Сидр в домашних условиях

Яблоки — один из самых популярных и доступных фруктов, которые можно легко переработать на зиму. Это не только вкусно, но и полезно, так как позволяет сохранить витамины и наслаждаться любимыми блюдами круглый год. В этой статье мы рассмотрим простые и проверенные рецепты, с помощью которых вы сможете приготовить вкусные заготовки из яблок.

Существует множество способов переработать яблоки на зиму. Вот основные из них:

Вообще, домашний сидр можно делать из яблок и груш, растущих в саду или купленных на рынке. Комбинируя плоды разных сортов во всех возможных пропорциях, или используя для каждого рецепта один только сорт, вы получите множество разновидностей напитка. Мыть яблоки не надо, на их поверхности живут главные работники – дикие дрожжи.

Как сделать сидр, согласно старинным традициям:

1.      Измельчение яблок. Исторически использовали каменные жернова. Современные виноделы мельчат на миксерах, мясорубках, тёрках и даже с помощью дрели с насадкой.

Яблочное варенье и джем — это классические сладкие заготовки, которые любимы многими с детства. Они не только вкусные, но и полезные, так как сохраняют витамины и антиоксиданты, содержащиеся в яблоках. Варенье и джем можно подавать к чаю, использовать в выпечке или как начинку для блинчиков и пирожков.

Классическое яблочное варенье — это простая и проверенная временем заготовка. Для его приготовления вам понадобятся всего несколько ингредиентов.

Яблоки — это один из самых доступных и полезных фруктов. Они богаты витаминами A, C, E, а также содержат калий, магний и клетчатку. Эти вещества помогают поддерживать иммунитет, улучшать пищеварение и даже снижать уровень холестерина в крови. Заготовки из яблок на зиму позволяют сохранить их полезные свойства и наслаждаться вкусом круглый год.

Существует множество способов заготовить яблоки на зиму. Вот основные из них:

Уже давно россияне не проводят зимние каникулы, сидя у телевизора, большинство стремится провести эти дни в активном отдыхе – на катке, на лыжне или просто на прогулке по зимнему лесу. И как приятно согреться вкусными и ароматными напитками, которые вы предсумотрительно прихватили с собой в термосе или приготовили прямо на костре. Корреспондент «АиФ Оренбург» предлагает вам несколько простых рецептов зимних горячих напитков.

Чай - один из самых популярных напитков в России уже несколько веков. Кстати, впервые в нашей стране он появился в 16-м веке.

Популярность сидра – в его простом приготовлении. Яблочный сидр – это напиток, который не обладает большой крепостью, получаемый от естественного брожения яблок, груш или их сока. Чаще всего сахар в напиток не добавляется. Он шампанизирован, имеет золотисто-медовый цвет иногда с зеленоватым оттенком. Обладает лёгким нектарным вкусом, не имея резкого оттенка алкоголя. Напиток может не содержать алкоголя.

В разных странах установлено различное процентное содержание фруктового сока в напитке. Оно не может быть менее 35%, но в основном содержится от 50 до 90%. Домашний яблочный сидр делается на основе яблок различных видов, с редким добавлением по вкусу воды и сахара. Напиток домашнего производства может иметь мутный оттенок, но при этом вкус ни сколько не портится.

Этот классический рецепт позволяет сделать прозрачные янтарные дольки, которые будут одинаково красиво смотреться в вазочке как самостоятельный десерт к чаю, в виде начинки для открытого пирога и в качестве верхнего декорирующего слоя праздничного торта.

Выход: 3 баночки емкостью 0,5 л

Ингредиенты:

Технология приготовления:

Опытные виноделы способны превратить любой съедобный продукт в настоящий изысканный напиток. Варенье, которое забродило, может оказаться особенно полезным при изготовлении вкусного вина в домашних условиях.

Поэтому не стоит выбрасывать его из-за подозрения на предмет порчи. Ведь полученное на его основе вино обладает полезными качествами, сохраняя в себе множество ценных для здоровья веществ и микроэлементов.

При этом, оно отличается приятным, ни с чем несравнимым вкусом.

Кушать прошлогоднее варенье любят не все, особенно когда уже заготовлено свежее, а выбрасывать продукт, в который вложено столько труда, жалко. Но есть неплохой вариант его переработки. Я расскажу, как из варенья сделать настойку в домашних условиях. В этом рецепте используются только самые простые ингредиенты.
Для приготовления настоек годится любое варенье (повидло или джем): малиновое, клубничное, вишневое, из смородины, абрикосовое, яблочное и т.д. Желательно чтобы оно было сладким, иначе придется добавлять сахар.