Капусты в косметологии

Так как после термической обработки «погибает» основная часть витаминов и микроэлементов, лучше употреблять кольраби сырым. Лучше всего приготовление из неё различных салатов, но также можно:

Вкус этого овоща сравним со вкусом кочерыжки белокочанной капусты, но без какой-либо горечи и в несколько раз слаще. Кольраби отлично сочетается с креветками, орехами и фруктами. А также её хорошо подчеркнёт лимонный сок или соевый соус. Капуста кольраби, польза и вред которой были рассмотрены выше, может обжариваться в сухарях, из неё можно сделать нежное пюре, а также добавить в суп или запеканку.

Противораковое действие кольраби подтверждают сделанные в 2012 году исследования китайских ученых. Из них следует, что благодаря своим свойствам, кольраби, как и другие овощи семейства крестоцветных, не только противодействует развитию рака молочной железы, но и уничтожают возникшие раковые клетки. Свойства кольраби устраняют факторы, способствующие повреждения ДНК и предотвращают трансформацию здоровых клеток в раковые.