При самостоятельной заготовке корней однолетнего подсолнечника следует обратить внимание на срок сбора сырья. Выкапывать корневище можно начинать в момент созревания корзинок. В этот период мясистое цветоложе и стебель возле него становятся желтыми, но растение еще сохраняет зеленый цвет листьев.
Корневая система у подсолнечника стержневая, главный корень довольно мощный и уходит глубоко в почву. Чтобы извлечь его, потребуется лопата. После выкапывания следует хорошо стряхнуть землю с корней, но мыть их нельзя.
Сырье можно применять для отваров в свежем виде, а для заготовки на зиму поступают следующим образом:
