Вишни на зиму

Фото: Lisa870, AdobeStock

Варенье из яблок хорошо тем, что оно совершено не приторное и имеет приятную фруктовую кислинку. А еще тем, что в зависимости от выбранного сорта яблок – оно всегда будет немного другим и новым. Собрали для тебя большую подборку из 20 отличных рецептов!

Фото: ideireceptov.ru

Красивое прозрачное варенье, которое одинаково хорошо подходит хоть к чаю, хоть для выпечки.

Тебе понадобится: 1 кг яблок, 1 кг сахара.

Это очень простой рецепт. И очень старый… бабушка пользовалась им ещё в свою молодость… с годами стали добавлять корицу)) Яблочное варенье дольками -прозрачные кусочки яблок в ароматном, солнечном сиропе, густом, вкусном… Угоститесь за чаем восхитительным вареньем!! Это и красиво. и ароматно и вкусно!!! целые, прозрачные дольки, купающиеся в янтарной жидкости, сводящие с ума запахом ванили и корицы!!! Попробовав, вы обязательно приготовите ещё!

Яблочный компот с ванилином — это классическая зимняя еда, которая не только вкусна, но и полезна. Он отлично сочетается с многими блюдами, например, с мясом, рыбой, овощами и даже десертами. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить яблочный компот с ванилином дома.

1. Очистите и порежьте яблоки на крупные кусочки.

2. Влить воду в кастрюлю, добавить сахар и ванилин.

3. Вскипятить сумму и добавить яблоки.

4. Покрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне около 20 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Для начала предлагаю вам классический рецепт янтарного варенья, в котором используются только яблоки и сахар.

Ингредиенты:

То есть на каждый килограмм яблок, нужно брать 1 килограмм сахара. А сколько всего варенья вы хотите приготовить, решайте сами.

Вес яблок нужно считать не целых, а уже разрезанных и подготовленных.

Приготовление:

Яблоки хорошо моем и тщательно вытираем — лишняя жидкость нам ни к чему.

Удаляем из яблок сердцевину и нарезаем их дольками.

Если яблоки свежие с тонкой кожурой, то снимать кожуру необязательно. Если же она плотная и жесткая, то яблоки лучше почистить

Рецепты

Давайте устроим яблочную пятиминутку. Вам, конечно, потребуется немного больше времени, чтобы сварить простое варенье из яблок. Но на это не уйдет целый день или даже два, как при использовании классического рецепта. Это быстрый и простой рецепт прозрачного варенья дольками.

Пятиминутка из яблок предполагает, что фрукты будут обрабатываться минимально. Фактически ваша задача только в том, чтобы размягчить их в сахарном сиропе. Благодаря этому можно получить не очень густое варенье с ровными тонкими дольками, которые не будут разваливаться и превращаться в пюре.

Варенье – разновидность десерта, который готовится из фруктов и сахара. Как правило, его делают про запас, чтобы холодными зимними вечерами лакомиться им с чаем и различной выпечкой. Однако даже в консервированном виде варенье имеет свой срок годности.

Подберите свой рецепт

В большинстве случаев варенье можно хранить в течение 3 лет без риска для здоровья вследствие употребления. После этого начинается процесс порчи. По возможности банки стоит содержать в прохладном месте. Допускается и содержание в комнатных условиях. Температура окружающей среды должна находиться в диапазоне +5°С-+20°С. Помещение не должно быть чрезмерно холодным, в противном случае лакомство засахарится и пропадёт. Место хранения должно быть сухим и тёмным.

В холодильной камере варенье остаётся пригодным к употреблению в течение 3 лет. Температура должна быть в пределах +6°С-+12°С. Но, в каждом индивидуальном случае срок может немного отличаться, что зависит от используемого сырья и рецептуры.

Особенность сладкой заготовки — обилие сахара. Натуральный продукт обладает консервирующими свойствами. За счет этого ягоды, фрукты, прочие природные дары сохраняются длительное время. Только сахар не всемогущ, всему есть пределы. При неправильном хранении варенье может испортиться гораздо раньше установленных сроков годности.

Правила хранения:

Вместе с дачным участком от старых хозяев достались нам малина и ежевика. И если малина попалась очень даже ничего, сладкая и крупная, то с ежевикой немного не повезло – ягодки из года в год родят мелкие и кисленькие. Сосед устал смотреть на наши мучения и пообещал выделить весной из своего сада несколько саженцев ежевики Киова, говорит, что ее ягоды очень крупные. Дайте, пожалуйста, описание сорта ежевики Киова и вкусовую характеристику урожая.

Почти в каждой советской семье была, так называемая, «синяя лампа» или рефлектор Минина, которой люди приписывали чудодейственные свойства и применяли для лечебных прогреваний себе и домочадцам в домашних условиях при простудных заболеваниях.

Разумеется, никакими бактерицидными свойствами «синяя» лампа не обладает, просто ее инфракрасный свет лучше прогревает подлежащие ткани, не обжигая кожу.

Но поскольку обыватели в таких нюансах не разбирались, то перед закладкой на хранение они частенько прогревали и собранные яблоки (особенно, если на уборку приходился дождь), обтирали и минут пять «просвечивали» «синей» лампой. Люди верили, что так яблоки будут здоровее и дольше хранится.