Как сделать настойку из сока. Как правильно приготовить наливку из натурального сока вишни

Как сделать настойку из сока. Как правильно приготовить наливку из натурального сока вишни

Домашняя наливка, приготовленная из сока – вкусный и сладкий алкогольный напиток, крепость которого составляет не более 30%. Десертный алкоголь во все времена был частью праздничных застолий и пользовался огромной популярностью среди женщин.

Имея потрясающие вкусовые качества и аромат, напиток обладает способностью восстанавливать силы после тяжёлой и изнурительной болезни, а также бороться со стрессовыми ситуациями. Однако не стоит забывать, что чрезмерное употребление даже слабоалкогольной продукции приводит к заболеванию алкоголизмом.

Наливка, приготовленная из вишнёвого сока, имеет насыщенный рубиновый цвет, приятный терпкий вкус и аромат. Особенно ценится напиток среди представительниц прекрасного пола благодаря невысокой крепости и изумительному послевкусию.

Рецепт вкусной наливки простой в приготовлении, а также не требует дорогостоящих ингредиентов. С процессом справится даже новичок, не имеющий определённых навыков в соответствующем деле.

Наливка из вишнёвого сока с водкой и мёдом

Этот вариант наливки из вишнёвого сока с водкой и мёдом имеет более нежный и мягкий вкус, чем в первом рецепте. Кроме того, он быстрее готовится, ведь не придётся ждать несколько месяцев. Чтобы сделать наливку оригинальной по вкусу, в процессе приготовления добавляются пряности и толчёные косточки вишни. Такой эликсир здоровья укрепит работу сердечнососудистой системы и улучшит состав крови.

Наливку можно принимать при анемии, стрессовых ситуациях, а также для укрепления иммунитета.

• 1,5 л вишнёвого сока;
• 2 ст. л. целых косточек вишни;
• 1 щепотка молотой корицы;
• 5 бутонов гвоздики;
• 300 г жидкого мёда.

Наливку готовят из сока вишни, используя поэтапное описание, что будет удобно тем, кто только начинает заниматься виноделием.

1. К натуральному соку вишни добавляются измельчённые косточки ягоды, корица и гвоздика.
2. Вся эта смесь смешивается с мёдом и варится на медленном огне 5-7 мин.
3. Оставляется на выключенной плите полностью остыть, затем процеживается через марлевую ткань.
4. Смешивается с водкой, выливается в банку и оставляется в прохладном тёмном месте на 3 недели.
5. Снова процеживается через фильтр, разливается в бутылки и выносится в подвал на длительное хранение.

Наливка из черносмородинового сока

Если у вас уродилась чёрная смородина, и вы не знаете, что можно из неё приготовить, кроме варенья и джема, обратите внимание на предлагаемый рецепт наливки из сока чёрной смородины. Вкусный алкогольный напиток небольшой крепости украсит не только ваши семейные праздничные застолья, но и будет отличным вариантом для проведения вечеринок с друзьями. Кроме того, наливка будет прекрасной альтернативой магазинным ликёрам и наливкам, которые имеют в своём составе красители и ароматизаторы.

Чтобы придать черносмородиновому алкогольному напитку изысканного послевкусия, добавьте в него горсть томлёных в духовке ягод чёрной смородины.

Для этого их нужно хорошо промыть, просушить, выложив на кухонное полотенце, и переложить на противень с пергаментной бумагой. Включить духовку на 80°С, и при отрытой дверце томить ягоды около 40-60 мин.

• 1 л натурального сока чёрной смородины;
• 1 л водки;
• 400 г сахара;
• По 3 шт. кардамона и гвоздики;
• Горсть томлёных ягод смородины.

1. Все предлагаемые ингредиенты соединить в стеклянной стерилизованной банке.
2. Хорошо встряхнуть, чтобы растворился сахар, плотно закрыть ёмкость и поставить в тёмное и тёплое помещение. Если такого места нет, можно банку укутать тёмной материей, чтобы не попадали солнечные лучи.
3. Через 30-35 дней жидкость отфильтровать через ватно-марлевую салфетку или другой фильтр, кроме угольного.
4. Разлить в подготовленные стерильные бутылки и герметично закрыть.
5. Вынести в подвальное помещение на 40 дней до полного настаивания.

На чём настоять спирт, чтобы было приятно пить рецепты. Рецепты питьевых настоек

Рецепт настойки на корице

Чтобы в домашних условиях приготовить настойку на спирту на корице необходимо два компонента:

1. Корица в виде крупного порошка
2. Спирт 95%

Берем 100 частей спирта и 1 часть коричного порошка. Заливаем порошок и настаиваем в темном месте при комнатной температуре в течение 2 недель. После чего можно пропустить через фильтр и разлить по бутылкам.

Рецепт клюквенной настойки

• Клюква 200 гр
• Спирт разведенный водой до крепости 45-50% 500 мл
• Сахар 150-200 гр в зависимости от предпочтений к сладости продукта

Подготовить клюкву: перебрать, вымыть, высушить, затем растолочь в кашицу вместе с сахаром. Заливаем водкой (спиртом), размешиваем, закрываем крышкой и оставляем в темном теплом месте на 3 недели. Рекомендуется перемешивать раствор один раз в неделю, не открывая крышку.

После окончания процесса настаивания процеживаем напиток используя марлю или дуршлаг. Переливаем в емкости для хранения.

Настойка спиртовая вишневая

Рецепт очень прост в исполнении. Необходимо:

• Вишня 1 часть
• Спирт 1,5 части

Вишню необязательно очищать от косточек. В них содержится синильная кислота, но негативные последствия от ее присутствия в алкоголе появляются лишь после полугода хранения. Если же впланах хранить настойку в домашних условиях более длительное время, используйте очищенные ягоды. Для придания лучшего аромата помещаем продукт в разогретую духовку на некоторое время, чтобы она немного подвялилась.

Заливаем ягоды спиртом и оставляем настаиваться под плотной крышкой в течение 2-3 месяцев, иногда взбалтывая емкость. Если хотите получить сладкий напиток, достаточно добавить сахарный сироп в необходимом количестве.

Бехеровка

Рецепт истинного напитка, называемого «бехеровка» хранится втайне его производителями. Приведем компоненты, входящие в максимально похожий по аромату напиток:

• Спирт, крепостью 45 градусов 1000 мл
• Сахар 150 г
• Вода 250 мл
• Цедра апельсина высушенная или свежая 1,5-2 чайные ложки
• Кардамон 2 плода
• Гвоздика 10 шт
• Душистый черный перец горошком 8 шт
• Анис — чайной ложки
• Корица 1 небольшой плод

Спирт можно заменить самогоном хорошего качества, без запаха и вкуса. В настоящем напитке используется разбавленный этиловый напиток.

Для приготовления цедру мелко порезать, размять кардамон и корицу, поместить все в емкость, залить алкоголем, размешать и укрыть плотной крышкой. Настаивать в темном теплом месте в течение недели. Ежедневно взбалтывать.

Из сахара приготовить сироп, добавить в настойку, размешать и дать настояться еще 4 дня. После чего пропустить через фильтр, изготовленный из марли и ваты и разлить в емкости для хранения. Перед употреблением бехеровку лучше подержать 2-3 дня в прохладном помещении илихолодильнике.

На чем настоять водку, чтобы было приятно пить рецепты. Настойка на водке: описание и особенности напитка

С чем ассоциируется настойка? С летом, пышными садами и приятными вечерами в дружеской компании. Этот домашний напиток обладает неповторимым вкусом, от которого так и веет теплом и уютом летних вечеров.

Настойка представляет собой алкогольный напиток, приготовленный путем настаивания спирта (водки) на фруктах, ягодах, целебных травах, кореньях, пряностях или косточках. За основу напитка выступает алкоголь, крепостью от 40 до 70%. Это может быть водка, спирт, бренди, ром или другой крепкий алкоголь. Лучше всего подходит водка или хороший спирт. Они не имеют инородного вкуса, который нужно перебивать, и полностью пропитываются ингредиентами. В зависимости от выбранных компонентов, меняются вкусовые особенности продукта, а также его лечебные свойства.

Крепость готовой настойки не превышает 45%. В процессе приготовления водка разбавляется с соком растений или плодов. Тем самым понижается концентрация алкоголя. Для более приятного вкуса в настойку добавляется сахар около 150–300 г. на 1 л. Нежелательно превышать эту норму, поскольку тогда получится наливка или ликер.

Для приготовления вкусной настойки из водки могут использоваться как свежие растения и плоды, так и сушеные или замороженные. В процессе настаивания все полезные вещества и эфирные масла используемой фруктово-ягодной составляющей переходят в алкоголь, придавая ему особенный вкус и свойств.

Цвет настойки зависит от выбранных компонентов. Водка, настоянная на вишне, приобретает благородный бордовый оттенок. А если настаивалась на рябине или красной смородине, то становится ярко красного цвета. Специи и травы придают настойке специфический окрас. Также цвет напитка во многом зависит от процесса его производства. Если заготовка хранилась в темном месте, то он будет более темным и насыщенным. Если во время настаивания на заготовку попадали солнечные лучи, то настойка будет более светлой.

Как сделать настойку из яблок в домашних условиях простой рецепт. Настойка из яблок – 16 замечательных домашних рецептов

• Улучшит обмен веществ и работу пищеварения;
• Выведет из тела человека токсины и шлаки.

Лучшие сорта

Для того, чтобы получить самый вкусный и ароматный алкоголь, стоит выбирать правильные сорта фруктов. Для настоек лучше всего подходят яблоки с ярко выраженным запахом. К ним относятся:

• Голден делишес;
• Гала;
• Коричное;
• Анис;
• Винное.

Особенности технологии приготовления

Перед тем как браться за производство этого спиртного, нужно ознакомиться с некоторыми нюансами:

• Во время готовки используйте стеклянную или сделанную из пищевой нержавейки посуду. Ни в коем случае не берите ёмкости из алюминия, так как этот метал вступает в реакцию со спиртом и кислотами.
• Алкоголь для настаивания должен быть не менее 40˚.

Рецепты настоек из свежих яблок

Настойка из яблок на водке

Данный способ приготовления является очень простым и доступным. Все компоненты можно найти либо на своей участке, либо в ближайшем магазине. Важно выбирать водку хорошего качества, чтобы не испортить запах и вкус будущего спиртного.

Состав:

• Вода – 7,5 л;
• Водка – 1,5 л;
• Яблоки – 2,5 кг;
• Сахарный песок – 2 кг.

Действия:

1. Хорошо промойте фрукты. Снимите кожуру и удалите сердцевины.
2. Нарезанные на небольшие кусочки плоды поместите в заранее подготовленную тару.
3. Влейте алкоголь.
4. Вскипятите воду, а затем дайте ей остыть. Залейте в заготовку для вина.
5. Прикройте отверстие сосуда марлевой тканью и уберите его в солнечное место на 2 недели. Не забывайте ежедневно взбалтывать банку, чтобы содержимое перемешивалось.
6. Пропустите получившееся через марлю. Подсластите и как следует перемешайте до полного растворения сахара.
7. Оставьте в том же месте еще на 14 суток, а затем отправьте в прохладу на 10 дней.
8. Перелейте жидкость в чистую ёмкость, стараясь не затронуть осевшую мякоть.
9. Разлейте по стерильным стеклянным ёмкостям. Плотно их заткните.
10. Перед первой пробой настаивайте напиток в холодной комнате примерно 20 суток. Это пойдет выпивке только на пользу.
11. Место для хранения должно быть темным и прохладным.

Крепкая яблочная настойка на самогоне

В результате получается крепкая настойка на яблоках (30˚). Такой напиток больше понравится мужской половине, так как он имеет низкую сладость и высокий градус. Учтите, что настаивать фрукты нужно на самогоне хорошего качества без резкого сивушного запаха.

Состав:

• Яблоки – 1 кг;
• Самогон – 1 л;
• Корица – 1/2 палочки;
• Ванилин – 2-3 г.

Действия:

1. Удалите у плодов сердцевины. Нарежьте на небольшие ломтики.
2. Поместите нарезанную мякоть в заранее подготовленную тару. Приправьте корицей и ванилином.
3. Влейте спиртное.
4. Закрытый сосуд уберите в темноту и теплоту на 7-10 суток.
5. Пропустите получившееся через марлевую ткань.
6. Жмых можно еще раз залить алкоголем и дать настояться 10-12 дней, чтобы использовать фрукты по максимуму. Таким образом у вас получится 2 порции спиртного вместо 1.
7. Разлейте по стерильным стеклянным ёмкостям. Плотно их заткните.
8. Место для хранения должно быть темным и прохладным.

Настойка из яблок с медом на самогоне

Получается достаточно крепкая (25-30°) и приятная на вкус выпивка. Её консистенция слегка тягучая, из-за чего напоминает ликер. Такой напиток подойдет как мужчинам, так и женщинам, так как выходит и сладким, и высокоградусным.

Состав:

• Самогон 45-50% – 2 л;
• Яблоки – 2 кг;
• Вода – 1-2 л;
• Мёд – 100 г;
• Сахарный песок – 100 г.

Действия:

1. Очистите плоды от серединок. Нарежьте на небольшие кусочки.
2. Поместите нарезанную мякоть в стеклянную тару и влейте алкоголь.
3. Прикройте сосуд куском ткани и отправьте в темноту на 10-14 дней. Температура помещения должна быть комнатной.
4. Пропустите получившееся через марлю, чтобы убрать жмых.
5. Нагрейте воду до 50˚С. Подсластите сахаром и медом.
6. Охладите.
7. Смешайте настой и сироп в одной ёмкости. Уберите в прохладу на несколько дней.
8. Разлейте по стерильным стеклянным ёмкостям. Плотно их заткните.
9. Место для хранения должно быть темным и прохладным.

Пряная яблочная настойка на водке

Яблоки в сочетании с пряностями создают невероятный вкусовой букет. Еще одним достоинством данного спиртного является его аромат. Он получается очень приятным, а также пробуждает непреодолимое желание поскорее попробовать этот напиток.

Состав:

• Яблоки – 600 г;
• Водка – 500-600 мл;
• Сахарный песок – 3 ст. л.;

Действия:

1. Как следует промойте плоды. Уберите серединки и нарежьте мякоть на небольшие дольки.

Как сделать настойку из сока чистотела. Лечение чистотелом

Чистотел с успехом применяют для борьбы с начальными формами туберкулёза кожи , истинных аденоматозных полипов толстого кишечника , эрозии шейки матки , папилломатоза кишечника и гортани. Также лечению чистотелом очень хорошо поддается экзема , лишаи и угри , кроме того, чистотел способствует заживлению гнойных язв и ран.

Чистотел в гомеопатии очень часто используют при болезнях печени, которые трудно поддаются диагностике и распознаванию, при этом они имеют следующие симптомы: плохое самочувствие в сырую погоду, тогда как в условиях тёплого помещения резко становится лучше, появления резкого чувства отвращения к холодным напиткам и к мясу, возникновение тяги к горячему кофе. В редких случаях гомеопаты сами назначают чистотел при таких заболеваниях как пневмония, плеврит , подагра , головные боли, сопровождающиеся головокружением и общей слабостью, рак желудка и печени.

Чистотел от кожных болезней

Псориаз

Если очаг поражения небольшой, его нужно смазывать свежевыжатым молочком чистотела утром и вечером на протяжении 10-14 дней.

Если же псориаз поразил обширные участки кожи, в течение такого же периода принимают ванны: на каждые 3 литра кипятка берут по 25 граммов рубленой травы, заваривают и ждут, пока настой остынет до комфортной температуры.

Самое сильное средство от псориаза – отвар из корней чистотела. Их сначала держат в горячей воде 2 часа до размягчения, а затем кипятят полчаса, остужают, процеживают и делают примочки из стерильной марли на 2-3 часа.

Бородавки и папилломы

Эти некрасивые изъяны возникают на коже под действием вируса папилломы человека. Прижечь и вывести бородавку можно с помощью свежего сока чистотела, как и поступали наши предки в древности. Кожу вокруг папилломы или бородавки защищают с помощью детского крема, а на само новообразование наносят сок через каждые 2-3 часа каждый день до полного высыхания бородавки и заживления поверхности.

Хорошо помогает также свежий сок чистотела, смешанный в равных частях со спиртовой настойкой прополиса, которую можно приобрести в аптеке. Способ применения аналогичный.

Местное лечение папиллом и бородавок чистотелом лучше сочетать с приемом отвара или настоя:

Спиртовой настой готовится 2 недели из полулитра спирта и 2 ст. ложек сушеного чистотела; принимают его по 10-15 капель до еды в течение месяца.

Как сделать наливку из ягод в домашних условиях на водке. Как приготовить наливки из ягод в домашних условиях

Брусничная

• Водка — 700мл
• Ягоды брусники — 1 кг
• Сахар — 300—400 г(1,5—2 стакана)

Промытые и просушенные ягоды выложить в большую банку или бутылку, залить водкой. Оставить при комнатной температуре на 60 дней. Аккуратно слить настойку, всыпать сахар, растворить полностью при помешивании. Готовую наливку перелить в бутылки, закупорить и хранить в прохладном месте.

Брусничная на полынной водке

• Водка —1л
• Спелые ягоды брусники
• Сухая полынь — 5—10 г (1—2 чайные ложки)
• Сахарный сироп

Сухую полынь залить водкой, оставить настаиваться в темном месте (примерно на 90 дней). Процедить. Спелую бруснику промыть и обсушить, всыпать на 1/3 бутылки, залить полынной водкой и оставить при комнатной температуре на 2 месяца.

Готовую наливку осторожно слить с осадка, профильтровать, добавить по вкусу сахарный сироп.

Вишневая наливка вкусная, ароматная, но очень коварная обольстительница. Она легко пьется, но вставать на ноги, потом может быть весьма проблематично. Эта домашняя ягодная наливка настолько приятная, что в ней совсем не чувствуется крепости, которой она обладает, причем в значительном количестве (а с виду и не скажешь).

Для приготовления этих наливок из ягод лучше брать спелые вишни сладких сортов в свежем, вяленом и замороженном виде. Последние сначала нужно разморозить, дать стечь воде, потом переходить к приготовлению напитка.

Вишневая № 1

• Водка — 1л
• Спелые сочные ягоды вишни — 1кг
• Сахар — 200 г (1 стакан)
• Зерна гвоздики — 4—5 шт.
• Щепотка корицы

Промыть и просушить ягоды, вынуть косточки, мякоть сложить в бутылку.

Всыпать гвоздику и корицу, вишневые косточки и все залить водкой. Закрыть сосуд, оставить на 15— 20 дней.

Затем хорошо сцедить, всыпать сахар, размешать до растворения. Готовую наливку перелить в бутылки, закупорить, хранить в прохладном месте.

Вишневая № 2

• Водка — 500мл
• Вишня — 1 кг
• Сахар — 400г (2 стакана)

По рецепту этой ягодной наливки чистые, сухие вишни переложить в бутылку, засыпать сахаром, встряхнуть. Горлышко бутылки обвязать сложенной несколько раз марлей, поставить сосуд на солнце на 45 дней.

Далее слить сок, держать его в холодном месте. Вишню залить водкой, хорошо закрыть бутылку и оставить при комнатной температуре на 60 дней.

Тщательно слить наливку, слегка отжимая ягоды, смешать с первым соком, отфильтровать и разлить в сухие подготовленные бутылки.

Плотно закупорить, держать до употребления около 6 месяцев в прохладном месте.

Вишневая старосветская

• Спелые ягоды вишни — 2 кг
• Водка — 800мл
• Вода — 150—200мл
• Сахар — 500г (2,5 стакана)
• Молотая корица — 3 г (1 чайная ложка)
• Тертый мускатный орех — 2г(1 чайная ложка)

Промыть спелые ягоды, дать хорошо стечь воде и переложить ягоды вишни в большую банку. Накрыть марлей, оставить в теплом месте на 3 дня. Добавить корицу, мускатный орех, влить водку и снова поставить в теплое место на 8 дней.

Приготовить густой сахарный сироп, остудить.

Готовую настойку слить, процедить, смешать с сахарным сиропом, хорошо взболтать и разлить в подготовленные сухие бутылки.

Вишневая с гвоздикой

• Спирт — 1,5 л
• Вода — 100—200мл

Эта ягодная наливка в домашних условиях готовится очень просто. Нужно сварить сахарный сироп, остудить. Смешать со спиртом и зернами гвоздики. Спелые сочные вишни промыть, просушить. Половину количества ягод размять, растолочь косточки. Влить сахарный сироп со спиртом в большую банку (3 л) до половины, добавить все вишни.

Видео настойка на яблочном соке.