладостей и неограниченное количество позитивных эмоций и хорошего настроения. Для гостей парка будет организована специальная интерактивная площадка «ПроКоЧай», где каждый желающий сможет узнать секреты выбора и приготовления идеальных горячих напитков, записать рецепты полезных десертов, продегустировать летние коктейли на основе кофе и чая, а также поучаствовать в розыгрышах и викторинах.

На Фестивале будет организовано несколько интерактивных зон:

• Площадка «Дети», на которой пройдут детские мастер-классы и будут оформлены пространства для развивающих игр и конкурсов.
• Площадка «Энерджи», предназначенная для проведения спортивных активностей и фитнес мероприятий.
• Площадка «Планета кофе и чая», посвященная особенностям чайной и кофейной культур разных стран и народов мира.

В Фестивале примут участие как производители российской, так и зарубежной продукции. Посетителей ждут кофе, чай, шоколад, мед, вкусная выпечка и другие сладости.

Вход на Фестиваль свободный, без возрастных ограничений. Все активности бесплатные.

Группа в FB: www.facebook.com/chocoteafest

Инстаграм: www.instagram.com/chocoteafest

Организаторы Фестиваля: Журнал «Кофе и Чай в России» при поддержке Ассоциации производителей кофе и чая «Росчайкофе».

Какое было основное мероприятие фестиваля

В финальный день мероприятия были организованы два профессиональных конкурса, также участники представили изыски национальной кухни.

165

На кухне кипит работа. Повара со всей области готовят свои лучшие блюда, а всё для того, чтобы удивить именитых гастрономов. Таймер остановлен, пора выносить блюда на суд жюри!

«Это блюдо пользуется спросом у вас, у рабочих Уралмашзавода? – На банкетах, конечно. – То есть это банкетное всё-таки блюдо».

8-й областной конкурс кулинаров «Достойному труду – достойное качество питания» проходит в рамках гастрономического фестиваля «Евразия ФЭСТ 2024». В состязании участвуют 10 поваров, а главной темой состязания стали «рыба и морепродукты».

«Я не профессиональный повар, я обычный повар простой. По-домашнему приготовила. Выступаю первый раз. Мне очень понравилось. Я не знала, что будет так всё классно. Будем ждать результат», – участница конкурса Зарифа Рахматова.

Также на «Евразия ФЭСТе» на соседней кухне выбирают и «Мастера пиццы» среди студентов вузов и колледжей Свердловской области.

«Конкурсы и фестивали, на котором мы присутствуем сейчас, они являются толчком и обучающим процессом для новеньких и студентов», – президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области Аркадий Пономарёв.

В этом году для проведения фестиваля в Свердловской области было выбрано 11 площадок. Среди них техникум индустрии питания и услуг «Кулинар». По словам директора учебного заведения, мероприятие приурочили к Международному дню повара.

«Профессия повар – она ведущая. Как гласит народная пословица: «Повар может насолить всем!». Но кроме этого, есть ещё такие понятия, как красота, правильная подача, и вот всему этому делу учат у нас», – и. о. директора техникума индустрии питания и услуг «Кулинар» Николай Ежов.

Стоит отметить, что на фестивале «Евразия ФЕСТ 2024» проходит и Областной фестиваль «Народное единство». Здесь участники представляют национальные столы. Главная задача – отразить гастрономическую суть выбранной культуры.

«Мы прекрасно понимаем, что сегодня наша задача, это популяризация рабочих профессий, в том числе и профессии повара. Она является рабочей профессией, она очень интересна сама по себе. Поскольку несет очень большую культуру», – заместитель министра АПК и потребительского рынка Свердловской области Светлана Островская.

Всего в рамках фестиваля в 24 муниципалитетах региона прошли десятки мастер-классов, выставок, круглых столов, экскурсий, викторин и конференций. Профессия повар включена в перечень конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!», который ежегодно проводится в Свердловской области по решению губернатора Евгения Куйвашева.

Сколько участников приняло участие в фестивале

На полях фестиваля прошло более 800 событий, но, пожалуй, самые яркие из них посвящены традициям. И, конечно, тут России было чем поделиться с гостями. В день закрытия ВФМ-2024, выпавшего на канун 8 марта, все девушки в Городе молодежи мира получали, как и принято в нашей стране, тюльпаны и вместе с ними открытки с именами великих россиянок. На церемонии красивая история закольцевалась, только образ цветка стал объемнее: в мире сотни разных национальностей, но когда все они вместе, это же красивейший букет!

"Мы разные, но мы едины, - убеждена студентка из Туркменистана Серви Нуриева. - Мы как один оркестр, в котором сотни музыкантов исполняют одну мелодию".

На главной площади фестиваля - Душа России - каждый вечер тысячи молодых людей в национальных костюмах учили друг друга танцам своих народов, общались, пели, особенно полюбилась "Катюша". Кто-то Катюшей даже стал называть матрешку, что встречала гостей на площади. "Она же лучший символ России, такая же притягательная и такая же нарядная", - сказала преподавательница из Индии Сушма Кумари.

За день до закрытия фестиваля здесь же, в самом центре Города молодежи мира, гости из 150 стран 73 национальностей под "Калинку-малинку" водили бесконечный Хоровод дружбы.

Именно дружбу увезут с собой участники фестиваля. И главный талисман ВФМ - Чебурашка - останется для них воспоминанием о том, как хорошо жить и беречь друг друга. Даже в пасмурные времена.

Какие были основные темы фестиваля

Говорить об организации фестиваля в принципе, некого абстрактного фестиваля, предельно сложно по уже упомянутой причине: фестивали бывают очень и очень разные. Как может прийти в голову сравнивать испанский фестиваль «Томатино» и помпезные Каннский или даже наш ММКФ?! Очевидно, что столь разные смыслово и визуально мероприятия будут отличаться и по наполнению, и по атмосфере, а значит, и по организации — по созданию этой самой атмосферы, оформлению этого самого наполнения и т.п.

Меж тем можно предположить, что даже на «Томатино» среди прочих составляющих будет предусмотрен серьезный конкурс мастеров помидоровыращивания, а на кинофестивалях, как мы знаем, бывают закрытые мероприятия, на которых тоже случаются буйства и винное изобилие. Мы можем условно разделить подготовку любого фестиваля на три ключевых блока:

• формирование основной программы (подбор участников в тематике фестиваля), которую условно назовем смотром достижений;
• разработка развлекательной программы, которую условно назовем дополнительными составляющими праздника (понятно, что в ряде случаев доля дополнительных составляющих будет минимальной, но она все равно будет, каким бы серьезным и бюджетным ни был фестиваль);
• создание необходимого комфорта (как для гостей фестиваля, так и для участников).

Какие бы разные ни были они, эти фестивали, у них есть много общего — ряд принципов и нюансов, которые должны знать организаторы, решившие попробовать себя в этом непростом жанре event-мероприятия.

Были ли на фестивале специальные мероприятия для детей

Детский фестиваль KIDS FEST объединяет в себе масштабную ярмарку школьных товаров, а также насыщенный интересными мероприятиями детский праздник. KIDS FEST интересен и детям, и взрослым. Родители покупают здесь качественные товары к школе, а детвора получает возможность принять участие в различных квестах, мастер-классах и других веселых делах.

Торговые павильоны и развлекательные площадки располагались на Центральной аллее ВДНХ. Их режим работы в прошлые годы был с 10:00 до 20:00. Вход на фестиваль свободный. Посетители могут бесплатно принять участие во всех развлекательных мероприятиях.

В 2022-м фестиваль, который ранее не раз переносился, был намечен на 29 мая. Его отменили. Новые даты проведения KIDS FEST пока не назывались. Пройдет ли фестиваль в 2023 году — тоже не известно.

Программа фестиваля

В последние дни летних каникул главная выставка страны превращается в шумную ярмарку. На сцене разворачивается концертная программа и даже проходят настоящие дефиле — шоу-показы школьной формы.
В специальной игровой зоне для детей организуют викторины и конкурсы. Здесь же для для ребят проводят серию мастер-классов. Юных гостей KIDS FEST учат делать игрушки, для них раскрывают секреты художественного творчества. Дошколятам рассказывают о математике в сказках и загадках, учат рисовать клетки, точки и штрихи, а их родителям объясняют, как оценивать уровень развития мелкой моторики ребенка и какие игры и упражнения помогут правильно подготовить руку дошкольника к письму.
Кроме того дети смогут самостоятельно подготовить кукольный спектакль на мастер-классе «В гостях у сказки: кукольный театр своими руками». Участники выберут любимую сказку, придумают сюжет и своими руками изготовят персонажей. После окончания урока свои поделки из ваты, страз, фольги, пуговиц и природных материалов можно будет забрать домой.
Для гостей постарше — школьников-подростков — как правило организовывают викторину с шуточными вопросами по биологии об удивительных животных, обитающих на нашей планете, а также мастер-класс на английском языке «Что я чувствую?» с песнями, музыкой и игрой в угадывание эмоций друг друга. Помимо этого ребят ждут уроки безопасности в интернете и занятия с интересными логическими задачками.
Заинтересованные родители принимают участие во всех мероприятиях вместе с детьми, но также для них отдельно создают open-talk «Лагерь будущего для детей» – открытый диалог, в котором принимают участие эксперты, педагоги, родители и, разумеется, дети и который услышат все заинтересованные инстанции, ведомства и СМИ! Лучшие идеи, предложенные на встрече, будут реализованы в формировании концепции нового лагеря для детей или для семейного отдыха.
Для взрослых также могут организовать круглый стол «Родительский университет» о взаимодействии детей и родителей, психологии взаимоотношений. Здесь проходят лекции и семинары на темы развития личности детей и подростков, раскрытия потенциала и управления своей жизнью, здорового образа жизни.
Обширную образовательную программу для всей семьи в прошлые годы представляли музейные комплексы ВДНХ – павильоны «Умный город», Техноград, Космонавтика и авиация, Городская ферма, Кулибин ПРО, Слово, мультимедийный комплекс «Россия – моя история».
В Центре «Космонавтика и авиация» можно было познакомиться с отечественной историей освоения космоса. Посетителей приглашали в путешествие в мир отечественной космонавтики, знакомили с исследованиями медицины, биологии и астрономии в космической сфере, рассказывали о современном изучении космоса и развитии технологий. Под куполом «Космоса», где находится уникальный 5D-кинотеатр «Космическая сфера», зрители смогли увидеть историю покорения Вселенной человеком от теории Большого взрыва до перспектив колонизации Марса.
Посетители интерактивного музейного комплекса «Буран» оказывались в макете корабля. Здесь можно было посмотреть фильм о легендарном ракетоплане, посетить аттракцион по управлению посадкой корабля на космодроме Байконур в режиме реального времени, узнать историю создания корабля в интерактивном формате, увидеть подлинные чертежи и настоящие детали «Бурана».
В Музее ВДНХ ребята знакомились с Медиатекой музея – постоянно пополняющейся базой материалов об истории Выставки. В архиве были представлены чертежи первых павильонов, редкие фотографии, хроника 1990-х, современные снимки отреставрированных павильонов Выставки и другие уникальные артефакты разных эпох.

О ярмарке

А в торговых павильонах на ВДНХ посетители находили все необходимое к новому учебному году:

• учебники и учебную литературу;
• обучающие компьютерные программы, развивающие игры, уникальные конструкторы для любого возраста;
• школьную форму и обувь;
• канцелярские товары – краски, карандаши, альбомы для рисования, пластилин, все для досуга и развития детей дошкольного возраста;
• школьные портфели, ранцы, сумки.

Какие были основные спонсоры фестиваля

Несмотря на все сложности, рынок постепенно восстанавливается. Иностранных спонсоров заменяют российские компании. Усилили свои позиции телекоммуникации (операторы мобильной связи) и банки, у которых есть финансовая возможность вкладываться в спонсорские проекты. Фокус делают на масштабные события: фестивали RED Summer Мск, Stereoleto, VK Fest и другие.

Проактивную позицию заняли русифицированные бренды ушедших компаний, например «Добрый» вместо Coca Cola и Evervess вместо Pepsi, так как они заинтересованы в раскрутке. Мероприятия с этими брендами в качестве спонсоров прошли летом 2023 года.

Росту рынка способствует и развитие экосистем. «Сбер», «Яндекс», МТС и другие пытаются задействовать несколько своих брендов в рамках событий, поэтому покупают более масштабные интеграции. Спонсорами также становятся игроки из новых индустрий, в частности Okko и «Самокат». Компании из этих отраслей — стриминговые сервисы, доставка — еще не использовали спонсорство в качестве маркетингового канала. За новыми клиентами подтягиваются и креативные форматы. Например, на фестивале электронной музыки Signal в 2022 году организаторы вместе с МТС Live решили запустить отдельную категорию билетов для двоих и подготовили секретный концерт на сцене Pop Up.

В регионах мероприятия поддерживают крупные локальные российские компании. Так, спонсором фестиваля Ural Music Night стала региональная телекоммуникационная группа «Мотив». Компании присоединяются к фестивалям, подписывают контракты с артистами в качестве амбассадоров, приобретают права на название стадионов, площадок и серии мероприятий. Если раньше соотношение крупных компаний к МСП было 80% к 20%, то сейчас количество спонсоров среди малого и среднего бизнеса растет. Пока на рынке наблюдается позитивная динамика: представители МСП не «боятся», у них меньше финансовых и репутационных рисков, они могут использовать данный инструментарий для таргетирования своих продуктов и услуг. К примеру, локальный производитель костюмов может спонсировать закрытое мероприятие, проводимое банком для владельцев бизнесов.

Сергей Мельников

Генеральный директор концертного агентства «Мельница»

«Несмотря на то что многие иностранные бренды, которые спонсировали музыкальные мероприятия, ушли с российского рынка, есть сильный спрос от крупных локальных игроков, особенно — на летние события. Очень активно ведут себя на рынке операторы мобильной связи и, конечно же, экосистемные компании, у которых есть финансовые ресурсы на спонсорские проекты. Что мы можем сделать лучше? Предлагать партнерам интересные, небанальные интеграции мирового уровня, у нас для этого абсолютно точно есть ресурс».

Также заметен тренд на импортозамещение от китайских игроков. Компании из Поднебесной и раньше были на рынке, однако уступали западным лидерам в спонсорских объемах. Сегодня они заходят в освободившиеся ниши и частично компенсируют уход иностранных брендов. Активизировались автомобильные компании Chery и его премиальный бренд Exeed. Так, автомобиль Exeed RX недавнов концертном шоу Полины Гагариной: динамическое освещение кроссовера менялось в зависимости от музыкального ритма.

Формат спонсорства интересует новых игроков и бренды, изменившие название, потому что после блокировки социальных сетей арсенал рекламных инструментов сильно сократился. А многие из них стали. Привлекает бренды также тот факт, что спонсорство как маркетинговый канал отличает глубокая эмоциональная связь с потребителем. Поддерживая мероприятие, спонсор проявляет заботу об интересах гостей события.

За счет активизации российских и китайских партнеров часть компаний сохраняют объемы спонсорских интеграций на прежнем уровне. Так, у лидирующих спортивных организаций из Москвы и Санкт-Петербурга по-прежнему пять и более крупных спонсоров. Более того, из-за уменьшения количества ивентов и повышения конкуренции за оставшиеся проекты по сравнению с 2019 годом спонсоры в Москве сегодня платят больше за те же форматы и объемы. К примеру, нейминг фестиваля в этом году стоит на 30% больше, чем в 2019 или 2022 году.